Omatehtud kõrbenud mandlimassi jäätiseretsept

• Mai 18, 2024

Farta Better Ice Cream Company, mis asub Utahis Ogdenis, on Burnt Almond Fudge'i jäätist valmistanud umbes aastast 1920, kui Lorin ja tema poeg Asael Farr laiendasid oma jäääri, hõlmates jäätist; see on endiselt üks populaarsemaid maitseaineid, mida müüakse nende vanaaegses jäätisekojas, mis on endiselt algses asukohas. Muidugi ei ole mandlid tegelikult “läbi põlenud”, pigem on nad lihtsalt röstitud, kuid need on suurepäraseks lisandiks heale šokolaadijäätisele. Kuigi nende jäätis on tõesti hea, on järgmine omatehtud Põlenud mandli sepitsus on "Farrrr parem!" ja seda saab automaatse jäätise masinas valmistada umbes 20 minutiga.

Selle maitsva jäätise, mida tuleb enne külmutamist jahutada, aluse saab valmistada eelmisel õhtul, kuid kui on kiire, võib selle panna 15-20 minutiks sügavkülma, mis jahutab selle kiiresti. Röstige mandlid esmalt nii, et need oleksid enne jäätisele lisamist jahtunud.

Automaatsed jäätisevalmistajad on üsna odavad ja on hädavajalik aja kokkuhoiu seade jäätise, gelato, külmutatud jogurti ja sorbeti austajatele. Need ei vaja jääd ega soola, kuna silinder on külmunud; seda hoitakse lihtsalt sügavkülmas, kuni tekib tugev jäätise iha - 20 minutit hiljem, voila!

8 portsjonit

1 tass piima
4 untsi magustamata küpsetusšokolaadi
1 tl lahustuvat kohvi
1 tass suhkrut
2 muna
1 näputäis soola
1 tass rasket vahukoort
1 tl mandliekstrakti

1 tass terveid mandleid, röstitud 350 ° ahjus 8–10 minutit

1. Kuumutage piima mikrolaineahjus kuni peaaegu keemiseni.


2. Lisage kuuma piima sisse küpsetusšokolaad ja lahustuv kohv; laske segul 5 minutit seista, seejärel vahustage ühtlaseks.


3. Vahusta suhkur, munad ja sool.


4. Sega hulka vahukoor ja mandliekstrakt.


5. Pange umbes tunniks külmkappi kuni hästi jahutatud või umbes 15-20 minutiks sügavkülma.


6. Valage segu automaatse jäätise valmistajasse ja külmutage, kuni see hakkab paksenema.


7. Lisage mandlid ja jätkake külmutamist kuni seadiseni.


8. Viige õhukindlasse mahutisse ja hoidke sügavkülmas.

Kogus ühe portsjoni kohta
Kalorid 445 Kalorid rasvast 271
Kalorite protsent alates: Rasv 61% Valk 7% Süsivesik. 32%

Toitainete kogus ühe portsjoni kohta
Kogurasv 30 g
Küllastunud rasv 13 g
98 mg kolesterooli
Naatrium 335 mg
Kogu süsivesikute sisaldus 35 g
Dieetkiud 1 g
Suhkrud 25 g
Valk 8 g

A-vitamiin 11% C-vitamiin 1% kaltsium 0% raud 10%

Video Juhiseid: Kreemjas amarandipuder ja õhitud amarant ehk popamarant (Mai 2024).