Kodune Hoisini kastme retsept

• Aprill 27, 2024

Hoisini kaste on maitsev hiina kaste, mis koosneb fermenteeritud sojaubade, äädika, küüslaugu, tšillipipra ja suhkru kombinatsioonist. Tavaliselt on see tumepruuni värvi ja konsistentsilt poolpaksune. See annab imelise maitse, magusa, soola ja vürtsi tasakaalus, et luua hämmastav maitse. Sellel maitsestataval kastmel on palju erinevaid kasutusviise. Seda leidub friikartulites, kastmetes ja hautistes. Hoisini kastet tuntakse ka hiina grillikastmena ning see on hõrk Pekingi pardi, grillitud kana ja ribide osas. Hämmastava maitse saamiseks proovige nende Hiina grillribide alltoodud omatehtud kastme retsepti.

Hoisini kastet saab osta eelnevalt valmistatud kohaliku toidupoe etnilisest osast või idamaisel turul. Sellel kastmel on palju erinevaid kaubamärke, millest igaüks on pisut erineva maitsega. Proovige mitmeid erinevaid kaubamärke ja leidke see, mis sobib teie maitsele kõige paremini. Võib juhtuda, et ühte tüüpi Hoisini kastet sobib suurepäraselt kastmiseks, samas kui teine ​​bränd võib olla parem friikartulitega.

Hoisini kastet saab ka nullist ise valmistada, kasutades mitmeid erinevaid koostisosi. Nagu eelnevalt valmistatud kastmete puhul, on ka seal erinevaid retsepte, milles igaüks kasutab umbes samu koostisosi väikeste erinevustega. Allpool toodud retsept on minu enda tehtud idee sellest maitsvast kastmest. Proovige seda retsepti alguses, ja siis katsetage vastavalt oma maitsele. Näiteks kui teile meeldib magusam Hoisini kaste, lisage lihtsalt teelusikatäis või rohkem mett. Kui teile meeldib kuumem, vürtsikam kaste, lisage veel kuuma tšilli-küüslaugukastet või proovige kuivatatud tšillipipart lisaküpsetamiseks hakkida. Teie ja teie pere maitsele vastava maitsva Hoisini kastme valmistamiseks on sadu viise. Peamine on katsetada ja nautida!

3 spl musta ubakastet
1 tl kuuma tšilli küüslaugukastet
2 ½ spl mett
2 tl tumedat soja
2 tl ketšupit

1. Sega must oakaste kuuma tšilli küüslaugukastme ja meega kokku. Segage hoolikalt. Selle retsepti jaoks kasutasin Aasia gurmee autentset musta ubade kastmet, kuid võite kasutada ka ükskõik millist valitud musta oa kastet.


2. Seejärel lisage soja ja segage see aeglaselt segades. Seejärel lisage ketšup ja kaste on kasutamiseks valmis. Hoidke seda külmkapis tihedalt liibuva kaanega anumas.


3. Teeb 1/3 tassist. Lisakastme valmistamiseks võib seda retsepti kahekordistada.

Video Juhiseid: Punane hakklihakaste - täiendus teie toidule (Aprill 2024).