Praetud wontonid maapähkli kastmega

• Mai 21, 2024

Maapähklikaste on üks neist roogadest, mis on viimastel aastatel väga populaarseks saanud. Sageli serveeritakse seda kana, veiseliha või seafileega - roog, mis koosneb õhukestest viilutatud marineeritud liha viiludest, grillitakse kiiresti, seejärel serveeritakse kastmiseks väikese kausiga maapähklikastmega. Enamiku allikate järgi, mida ma olen lugenud, pärinesid maapähklikastmed Indoneesiast nende kuulsate Indoneesia satade kastmiskastmena, kuid on nüüd koostisosa teistes populaarsetes Indoneesia roogades. Kaste on vastu võetud Tais ja Vietnamis ning seda serveeritakse Tai ja Vietnami restoranides kogu maailmas. Amsterdamis on Indoneesia restorane kõikjal ja nad pakuvad nn rijsttafeliks või Indoneesia riisilauaks, mis koosneb umbes 20 väikesest roogist, millest mitut serveeritakse maitsva maapähklikastmega või koos sellega. Kui külastate Amsterdami, võtke aega rijsttafelite nautimiseks; sellest saab üks meeldejäävamaid ja maitsvamaid sööke.

Kuigi ma pole kindel, kas see kiire ja lihtne eelroog on autentne Tai või Indoneesia roog, sobib see kindlasti kategooriasse „Kiire toiduvalmistamine”. Wontoneid saab praadida päev või kaks ette, seejärel soojendada neid uuesti 350 ° ahjus vahetult enne sooja maapähkli kastmega suurele vaagnale asetamist.

Maailmas, kus meile serveeritakse jalakäijate kastmega kartulikrõpse sagedamini kui meile meelde tuleb, osutub see maitsev ja lihtne eelroog tervitatavaks muudatuseks!


1 pakend wontonümbrised, lõigatud diagonaalselt pooleks
Õli sügavkülmutamiseks

Kuumutage õli temperatuurini 375 ° C. Tilgutage mitu wontoni ümbrist kuuma õli sisse ja praege, kuni see on kergelt pruunistunud. Eemaldage see paberrätikute jaoks. Korda ülejäänud wonton-ümbristega.

Maapähkli kastmise kaste:

1 spl taimeõli
1/2 supilusikatäit punast karripastat
2 spl maapähklivõid
1 spl peeneks hakitud sidrunheina varred
1 spl palmisuhkrut või pruuni suhkrut
1 spl sidrunimahla
1 14 oz. võib magustamata kookospiima

Kuumutage õli väikeses kastrulis, lisage karripasta ja praege 1 minut. Segage ülejäänud koostisosad ja keetke keemiseni. Alandage kuumust ja hautage 5 minutit, kuni kaste pakseneb. Kastme võib valmistada kuni 2 päeva ette ja jahutada. Soojendage uuesti madalal kuumusel, segades sageli. Serveeri soojalt.

Koostis Märkus: Peeneks hakitud sidrunheina võib leida enamiku Aasia turgude sügavkülmikute sektsioonist.

Video Juhiseid: Carciofi fritti in pastella – La ricetta perfetta dell’antipasto pugliese (Mai 2024).