Pühaderooside retsept

• Mai 7, 2024

Nii nagu rõivad, lähevad ka erinevad toiduliigid stiili sisse ja välja. Praegu on rooskapsas „sisse” ilmselt nende kõrge toiteväärtuse, antioksüdantide ja muude heade asjade tõttu või võib-olla seetõttu, et neid mainiti sageli Harry Potteri raamatutes. Need on hõlpsamini saadaval ka toidu- ja laopoodides. Neile, kes otsivad maitsvat ja ainulaadset köögiviljatoitu õhtusöögil alates tänupühadest kuni uusaastateni, on see retsept Puhkus rooskapsas kasutab hooajalisi koostisosi ja on showstopper ilus. Enamik uusi rooskapsaste retsepte nõuab nende praadimist segades kuni rammusa pakkumiseni, selle asemel, et neid keeta, kuni need on seni tuvastamatud; see roog pole erand. See ühendab endas maitsva segu peekonist, mis on küpsetatud õunte, sibulate ja jõhvikatega, millele on vahetult enne serveerimist lisatud rammusaid rooskapsasid.

Enamikku selle köögiviljaroa komponentidest saab teha edasi; peekoni ja õuna / sibula segu kuni kaks päeva ette, samuti võrsete kärpimine, neljaks jaotamine ja eelnev ettevalmistamine. Õhtusöögi päeval tuleb teha vaid rooskapsaste kiire segamine ja õuna / sibula segu soojendamine. Kasuta kindlasti pipraga peekonit; kuigi see on natuke kallim, lisab see pisut soojust ja vürtsi. Keegi ei hakka igavaks ja kuigi retseptis on üsna palju - piisab 12 köögivilja portsjonist -, ei jää järelejääjaid.

12 portsjonit


12 untsi paksult viilutatud pipart peekonit
1 keskmine sibul, veeretatud ja viilutatud
2 õuna, kooritud, südamikuga ja viilutatud
1 tass värskeid jõhvikaid

3 spl külmutatud õunamahla kontsentraati
2 tl graanulit kana puljongit

2 naela rooskapsas

1. Tükeldage peekon ja keetke suures keedukannis kuni krõbe ja pruunistunud; eemaldage peekon pannilt nõrgumiseks paberrätikutele.


2. Vala ära ja reserveeri peekonirasv.


3. Lisage pannile 3 sl peekonirasva koos viilutatud sibula, õunaviilude ja jõhvikatega.


4. Prae sega keskmisel kuumusel, kuni köögiviljad on pehmenenud.


5. Lisage õunamahl ja puistake üle granuleeritud pulbriga.


6. Segage keskmisel kuumusel, kuni vedelik on imendunud.


7. Vahepeal lõigake rooskapsast välja pruunid varred, eemaldage kõik halvad lehed ja veeretage need pikisuunas.


8. Pange need mikrolainetega mahutisse ja 4 minutit mikrolaineahju.


9. Lisage suurele keedukannile või praepannile 3 supilusikatäit reserveeritud peekonirasva.


10. Lülitage kuumus keskmisele kõrgele, lisage rooskapsad ja segage üks või kaks minutit kuni krõbeda pakkumiseni.


11. Sega sibula / õuna seguga ja serveeri.

Kogus ühe portsjoni kohta
Kalorid 123 Kalorit rasvast 48
Kalorite protsent alates: Rasv 39% Valk 19% Süsivesik. 43%

Toitainete kogus ühe portsjoni kohta
Rasva kokku 5 g
Küllastunud rasv 2 g
8 mg kolesterooli
Naatrium 219 mg
Süsivesikute üldsisaldus 13 g
Dieetkiud 2 g
Suhkrud 0 g
Valk 6 g

A-vitamiin 14% C-vitamiin 118% kaltsium 0% raud 7%