Iiri kana ja kapsa retsept

• Mai 3, 2024

Vastupidiselt mõnede arvates ei ela iirlased üksnes kuulsas mugavustoidus, soolatud veiselihas ja kapsas. Nagu kõikjal maailmas, söövad iirlased mitmesuguseid maitsvaid roogasid, mis koosnevad lihast, linnulihast, mitmetest mereandidest, aga ka köögiviljadest ja muudest nende piirkonna põlistest koostisosadest. Järgnev Iiri kana ja kapsas on kiire ja lihtne kokku panna ning ühendab kana Iirimaa üldlevinud kapsa (kuna see kasvab seal hästi) ja krõbeda peekoniga. Eelistatud saateks on kartulid, mida saab hõõrutud, küpsetatud, aurutatud või praetud. Rohkemate portsjonite jaoks saab retsepti hõlpsalt kahekordistada; kasutage sel juhul 6–7 kvartalist pliiti.

Iiri kana ja kapsa kokad valmistavad aeglases pliidis ning kuna uuemad aeglased pliidid küpsetavad kõrgemat temperatuuri kui 70-ndate varajased avokaado rohelised (soe on umbes vana madal; madal on umbes vana kõrge ja kõrge on kõrgem kui neis) kõik), küpsetusaeg on lühem. Kui plaanid on terve päeva ära olla, on hea mõte osta taimer, mille saab panna keetma umbes 3 tundi enne koju naasmist. Taimerid on saadaval enamikus kaubamajades ja sortides ning on väga odavad.

See roog on piisavalt elegantne, et serveerida iga-aastasel Püha Patricku päeva kokkutulekul, kuid piisavalt lihtne, et nädalavahetuseks valmistuda. Iiri soodaleib sobib suurepäraselt kreemja kastme maitsestamiseks. Neile, kes nõuavad Püha Patricku päeval rohelise toidu serveerimist (kindlasti mitte iirlased), on kapsas looduslikult roheline, seega pole toiduvärv vajalik ja teie külalistel on pärast söömist ikkagi valged hambad.

6 portsjonit

1/2 naela paksune viilutatud lahja peekon, kuubikuteks
2 naela kondita nahata kana rinnatükid (umbes 6 väikest või 4 suurt)
Sool ja värskelt jahvatatud pipar

1 suur sibul, veeretatud ja viilutatud
1 nael rohelist kapsast, tükeldatud 1 "x 3" tükkideks (umbes 1 suur pea)

1/2 tassi kahekordse kangusega puljongit (või kaks puljongikuubikut, mis on lahustatud 1/2 tassi vees)

1/4 tassi rasket koort

1. Küpsetage peekon suures pannil kuni krõbedaks.
2. Kandke peekon tühjendamiseks paberrätikutele.
3. Lisage kanatükid peekoni tilgutitega pannile ja pruunistage mõlemalt poolt.
4. Eemalda pannilt; puista soola ja pipraga.
5. Viska järelejäänud peekoni tilgutitesse sibul ja kapsas; ülekandmine aeglase pliidi juurde.
6. Aseta kana rinnad kapsa segu peale, puista peale rammusat peekonit ja vala kana puljong kõige peale.
7. Katke ja keetke madalal 3-5 tundi või kuni köögiviljad on krõbedad ja kana on läbi keedetud.
8. Kuumutage rasket koort mikrolaineahjus peaaegu keemiseni (2-3 minutit); vala kana peale.
9. Serveeri kohe või keera aeglane pliit soojaks; see tuleks kätte anda tunni jooksul.

Kogus ühe portsjoni kohta
Kalorid 166 kalorit rasvast 100
Kalorite protsent alates: Rasv 61% Valk 16% Süsivesikud. 23%

Toitainete kogus ühe portsjoni kohta
Kogurasv 11 g
Küllastunud rasv 26 g
Kolesterool 38 mg
Naatrium 1222 mg
Süsivesikute üldsisaldus 10 g
Dieetkiud 1 g
Suhkrud 0 g
Valk 7 g

A-vitamiin 6% C-vitamiin 73% kaltsium 0% raud 4%

Video Juhiseid: Talu Toidab | Mesiste vahvlitega tort ja grillitud pardifilee mee marinaadis (Mai 2024).