Supp on üks minu lemmiktoite, mida RV-reisidel kaasa võtta, eriti jahedamatel kuudel. Eriti armastan ma hea puljongiga nuudlisuppe - nagu klassikaline kana-nuudlisupp. Kuna olen vegan, ei söö ma kana-nuudlisuppi. Vahel puutun kokku purgis olevate kana-nuudlisuppidega, kuid see ei maitse mulle kunagi. Puljongid on tavaliselt maitsest väljas ja ma ei lähe kasutatud tehisliha tekstuuri. Kujutage siis ette oma rõõmu, kui lõpuks mõtlesin välja, kuidas teha tõeliselt hõrku vegan-faux kana-nuudlisuppi!

Esimene tõke, mille ületasin, oli puljongi alus. Pole paremat baasi kui minu kõigi aegade lemmik - Better Than Bouillon "No Chicken" Base. See kraam on tõeliselt hämmastav toode. Hiljuti avastasin selle supi maitsvaks tegemiseks veel ühe erilise komponendi - gardein chickn 'scallopini kotletid. Sellel lihavaliku alternatiivil on supi jaoks parim tekstuur ja maitse ning ma garanteerin, et kui teete seda oma liha armastavale kaaslasele RVers, siis nad ei tea seda erinevust.

Koostis:

• 1 enamasti sulatatud pakk gardeinikanade kammkarpide kotlette
• ½ väike kollane sibul, hakitud
• 5 porgandit, viilutatud
• 5 varssellerit, viilutatud
• 2 supilusikatäit parem kui Bouilloni "No Chicken" alus
• ½ tl pipart
• ½ tl soola
• 6 tassi vett
• 1 tass keetmata spagettide nuudleid

Tükeldage porgandid, seller ja sibul. Kuumutage porgandit, sellerit, sibulat ja vett pliidil keemiseni. Lisage soola ja pipart. Kui vesi on keenud, katke ja vähendage kuumust ning laske keeda, kuni porgandid on pehmed (umbes 12 minutit).

Vahepeal tükeldage kõik neli aed-kana-kammkarpide kotletti hammustuse suurusega tükkideks. Olen leidnud, et kui kotletid on vaid pisut sulatatud, on neid lihtsam lõigata ja kuju säilitada. Vastasel juhul nad murenevad ja lagunevad, kui te neid lõikate. Kuna kotlettide siseküljed jäävad endiselt külmunud, vajate raskemat koorma nuga.

Seejärel hakkige üks tass keetmata spagettide nuudleid kuiva mõõdutopsi. Lisage hakitud kotletid ja nuudlid hautatud segule ja laske veelkord keema tõusta. Pärast keetmist keeda keema, kuni nuudlid on keedetud (umbes 8-10 minutit).

Faux kana-riisi supi variatsioon: Kui eelistate nuudlite asemel kasutada riisi, võite nuudlitele asendada 3/4 tassi riisi. Peate laskma riisil pikemalt haududa kui nuudlid (umbes 15 minutit).



Video Juhiseid: Vegan Food Review: Boca Spicy Chik'n Patties (Oktoober 2020).