Jaapani toit ja tervislik toitumine

• Mai 9, 2024

Ma jumaldan Jaapani toitu. Käin võimalikult paljudes erinevates Jaapani restoranides, et neid kõiki proovida. Jaapani restoranis viibides on väga lihtne tervislikult toituda. Siit saate teada, kuidas menüüst valida.

Esiteks soovitan tungivalt sashimi. Kui sushi on riisi kalatükid, siis sashimi on omaette kalatükid. Natuke ajalugu. Vanasti (kui me kõndisime mäest ülespoole lumega mäest üles) ei tahtnud mängurid söömise ajal oma kätega toiduga kleepuvat, kätega ja mänginud. Nii leiutasid nad riisist "taldrikud", et hoida oma toiduaineid nagu kala. See hoidis nende sõrmi puhtana. Sa peaksid sööma sushit sõrmedega.

Nii et tegelikult on sashimi autentne mängudeeelne viis oma kala söömiseks. Kala maitsvat ja puhast maitset ei rikasta riis ega midagi muud! Puhtaid kalamaitseid saate tõesti hinnata. Ja see on täiesti null süsivesik.

Wasabi on Jaapani juur, mis on üsna vürtsikas - nad muudavad selle roheliseks pastaks, mida serveerite sushiga. Maitse on oma olemuselt mädarõigas. Vürtsikas värk! Tegelikult võtavad paljud restoranid lihtsalt tavalist mädarõika ja sinepit ning värvivad selle roheliseks. Nad arvavad, et kui ameeriklased ei oska vahet teha, siis miks maksta reaalsete asjade eest lisatasu. Igal juhul on kogu pudul (eeldusel, et see on tõesti wasabi) umbes 4 g süsivesikuid - seega sõltub see, kui palju lisate oma sojakaste.

Rääkides sojakastmest, mis on Jaapani söögikordade igakülgne maitseaine, on see umbes 5 g teelusikatäit kohta. Jällegi sõltub kõik sellest, kuidas sa sööd. Mõni inimene ei kasuta üldse sojakastet. Teised teevad hämamist nii palju, et söövad lõpuks terve tassi sojakastet. Mõelge välja, milline on teie isiklik stiil, ja lisage see siis oma süsivesikute hulka.

Krevetid, kes on koorikloomad ja mitte kalad, on umbes 8 grammi untsi kohta. Nii et jällegi, kui sööksite vaid mõnda, poleks sellel tähtsust. Kui sa sõid terve taldriku krevette, võib see olla süsivesik või kaks, kuid enamiku inimeste jaoks pole see eriti murettekitav.

Midagi, mille pärast peate muretsema, on krabi jäljendamine. Seal, kus päris krabis on peaaegu kõik nullkarb, on võltskrabi valmistatud surimist. See on 8,7 g untsi kohta, mis võib kiiresti lisanduda sõltuvalt sellest, mida sisse hingate. Surimi algab pollockiga (kala), mis jahvatatakse ja seejärel lisatakse tonnile tärklisele ja suhkrule. Siis nad värvivad ja kujundavad selle!

Värsketel köögiviljadel oleks normaalne süsivesikute arv ja need on teile muidugi alati väga head! Hoidke lihtsalt riisi- ja nuudliroogadest eemal. Kui menüüs on nii palju tobedaid asju, pole vaja oma kõhtu nende õrnate kaupadega täita!

MÄRKUS. Keegi kirjutas mulle, väites, et jaapanlased on alati söönud hiiglaslikke riisikausid iga toidukorra ajal. Ma pidasin feodaalset Jaapani infolehte üle 10 aasta ja pean selle müütiga mitte nõustuma :) Enamik jaapanlasi suutis vaevalt lubada riisiputru süüa !! Võib-olla oli kõrgel samuraiil ja aadlikel iga päev värske kohev valge riis, kuid keskmine Jaapani inimene seda ei söönud.


Lisa Shea madala süsivesikusisaldusega raamatute raamatukogu

Video Juhiseid: Tervisekonverents - Tervislik toitumine ja elustiil - Teele Teder (Mai 2024).