Grillitud karri-kana-riisisalati retsept

• Aprill 28, 2024

Kui olete karrihuviline, siis on see retsept teile. Päev, mil tegin oma grillitud karri-kana- ja riisisalati retsepti, oli see, kui mul oli eelmisel päeval õhtusöögist üle jäänud grillitud kana ja riis ning ihkasin äkki karrit! Seda retsepti on väga lihtne valmistada ja see sisaldab palju värskeid koostisosi.

Kergendasin seda, kasutades köögiviljatooteid, mis olid jäänud minu riisi keetmisest, selle asemel, et segule lisada tonni majoneesi. Väike majoneesikogus annab sellele salatile veidi kreemja tekstuuri koos värskete köögiviljadega, mis lisavad suurepärase krõmpsu.

Selle saate hõlpsalt muuta taimetoiduks või veganiks, jättes kana ja majoneesi vahele. Kui küpsetate riisi köögiviljatoitudes, on see rohkem maitset. Võite selle retsepti asendada mis tahes tüüpi pikateralise riisiga. Valge riis, näiteks jasmiin või basmati, sobib ka siin hästi. Proovisin seda salatit külmana ja siis soojendasin seda õrnalt ning oli sama maitsev. See oli suurepärane viis eelmisest päevast allesjäänud toodete kasutamiseks, lisades mõned sahvri koostisosad ja mõned värsked köögiviljad. Naudi!


Koostis

4 õhukest kana rinnafileed
Oliiviõli
Koššersool ja jahvatatud must pipar
1 tass (pakitud) värsket koriandrit
1 väike punane paprika, kuubikuteks
1/2 tassi sellerit, õhukeselt viilutatud
4 tükki (kevadine / roheline sibul) õhukeselt viilutatud
1 spl. kurkum
1 spl. jahvatatud köömen
1 tl. jahvatatud koriander
2 spl. kuldne rosinad, hakitud (valikuline)
1/4 tassi india pähkleid, hakitud
4 tassi kollast riisi, keedetud ja jahutatud (umbes 2 tassi kuivatatud)
1/4 tassi külma köögiviljavaru või puljongit
1/4 tassi majoneesi (tavaline või kerge)

Meetod

1. Kõigepealt hõõru kana kogu oliiviõliga ja puista soola ja pipraga, hõõrudes korralikult sisse. Kuumutage siseruumides kasutatavat malmist või suurt pannil kõrgel kuumusel pliidi peal umbes 3 minutit või kõrgel väligrillil 5 minutit. Keetke kana mõlemalt küljelt umbes 2-3 minutit mõlemal küljel. Kõrvale panema. Kui see on piisavalt jahtunud, tükeldage kana hammustussuurusteks tükkideks.

2. Mustuse eemaldamiseks loputage koriandrit. Patsutage kuivatage paberrätikutega ja tükeldage. Kombineerige suures kausis koriander ja järgmised üheksa koostisosa ning segage hästi. Lisage grillitud kana, köögiviljavaru või puljong ja majonees. Sega omavahel segamiseks väga hästi. Jahutage vähemalt üks tund külmkapis. Maitske ja lisage vajadusel oma maitse järgi veel koššersoola. Kaunistage oksakesega cilantro.

Cooki märkmed

Kui teil pole kurkumit, köömenit ega jahvatatud koriandrit, võite selle asendada hea kollase karripulbriga.

Video Juhiseid: 4 hädavajalikku nippi kana grillimiseks (Aprill 2024).