Kreooli Chaurice Patties retsept

• Aprill 29, 2024

Vürtsikas kuum Chaurice [shoh-REEC] on üks paljudest lõhnavatest vorstidest, mida kogu Louisiana piirkonnas nautida. Nagu enamiku piirkondlike hõrgutiste puhul, on ka Chaurice'i jaoks nii palju erinevaid retsepte kui ka Cajuni / kreooli kokkasid! Saadaval enamikust naabruses asuvatest Cajuni lihunikest ja toidupoodidest väljaspool Louisiana võib tõelise Chaurice'i leidmine osutuda väljakutseks.

Sarnaselt Hispaania Chorizole, mida kasutatakse sageli Paellas, kasutatakse Chaurice'i sageli Gumbos, Jambalayas ja teistes roogades, nagu punased oad ja riis. Ehkki Chaurice topitakse tavaliselt vorstikotti, saab selle lõigata ümaraks ja pannil küpsetada või grillida ning serveerida vürtsika kreooli sinepiga prantsuse rullina.

Chaurice'i või ükskõik millise vorsti valmistamine kodus võib olla aeganõudev ja nõuab spetsiaalseid seadmeid, näiteks hakklihamasinat. Enamiku retsepte saate siiski kohandada, asendades sealiha lahtiselt sealihavorstiga, lisades maitseained ja vormistades vorstisegu pirukateks. Pattiesid serveeritakse hommikusöögiks maitsvalt munaga või võib neid tükeldada ning lisada punaste oade ja riisi juurde või enamikku vürtsikaid vorsti pakkuvatest retseptidest

Pan-broileriga Chaurice'i püksid

Teeb umbes 2-1 / 2 naela

3 tl tšillipulbrit
4 supilusikatäit paprikat
1-1 / 2 tl kajenni
1-1 / 2 tl jahvatatud köömenit
3/4 tl purustatud punast pipart
1/2 tl kuivatatud pune
1/4 tl kuivatatud tüümiani
1/4 tl värskelt jahvatatud musta pipart
2 1/2 naela lahtiselt sealihavorsti
4 suurt küüslauguküünt, hakitud

Sega kuivad ürdid ja vürtsid suures segamisnõus kokku. Lisage vorsti ja küüslauku; sega hästi. Sel hetkel võite kausi katta kilemähisega ja külmkapis üleöö külmutada või vormistada koogikeste segu kohe 1/4 tolli paksusteks küpsetisteks ja küpsetada.

Paigutage PATTI külmas pannil ja keetke keskmisel temperatuuril 11 minutit. Pöörake PATTIES ja küpseta enne serveerimist veel 4 minutit. Veenduge, et koogi keskel on 160 ° F ja see pole enam roosa.

Eemaldage keedetud koogikeste pirukad pannil ja nõrutage paberrätikutel.


Cooki märkmed

Külmuta keetmata küpsetised kuni kolm kuud.

Saate vormida chaurice'i segu mis tahes kujule, mis teile meeldib. Reguleerige küpsetusaega vastavalt vajadusele vastavalt paksusele. Vormi väikeste kokteilivärvidega linnaste-pallikommide suuruseks väikesteks pallikesteks; küpseta nagu ülalpool. Serveeri koos kreooli sinepiga.

Video Juhiseid: 2018.07.26 Los EstAndinos Live @ Viljandi (Part 2 - Selection of the music) (Aprill 2024).