Tervislik valik suvist külma tomatisuppi

• Mai 15, 2024

Igal suvel kasvatame arvukalt pärilikke tomateid. See on üks meie lemmik suvisemaid suppe. See teeb uhke kausi, kui kasutate kahte värvi mandlites tomateid. Jagan missiooni lihtsalt pooleks värvi järgi, panen siis hoolikalt madalate supikausside ühel küljel ying-yangi stiilis. Kaunista kahe kookokreemiga.

Teenib 4
Koostis
4 küüslauguküünt, koorimata
3 suurt päriliku tomati (1 1/2 naela)
1 jaapani / inglise kurk (kui kasutate tavalist, eemaldage lusikaga suured seemned)
1 kollane paprika
1 punane paprika
1 punane küps jalapeno või Thai Dragon chile

1 keskmine Walla Walla magus sibul, koorimata
1/4 tassi EVOO, lisaks veel tilgutamiseks
2 spl kookosäädikat (vürtsitatud on väga hea)
1/4 tassi hakitud segatud ürte (basiilik, pune, petersell, tüümian, koriander jne vastavalt teie maitsele) *
1 tass külma tomativett / tomati värsket mahla
Garneeringuks basiiliku šiffonaad

Meresool ja värskelt jahvatatud pipar
* Mulle meeldib kasutada ainult Tai basiilikut (bai krapao)
Juhised
Süüta oma grill ja kuumuta 20 minutit.
Mähi küüslauguküünt tina fooliumisse.
Grillige tomatid, kurk, kollane ja punane paprika, tšiili, sibula ja küüslaugu pakend keskmisel kuumusel tulel, aeg-ajalt keerates, kuni köögiviljad on kogu söestunud ja peaaegu pehmenenud, tomatite, kurgi ja paprika puhul umbes 8 minutit , 10 minutit küüslaugu ja 15 minutit sibula jaoks.
Kui köögiviljad on käitlemiseks piisavalt jahedad, eemaldage söestunud nahad, samuti varred ja seemned ning tükeldage need jämedalt. See söestumisprotsess lisab tõesti maitset!
Viige kõik köögiviljad, sealhulgas kooritud küüslauk, köögikombaini ja püreestage. Kui protsessor töötab endiselt, lisage järk-järgult 1/4 tassi EVOO, 1/4 tassi valitud maitsetaimi ja segage seejärel äädikat.
Segage tomativett ja maitsestage meresoola ja pipraga.
Külmkapis kuni jahutamiseni.
Pange gazpacho kaussidesse, tilgutage EVOO-ga, lisage basiiliku šifonaadiga ja serveerige.
Valikuline - hakkan sidrunheina ühe varre pehme keskosa, hakkan nahka ja lisan köögikombaini sammu.

Video Juhiseid: Õuna smuuti tervisliku toitumise austajatele (Mai 2024).