Goani pošeeritud muna karri retsept

• Mai 1, 2024

My Goan Poached Egg Curry on suurepärane nädalaõhtune söögikord, mis sobib suurepäraselt šapatise ja / või riisiga. Valmistamine on ülilihtne ja pakitud valkudega. Ei mingit mussi ega askeldamist - tervislik õhtusöök lauale mõne minuti jooksul! Munad on suurepärased igal ajal päeval - mitte ainult hommikusöögiks!


GOAN POHMATUD MUNAKURV

Koostis:

6 suurt muna
1 keskmine sibul, peeneks hakitud
1 suur tomat, peeneks hakitud
2-3 küüslauguküünt, peeneks hakitud
1 ”tükk ingverit, kooritud ja peeneks hakitud
3-4 väikest rohelist Tai tšilli, lõika pikuti pooleks (maitse järgi)
½ tl musta sinepiseemneid
¼ tl köömne seemneid
näputäis Kasoori methi (kuivatatud kreeka lehed), valikuline
5-6 värsket karri lehte
½ tl kurkum (haldi)
½ tl punast tšillipulbrit maitse järgi
½ tl jahvatatud koriandri pulbrit
1 tl kala masala (või võite kasutada garam masala)
sool ja pipar, maitse järgi
1 spl valget äädikat
2 spl õli (kookos-, köögivilja- või rapsiõli)
värskelt hakitud cilantro lehed garneeringuks

MEETOD:

Lisage õli suures sügavas keeduklaasis keskmisel kõrgel kuumusel. Kuumuse ajal lisage ettevaatlikult mustad sinepiseemned ja laske neil räbu. Seejärel lisage köömne seemned koos Kasoori methi, karri lehtede ja sibulaga. Prae segades mõni minut, kuni sibulad hakkavad pruunistuma, ja lisa seejärel küüslauk koos ingveri ja roheliste tšillidega. Prae segades veel mõni minut ja lisa seejärel maitseained (kurkum, punane tšillipulber, jahvatatud koriandri pulber, kala masala, sool ja pipar). Lase vürtsidel veel umbes minutit küpseda ja lisa siis tomatid. Lase keeda 4-5 minutit või kuni tomatid on pehmenenud. Järgmisena lisage umbes 2 tassi vett ja laske väga õrnalt keema. Nüüd lisage äädikas ja segage segu hästi.

Munade lisamiseks purustan munad kõigepealt lihtsalt ükshaaval eraldi kaussi (see väldib kogu karri munakoorikutükkidega riknemist). Seejärel libistage need ükshaaval pärast lõhenemist ettevaatlikult karri, jättes muna munade vahele. Pärast munade lisamist ärge puudutage ega segage karrit. Nüüd katke ja laske küpseta umbes 10-12 minutit või kuni munad on täielikult keedetud. Lase keeda veel mõni minut katmata, kuni karri on pisut paksenenud. Kaunista värskelt hakitud koriandrilehtedega ja serveeri sooja šampati ja lõhnava basmati riisiga.


VARIATSIOONID:

Lisage sellele roogile vabalt mõned köögiviljad, näiteks rohelised herned, porgandid, beebimais, spinat, seened ...

Kui teil on viimase hetke õhtusöögikülastajaid, siis "maitsen" seda rooga väikeste kirsi- või viinamarjatomatite lisamisega - lõika need olenevalt suurusest lihtsalt pooleks või veeranditeks. Lisan neid natuke munaga koos karudega ka karrisse.



UUDISKIRI: Kutsun teid tellima meie tasuta iganädalast infolehte. See annab teile kõik India toidu saidi värskendused. Mõnikord on selles infolehes lisateavet retseptide kohta, mida artiklites pole. Täitke artikli all olev tühi e-posti aadress - mida ei edastata kunagi sellest saidist kaugemale. Me ei müü ega vaheta kunagi teie isiklikku teavet.

Video Juhiseid: MSU-IIT Octava Choral Society (CCP) - GOANI (Mai 2024).