Ergonoomika köögis - toiduvalmistamise näpunäited

• Mai 10, 2024

Ergonoomikapõhimõtted aitavad teil vältida vigastusi nii kodus kui ka tööl. Käsiterapeudina olen ravinud erinevaid nii traumaatilisi kui ka korduvaid käte vigastusi, mis on seotud toiduvalmistamise ülesannetega, sealhulgas: pitsid avokaadode pitsatamise katsetest, viilutatud bagelid ja nikerdatud kõrvitsad; vigastused, mis on põhjustatud kehvast tööpraktikast, halva kvaliteediga seadmetest ja halvasti hooldatud seadmetest; randmeluumurrud libisemiste ja kukkumiste tõttu; kõõlusepõletik, karpaalkanali sündroom ja muud korduvad vigastused kokkadel ja liinikokkidel. Siin on mõned ergonoomilistel juhenditel põhinevad näpunäited, mis muudavad teie toiduvalmistamise tegevused nauditavamaks, mugavamaks ja ohutumaks.

Lõikude vältimine

Käte lõhenemise vältimiseks ärge proovige seemneid peopesas hoitavast avokaadost eemaldada terava noaga sellesse torgates. Liiga sageli võib nuga kaevu küljest libiseda ja peopesa tugevalt lõigata. Saadaval on müügil olevad kannid, mida amatööritoodetel on palju ohutum kasutada. Või proovige hoida käes pool avokaadot ja pigistada seda õrnalt, rütmiliselt, et lõdvendada. Lisaks sellele olge eriti ettevaatlik, kui lõigata toiduaineid, mis rulluvad või ei asu lõikelaual tasaseks, on tihedad, kõvad või külmunud või on kohmakalt vormitud.

Teiseks kasutage kvaliteetseid noad, millel on käepide, mis takistab käe tera libisemist.

Ja lõpuks - hoidke oma noad teritatud ja heas töökorras. Terav nuga lõikab tõhusamalt, lõikamisel on vaja vähem jõudu. Kui vähem jõudu kasutatakse, libiseb käsi selle tera alla. Samuti on käsi vähem stressis ja väsinud. Mõned nugatootjad toodavad nüüd ergonoomiliselt kujundatud käepidemeid, mis sobivad hästi kätte.

Korduvate vigastuste / tendiniidi vältimine

Purkide avajate ja muude lõikeriistade terad peaksid olema teravad. Kasutage stressi käte eest äravõtmiseks elektriseadmeid (näiteks elektrilised purkide avajad, purkide avajad; nikerdamiseks mõeldud noad). Köögikombainid võivad vähendada käsitsi intensiivse tükeldamise, tükeldamise ja viilutamise vajadust.

OXO Good Grips köögiliin pakub mitmesuguseid köögiriistu, millel on suur ja polsterdatud käepide, et minimeerida käte koormust toitude valmistamisel. Kui teil pole elektrilist purgiavajat, soovitan eriti nende manuaalset purgiavajat. Nende kartulikoorija on ka üsna kena, eriti artriitiliste liigeste või valulike käte korral.

Selja- ja õlavalude vältimine

Kasutage köögis korralikku keremehaanikat. Hoidke kõige sagedamini kasutatavaid esemeid käeulatusest eemal, et vältida korduvat jõudmist, tõstmist ja painutamist. Kui vähegi võimalik, libistage rasked potid ja pannid mööda letti (asetage need esmalt köögirätikule või riidekannu hoidjale), mitte tõstke.

Libisemise ja kukkumiste vältimine

Lõpuks olge teadlik ohutusküsimustest. Pühkige lekked kohe ära, et vältida libisemist ja kukkumist. Olge teadlik kuumade ja teravate objektide asukohast. Pese noad kohe ja asetage need kindlasse kohta. Ärge kunagi jätke kraanikausis lebasid teravad noad, kus neid võivad peita muud nõud või sudsy vesi.

Enamasti võtke aega toiduvalmistamise aeglustamiseks, lõõgastumiseks ja nautimiseks. Keskkonnaga kursis olemine ja nende näpunäidete järgimine aitab tagada, et veedate kvaliteetset puhkuseaega perega, mitte traumapunkti.

Video Juhiseid: Hele kodu tumeda köögiga. Sirje Kadalipp (Mai 2024).