Kergelt tilgutavate küpsiste retsept

• Mai 18, 2024

Küpsised on prototüüpiline mugavustoit. Küpsetatud rikkaliku kastmega, klassikalise lõunamaise köögi kõrvale pakutud ja võiga pakitud küpsised on vaieldamatult maitsvad. Kahjuks on nad suure nuumamisega, tavaliselt valmistatud valgest jahust, ja üldiselt ebatervislikud.

Mu abikaasa on pärit Läänest ja unistab küpsise mainimisel. Igal laupäeval kannatab ta Portlandi talupidajate turul vähemalt 30-minutist rida (vähemalt) kohaliku ettevõtte Pine State Biscuits küpsisevõileiva jaoks. Seda silmas pidades otsustasin välja töötada tervislikuma, kuid samas ka rahulejääva küpsise.

Pärast mitut katset vähendasin rasva ja soola vähendamist ning asendasin täisterajahust valmistatud saia jahu traditsioonilise universaalse asemel. Saadud küpsised tabasid mu meest ja olid tänavuse tänupüha õhtusöögi ajal üldrahvalikud. Minu vaatenurgast olid küpsised ideaalselt puru, suhteliselt toitev ja hõlpsasti valmistatavad. Minu raamatutes on see võidukas kombinatsioon.

Tilgutatavad küpsised (saadakse 12 küpsist)

Koostis

2 tassi jahu (eelistatavalt täisterajahust valmistatud jahu, kuid traditsioonilisema küpsise võib asendada üldjahuga)
5 tl küpsetuspulbrit
1 tl soola
3 TB köögivilja lühendamine
2 TB võid
1 tass piima (piimatooted või muud piimatooted)
4 tl kuivatatud ürte (salvei, rosmariin, tüümian ja / või pune), valikuline

Juhised

Kuumuta ahi 450 kraadini. Segage kõik kuivad koostisosad, sealhulgas valikulised (kuid väga soovitatavad) maitseained. Tükelda või ja lühenda seni, kuni taigen mureneb. See toimib palju paremini, kui või ja lüpsimass jahutatakse enne kasutamist. Lisage piim ja segage, kuni see on ühendatud.

Määri küpsetusplaat mitteläikiva pihusti või võiga või vooderda leht pärgamendipaberiga hõlpsaks puhastamiseks. Kühkige lehel küpsised suure lusika, jäätisekannu või küpsisepõhjaga. Küpseta küpsiseid eelkuumutatud ahjus umbes 15 minutit või kuni pealsed on kergelt pruunistunud.

Küpsised on täiuslik lisand suppidele ja hautistele, meeldiv lisand brunchile või kerge hommikusöök. Ürtide lisamine viib küpsised väljaspool küpsiste ja kastme piirkonda ning võimaldab küpsistel iseseisvalt seista, ilma et oleks vaja kastmeid ega võid. Kasutage mis tahes ravimtaimede kombinatsiooni, mida eelistate või mis täiendavad sööki. Eriti armastan salvei ja rosmariini kombinatsiooni.

Nautige küpsiseid, lihtsat valmistamist ja saadud komplimente!

Video Juhiseid: How To Make Easy Swedish Raspberry Cave Cookies ☕ Hallongrottor (Mai 2024).