Karusmarjad

• Mai 8, 2024

Ribid uva-crispavõi karusmarjad on Inglismaal kasvatatud alates 16. sajandist. Inglise asunikud viisid nad Ameerikasse ja kasvatati seal. 1700. aastate lõpuks olid karusmarjad nii populaarsed, et need õhutasid hullusega. Moodustati karusmarjaklubid peamiselt selleks, et võita auhindu kõige suuremale karusmarjale. Kuigi need on tavaliselt viinamarja suurused (ja näevad välja veidi nagu viinamarjad), võivad auhinnatud karusmarjad olla sama suured kui golfipall.
1800. aastate alguses arenesid karusmarjakultuurid Ameerikas roostehaiguse ja Inglismaal välja hallitusehaiguse. See lõppes hullusega. Tänapäeval on karusmarja seltsid endiselt Inglismaal: Cheshire'is ja Egton Bridge'is. Seltsides on karusmarjade kasvatamiseks ja hindamiseks ranged reeglid.
Karusmarjad on tuntud ka kui vaarikad. See tuleneb vanast veendumusest, et haldjad peidavad end okastes karusmarjapõõsastes ohu eest.

Karusmarjad on tänapäevalgi saadaval ja Inglismaad külastades leiate sageli karusmarjadest tehtud magustoite. Neid pole USA-s nii tuntud - osaliselt seetõttu, et mõnes osariigis on nende kasvatamine ebaseaduslik, kuna nad on peremeheks valge männi roostehaigusele, mis levib valgetele mändidele.
Karusmarjad on hapukad puuviljad, mis on punaste, roheliste, kollaste või valgete marjadega. Populaarsed sordid on roheline vili (roheliste viljade ja suurepärase haiguskindlusega) ja Invicta (kahvaturoheliste marjadega.) Pax on veel üks populaarne sort, mis kannab ilusaid punaseid puuvilju, vähem okkaid ja hea haiguskindlusega.
Karusmarjad on väga vastupidavad ja neid saab kasvatada temperatuuril kuni -30 F. Nad eelistavad päikesepaistelist, kuid varjulist kasvukohta. Istutage need sügisel hästi kaevatud peenrasse, kuhu oli lisatud palju komposti. Istutage põõsad umbes nelja jala kaugusel. Nad võivad tõusta kuni kümne jala kõrguseks, kuid saavad kasu regulaarsest pügamisest. Hoidke neid kuni kastmiseni korralikult joota ja jätkake kastmist puuviljade arenedes ja valmimisel. Kandke nende käsitsemisel kindlasti pikki polsterdatud kindaid, kuna neil on väga teravad okkad.
Lindudele meeldivad karusmarjad, nii et peate saagi kaotamise korral katma põõsad võrguga.
Varaseid marju saab koristada hiliskevadel, et neid kasutada näiteks pirukate, lollide ja chutneyde keetmiseks. Palju suhkrut korvab puuvilja hapukuse. Karusmarjapüree on kalade ja röstitud liha traditsiooniline lisand.
Jätke osa saagist põõsasse täielikult küpseks ja juulis korjamiseks.

Video Juhiseid: Karusmarjad (Mai 2024).