Hojicha tee

• Mai 4, 2024

Hojicha tee

Mis on Hojicha tee?

Hojicha tee on teatud tüüpi Jaapani roheline tee. See koosneb ühest rohelisest teest või mitmest kokku pandud rohelisest teest. Kyoto Japan sai tunnustuse selle eest, et tegi 1920. aastatel rohelise tee röstimisprotsessi, mille tulemuseks oli Hojicha.

Röstimisprotsess

Enamik Jaapani rohelisi teesid läbib aurutamisprotsessi, kuid Hojicha röstitakse. Värskete roheliste lehtede saak pannakse ainulaadsesse portselanist / või maalähedasest keraamilisest potist. Nendel pottidel on võime soojust säilitada ja ühtlaselt jaotada. Kui rohelised teelehed on kõrgel temperatuuril röstitud, muutuvad teelehed rohelisest punakaspruuniks.

Hojichas on palju sorte

Hojichat peetakse kohati segatud teeks. See tähendab, et seda saab pärast röstimist ise tarbida, kuid mitu korda erinevad teed on ühendatud ja moodustavad Hojicha sordi alarühma. Mõnes ringis võib Hojichat isegi nimetada infusiooniks. Populaarne sort on valmistatud Bancha rohelisest teest. Bancha on lihtsalt eelmisest rohelise tee saagist alles jäänud tee. Seda nimetatakse sageli tavaliseks teeks. Teine segus sageli nähtud on Sencha roheline tee. Sencha on mõru roheline tee, mis on pärit esimesest loputusest. Tavaliselt on teepõõsal kõige nooremad lehed, mis “võrsed”, tähistades kõrgemat kvaliteeti. Need kaks koos Kukichaga, mis on valmistatud puhtalt asjadest, mis pole kunagi tavalises rohelises tees, näiteks teepõõsast pärit oksad, moodustavad Hojicha tee. Kõiki nimetatud teesid töödeldakse eraldi ja segatakse seejärel omavahel.

Hojicha magus maitse

Töötlemisel suure kuumusega saadakse rohelise tee lehed karamelliseks. Röstimisprotsess muudab ja muudab lehtede looduslikku sisu. Pärast seda on antioksüdantide tase märkimisväärselt erinev. See on langetatud, kuid Hojicha säilitab palju nende katehhiine (polüfenoole), need on kasulikud EGCG-d või looduslikult esinevad ühendid, millel on antioksüdantidest kasu. Kuid suurem boonus on see, et ka kofeiini tase langeb, kui see juhtub. See võimaldab Hojicha't tarbida igal kellaajal päeval või öösel. Karamellistumine loob ka lehed magusaks. See on eriti atraktiivne nende vanemate jaoks, kes annavad lastele oma teed.

Ettevõtlik Hojicha Boon

Hojicha on väga aromaatne, täidlane ja tugeva maitsega, looduslikult meeldiva pähklise maitsega. See oli populaarne hilise söögikohaga inimeste seas, kuna seda kasutati peamiselt pärastlõunase joogina. Samuti leiti, et sellel on suulae puhastamise võime. See tähendas, et see eemaldas teie keelest toidujäägid loomulikult ja Hojicha jooja tundis end värskendatuna. Sellest sai väga ihaldatud tee. Tegelikult on Hojicha alates 2017. aastast metsikult populaarseks saanud ja Jaapan on õnnistamise tunnistajaks. Selle õnnistuse kütuseks on Hojicha. Jaapan on suuruselt teine ​​rohelise tee turustaja maailmas ning Hojicha ning loomingut ja uuendusi on lõputult.

Kui keegi ei tea täpselt, kes selle välja mõtles, siis teame seda kindlalt, kuid 2016. aastal lansseerib suur rohelise tee tootja Ito En juua valmis Hojicha tee. Siis käivitas 2017. aasta alguses Haagen-Dazsi jaapani haru Hojicha Latte jäätise, millele järgneb veel üks suur kett Starbucks, Jaapan käivitas Hojicha Latte kuuma või külma versiooni.

See tekitab meeletu vaid kahe aasta pärast, kus Hojicha on äkki trendimas kogu Jaapanis ning riigi kauplustekettides ja teemajades ilmuvad Hojicha erinevad versioonid. Varsti, kohe selle Jaapani suure Nissin Foods'i taga, tuuakse turule Hojichaga valmistatud kiirnuudlite supp ja käivitatakse maitsev Hojicha ettevõte.

Jaapani andmekogujad väidavad, et see trend ei peatu. Teejookide ja toitude kontseptsioon on lõputu. Nad arvavad, et selle tee tervisliku külje ja madalama kofeiini sisalduse ning asjaolu tõttu, et sellest saab palju asju muuta, ennustatakse juba praegu, et see trendikas tee Matcha tee populaarsust ületaks; Jaapanis valmistatud roheline tee!

Kas Hojicha on Ameerika Ühendriikides

Kiire vastus on jah. Jaapani teemajad ja mõned peenemad restoranid on praegu Hojicha tähelepanu keskpunktis. USA lääne- ja edelaosa on selle tootega näinud üsna märkimisväärset tähtsust. Nagu ülalpool juba mainitud ettevõtete puhul, on ka nende menüüdes Hojicha Tea Latte versioonid. See ei lähe liiga kaua, kuni see on kogu maailmas saadaval ja muutunud tavaliseks.

Lahtine leht Hojicha on saadaval Jaapani toitudele spetsialiseerunud turgudel ja muudel etnilistel turgudel. On ka suuri teekaupmehi, kelle Hojicha varud on:

Siin on nimekiri ainult mõnest tähelepanuväärsest ja populaarsest teekaupmehest, mida ei olnud veel loendis:

Tea Spot, Tee Vabariik, Võimas Leht, Tea Haven, Arbor Tea, Adagio Teas, Harney & Sons ja muidugi koos Amazonasega.

Video Juhiseid: TEA ADDICTS - FOCUS HOJICHA, Roasted Kukicha, Japan Greentea, Uji, Kyoto, Wazuka (Mai 2024).