Üksikud minu lemmik asjad

• Mai 3, 2024

Detsember rokib! Olenemata sellest, kas valmistute tähistama Samitšiuse päeva, Chanuka, jõule, Dongzhi, Kwanzaat või poksipäeva, võite hetkega segadusse minna maitsvate käsitööõllede ridade kaudu, mis lisavad teie talvepuhkusele värvi ja soojust. Hea pudelikauplus on sellel aastaajal hädavajalik ... ja see ei tee haiget, kui talvise pööripäeva tähistamiseks on õllekeldrit peeneks vananevate õllekestega täidetud.

Chicagos asuval hane saarel on uhked suured pudelid, mis sobivad kingituseks või talvel valgeks peoks. Elegantsetesse mustadesse siltidesse kleebitud nad seisavad kõrvuti: Pepe Nero, Sophie, Matilda, Big John ja Bourbon County Stout. Kõik neist on eksklusiivsed, nägusad ja maitsvad. Pepe Nero, tume Belgia talumaja ale, on meisterdatud röstitud kastanite ja mustade piprateradega. See valab sügavat mahagonit ja sulandub hästi tumeda liha või crème brulee'ga. Sophie on Pepe Nero polaarne vastand - sidrunikas, hapukas Farmhouse Ale koos valge pipra, apelsinikoore ja šampanjalaadse kihisevusega, mis mängib keelt kergelt. Matilda on metsik ja puuviljane õde, kes tantsib südamest nii õlle kui ka veinijoojate seas; samal ajal kui Big John ja Bourbon County Stout urisevad enesekindlalt.

Austrias on Samichlausi päev klassikaks, kui püha Nikolai kuju austatakse kogu Lääne-Euroopas ja iga-aastane Samichlausi õlu pruulitakse Austrias Brauerei Schloss Eggenbergis. Algselt Šveitsi Zürichi õlletehase Hürlimann pruulitud klassikalise lageri arvele kanti kunagi maailma kangeim õlu, mille brutotase on 14%. Hürlimanni viimane “väljaanne” oli 1997. aastal ja maailm igatses seda iga-aastast pidulikku õlut väga. Tundus, nagu oleks jõuluvana ise magama jäänud.

2000. aastal jõudis Brauerei Schloss Eggenberg Hürlimanniga kokkuleppele, mis andis neile kuulsa Eggenbergi lossi õlletehase õllepruulimise loa. Ärgates jõuluvana oma unest välja, kasutasid nad sama klassikalist doppelbocki retsepti, kasutades kahekordset keedupüree (ehkki mõnede sõnul kasutatakse kolmekordset keetmismeetodit), koos Hürlimanni ravenoomselt näljase pärmitüvega, mis on tööhobune suhkrute alkoholiks muundamisel. Seejärel külmutatakse 10 kuud enne vabastamist. Paljud asjatundjad otsustavad 6. detsembril toimuva Samichlausi tähistamise keldrites hoida mitu aastakäiku.

See õlu helendab sügavat mahagonit, mille servades vilguvad vasktorid. Pea on minimaalne, kuid pikad viskoossed jalad kaunistavad klaasi. Aroomis on karamell, pruun suhkur ja sügavad puuviljad; need segunevad maitsed tulevad keelele ellu ümardatud sümfooniana, mis puudutab šerri serva, ja sellise rõveda läikega, mida ei pruugita märgata enne, kui olete päkapikutega laua all.

Pennsylvania osariigis Hershey asuv Tröegs Brewing toodab 11% ABV-ga Belgia tugevat tumedat ale Mad Elfi. Tume ja puuviljane ning täiendab maitsestatud õrnuse ja pruuni suhkru profiiliga suletud praadi või Osso Bucco. Inglismaa Lõuna-Stoke'i Ridgeway Brewing ootab tiibu terve elfineeriva meeskonnaga, sealhulgas Bad Elf, Criminally Bad Elf, Seriously Bad Elf, Insanely Bad Elf ja Reindeer's Revolt. Bad Elf, 6% ABV, peab taimset maise olemist inglise IPA-na. Inglise barleywine kriminaalselt Bad Elf värvib kurku 10,5% soojaga. Reindeer’s Revolt alustab English Strong Ale portfelli 6-protsendilise alkoholisisaldusega; siis lööb tõsiselt Bad Elf 9%, millele järgneb Insanely Bad Elf 11,2%.

Shelton Brothersi impordiportfell on hõlpsalt tõusnud minu nimekirja tippu. Le Trou du Diable Shawinigenist, Quebec, meisterdab La Grivoise de Noëli, tugevat ale 7,5% -lise aktsiatega. Rubiinpruun keha on kaunistatud räpase maasusega, suhkrut sisaldava suhkru, jahutavate puuviljade, piparmündi ja melassiga, et saada maitselt tõeliselt eristatav lõhn. Weissenohe munga Christkindl Dark Lager tuleb Saksamaalt läbi rikkaliku õrnusega, samal ajal kui Bryggeriet Djaevlebryg laseb Taanist välja Saatana Gode Øli, odraveini õmbleja tajutava suulae jaoks.

Terviseks!


Tähistage hooaja klaasnõudega stiilselt:
Spode jõulupuu 13-untsised kuldvelgedega veinipokaalid, komplekt 4

Nendel Winte Soojendajatel ja Digestif Sippersil tulekahju tulelõng:
Riedel Vinum Brandy / konjaki nuusk, komplekt 4

Video Juhiseid: Minu reisi lemmikud ja asjad mida soovin et oleksin/poleks kaasa võtnud (Mai 2024).