Feuerzangenbowle, traditsiooniline kuuma punni retsept

• Mai 5, 2024

Feuerzangenbowle, tuleohtlike tulekollete punch, on tugev ja tähelepanuväärne Saksamaa talv, Weihnachten (Jõulud) ja Silvester (Uusaasta) jook; hõõgveini, suhkru, rummi ja leekide baasil. Ja siin nähtud ilusa suhkrukoonuse kasutamine pole vajalik.

Feuerzangenbowle populaarsust on suurendanud kultus, eriti tudengite seas, mis on kasvanud kuulsa ja endiselt populaarse mustvalge komöödiafilmi ümber, mis valmis 1944. aasta sõja ajal Saksamaal. Die Feuerzangenbowle. Selles on keskealine kirjanik, keda mängib toonane ikooniline saksa näitleja Heinz Ruehmann, kes pärast liiga palju alkoholijoobes Feuerzangenbowle otsustab end maskeerida ja saada keskkooliõpilaseks.

Kogemused, mille ta oli vahele jätnud, sündis jõukasse perekonda, kus tal oli kodus eraviisiline haridus, ning film hõlmab kirjaniku ja tema palju nooremate klassikaaslaste loodud kaost pärast kooli saabumist.

Klassikaline saksa "hõõgveini" jook Feuerzangenbowle on maitsev segu tõelise löögiga; lõbus teha ja põhjalikult nauditav. Muidugi on palju retsepte, kõik lihtsalt pisut erinevad ja mõnes on kaks tassi apelsinimahla koos veiniseguga, kuid just seda me kasutame.


FEUERZANGENBOWLE - hõõgveini jook

Koostis: 10–12 klaasi jaoks - Läheb umbes 30 minutit

2 apelsini (vahata ja võimaluse korral töötlemata)
2 sidruni (vahata ja võimaluse korral töötlemata)
3 pudelit punast veini, mitte kerge vein (2–3 liitrit)
2 pulga kaneeli, umbes 2-3 tolli pikk
5 nelki
1 tl jahvatatud ingverit või 1 tl sidrunimahla
2 tärni aniis
½ naela suhkrukoonust (Zuckerhut), tahket suhkrutükki või ½ naela suhkrutükke
1 pudel pruuni rummi (vähemalt 54% alkoholi, vastasel juhul ei leegi, kuid üle 60% massist annab väga suure leegi)

Pese apelsinid ja sidrunid hoolikalt läbi, kuivata ja lõika õhukesteks viiludeks.

Pange suurde potti punane vein, apelsinid, sidrunid, kaneel ja nelk. Kuumutage aeglaselt, kuni temperatuur on veidi alla keemistemperatuuri, ärge laske keema.

See on lõbus kogemus, kui istute poti ümber, kuni suhkur sulab ja veini tilgub, nii et kui teil on fondüükuumutit või midagi muud sarnast ning soovite kasutada Feuerzangenbowle'i laua keskpunktina, saab poti potist eemaldada Sel hetkel kuumutage ja pange alternatiivsele kütteallikale. Lisage ingverit või suupsi.

Pange suhkrutükk või suhkrutükid punase veinisegu kohale (umbes 2 sentimeetrit / 1 tolli pinnast kõrgemale). Saksamaal on selleks otstarbeks valmistatud spetsiaalsed "tangid", kuid rest, tavaline alumiiniumist jahutusrest, grillrest valmistatud kalaraam või traatvõrk võivad olla asendatud.

Leota suhkrutükk või suhkrutükid rummiga ja süüta alkohol. Kõige kindlam viis on panna rumm väikesesse metallist kühvel või suur lusikas ja süüdata see Feuerzangenbowle'i küljest eemal, valades seejärel leegitseva vedeliku suhkru kohale. Suhkur hakkab sulama nohukaramelliks ja tilguma hõõgveini punni.

Veenduge, et kuum sulatav suhkur ei saaks potist välja tilkuda ja kui leek kustub, lisage järk-järgult rummi, et tule põleda, kuni kogu suhkur on sulanud.

Eemaldage Feuerzangenbowle tulelt, segage ettevaatlikult, lisage veel üks kogus täiendavat rummi ja segage veel.

Eemaldage vürtsid ja puuviljad, apelsini- või sidrunikiipe võib lisada üksikud portsjonid või võite need ka ühele küljele panna, et neid hiljem millalgi magustoiduna kreemikreemiga kasutada.

Serveerige oma Feuerzangenbowle kuumakindlates klaasides või kruusides.

Lkrost!.......... ja naudi oma väga erilist hõõgveini .....!

Võite kasutada vähem suhkrut, kui "magus" pole teie maitse järgi. Suhkrut koonuse (Zuckerhut) valmistamiseks võtke pool kilo suhkrut (või vähem), niisutage, vormige koonusekujuliseks ja laske kuivada. öösel või kasutage lihtsalt kausi kohale asetatud suhkrutükke millegi riivitaolise peal, nii et need sulavad vedeliku läbi.


See retsept hõlmab nii alkoholi kui ka tuld, seetõttu tuleb seda hoolikalt käsitseda. Ohutuse huvides ei ole hea mõte seda teha kinnises ruumis. Kui ümberringi on elavaid lapsi või lemmikloomi, veenduge, et leekide läheduses pole midagi tuleohtlikku ega tõenäoliselt sulavat ning kasutage ainult metallnõusid. ............ aga RÕÕMU.



Fotokrediit Feuerzangenbowle 1 kaudu Lekker, Leuerzanenbowle 2 viisakalt fotograaf Kore Nordmann (Kore), de.Wikipedia kaudu

Video Juhiseid: Classic German Fire Punch (Feuerzangenbowle) (Mai 2024).