Praetud austri pannkoogid

• Mai 17, 2024

Teenib 4

Selle retsepti video vaatamiseks toimige järgmiselt.

//www.ifood.tv/video/hoi_mang_poo_tod

Austreid ostes küsivad inimesed sageli, kuidas ma neid valmistan, ja ma ütlen neile seda hämmastavat maitsvat lihtsat Tai rooga. See on üks minu lemmiktoite, mida sõpradele eelroana serveerida või toitu juua. Kõike saab enne tähtaega valmistada ja pannid küpsetan vahetult enne serveerimist.

Mulle meeldib teha neist eelroogade jaoks väike hõbedased dollarid.

2 naela. värsked väikesed austrid, mis on avatud ja koorest eemaldatud
4 spl jahu
1-1 / 2 spl maisitärklist
1/2 tassi vett
2 muna, pekstud
1/2 tl soola
1/4 tl jahvatatud valget pipart
2 rohelist sibulat, peeneks viilutatud
1-2 küüslauguküünt hakitud
1 spl Cilantro lehti hakitud
1–2 hakitud Tai tšiili - valikuline teie maitse järgi
1 suur peotäis kärbitud ubaprodukte - valikuline
1 spl maapähkli- või taimeõli

Määri
Cilantro hakitud
Värsked trimmis oad

Puhastage austrid külmas vees ja avage käed noa eest ettevaatlikult rätikuga. VÕI alternatiivne meetod: asetage austrid aurutisse koos 1 tassi veega. Aurutage neid umbes 5-8 minutit või kuni austrid on avanenud.

Eemaldage austrid aurustist ja laske neil jahtuda. Seejärel eemaldage liha igast koorest, viilutage, kui need on, eriti suured. Kasutatava austri lihaga ei tohi koore tükke jääda.

Segage jahu, maisitärklis, vesi, munad, sool ja must pipar. See on pannkoogi taigna konsistents. Voldi ettevaatlikult rannakarpidest, koriandrist ja rohelisest sibulast sisse.

Kuumutage kleepumatu pann kuni kuumaks, lisage õli ja keerutage. Valage pool segust kuumutatud keedukannile ja loksutage segu, et keedupõhi oleks ühtlane. Küpseta keskmisel kuumusel, kuni pannkoogi põhi on umbes 2-3 minutit kuldne. Ärge tehke üle kokkamist. Libistage pannkook õrnalt taldrikule, asetage keedukann taldriku kohale ja keerake pannkook tagasi pannile, et jätkata keetmist teisel pool 1 minut.

Libistage pannkook serveerimisplaadile. Kaunistage koriandriga.

Serveeri kastmega "Sriracha". "Sriracha" on Tai kuum kaste, mis on pressitud plastpudelis ja mida võib leida Aasia turgudelt. Hea maitseaine on ka Nam Pla Phrik (kalakaste viilutatud tšillihelvestega).

Variatsioon: soovi korral saate seda teha ka väikeste krevettide, karbikute, kalmaaride või rannakarpidega.

Video Juhiseid: AUSTRIA VLOG OSA I (Mai 2024).