Jim Beami punane staar

• Mai 4, 2024

Kui teil on õnne, et teil on kallis sõber, kes lihtsalt juhib linna parimat veini- ja riigikauplust, võib juhtuda palju suurepäraseid asju! Nii juhtus siis, kui jalutasin eelmisel kuul Clevelandis Pat O'Briensisse otsima midagi uut ja maitsvat!

Brett, minu kauaaegne sõber, täiesti usaldusväärne alkoholinõustaja ja kuritegevuse partner, ei jätnud peksa! Ta marssis mind otse uue Jim Beami "Red Stag" juurde ja naeratas ... "Jim Beam oli sisse puhutud loodusliku musta kirsiga? Kuidas võiks see olla vähem kui hämmastav?" Varusin abikaasa nädalavahetusel koos poistega hipodroomil viina, viimistletud üritust, millel on midagi pistmist palju alkoholi, palju grilli- ja Indy-autosid. Brett rääkis mulle, et peale selle, et ta oli väidetavalt imeliselt sileda jõuga burbon, pidi see keetmiseks suurepäraselt silma. Hautatud põder või röstitud hirveliha keegi? Võib-olla glasuur aeglaselt röstitud pardile? Sealiha sisefilee? Noh, see tegi seda, Punane Stag pilgutas mind nagu head vanat poissi ühel aurikul suvepäeval, nii et ma lõpetasin tema sireeni kõnele vastupanu, võtsin ta kätte, maksin hinna ja viisin ta koju.

Muidugi oli esimene asi, mis ma tegin, et mõra lonks pudel lahti mõrastada ja olin sel hetkel armunud! Red Stag on kirjeldatud kui erinevat tõugu burbonit ja see on mõnevõrra täpne. See on absoluutselt maitsev, kuid minu jaoks ei maitse see teisiti, pigem maitseb see tuttavalt, nagu midagi ammu elust, natuke nagu Bay Rum parfüümi joodav ekvivalent. See näib olevat otse Koloonia Ameerikast välja tulnud ja kuigi nad reklaamivad seda üsna noore ja muretu joogina, on see tegelikult üsna geniaalne, on tõsine lonks õhtuks möirgava tule ees! Musta kirsi maitse on uskumatult hea ja see pole üldse kunstlik, muutes selle suurepäraseks burboniks ka toiduvalmistamisel. Neil on palju häid retsepte Red Stag'iga valmistatud kokteilide kohta allpool toodud saidil, kuid peale Red Stag ja Cola, mis minu jaoks kõlab nagu täiskasvanud dr Pepper, arvan, et hoian seda ühte kenasti või kivimid, milles on kõige rohkem sidrunit. See on tõesti nii hea!

Noh, pärast seda, kui sain selle esimese lonksuga hakkama, pöördus mu mõte tagasi kõigi toitude juurde, mida ma küpsetasin. Mu mehe nädalavahetus on üsna lihtne asi ja tavaliselt tahavad nad grilli ja palju! Tegin 8 kilo lihapuru, umbes 150 swedish lihapalli, tõmbasin rinnatükid ja vorstid, kana enchiladas ja siis oli aeg grillida trummipulgad! Üldiselt teen neid palju ja saadan need omatehtud sinihallitusjuustukastmega, see on kana tiiva tervislikum, kuid siiski mehe suurune versioon! Ma armastan oma trummipulki aeglaselt röstida, enne kui neid kastmega hautan, nii et ahju nad läksid. Ma tahtsin neile sel aastal teistsugust kastet ja just siis tabas mind Red Stagi pudel, nähes seal lihtsalt pilku.

Kui ma nende keetmise lõpetasin, varastasin Breti jaoks ühe trummipulga, kes on sellest ajast peale retsepti kerjanud. Alguses kavatsesin selle anda ainult talle, aga see on tõesti liiga hea, et mitte jagada. Seda on lihtne valmistada ja see oli rinnal sama hea kui kana peal! Lihtsalt veenduge, et keetke kaste aeglaselt liha sisse, selle all pean silmas pikka, aeglast haugamise ja lonksamise protsessi! Ma garanteerin teile suurepärase päeva ja tõeliselt suurepärase õhtusöögi!

Punane poiss grillitud trummipulgad

Sa vajad:

30 toredat trummipulka
sool ja pipar
teie valitud kuiv hõõru, Ilike Penzeys grill 3000!

Nii et siin on esimene osa. Kihista trummipulgad röstimispannile ja maitsesta soola ja pipraga ning kuivata hõõru. Pange 300-kraadisesse ahju ja röstige ning küpsetage, kuni liha hakkab (just algab) luust maha kukkuma. Tõenäoliselt peate rasva välja valama ainult üks kord, kuid peate kindlasti säästma nii palju pannimahla kui võimalik.

Seejärel keerake ahi temperatuurini 350 ja hakake selle kastmega peksma.

Ma lohakas tass Red Stag
1/4 tassi värsket apelsinimahla
2 supilusikatäit granuleeritud küüslauku
1 spl head tšillipulbrit
1/2 tassi tõelist vahtrasiirupit
1 1/2 tassi oma lemmik-hikkori suitsutatud grillkastme
1/4 teelusikatäit suitsutatud chipotle'i, vähem kui te ei võta kuumust, kuid see lisab täiendavat suitsust maitset, mis on kena!

Vala kõik koostisosad kastmepannile ja lase kiiresti keema. laske sellel pidevalt segades keeda umbes 3 minutit, seejärel eemaldage tulelt. Ongi! Lase sel loksumisel istuda (see pakseneb) ja hakake siis trummipulki või muud liha / kala peksma, millega te seda küpsetate, ja laske sellel tõesti liha sisse keeda.

Need muutuvad üleöö veelgi paremaks! Serveeri sinihallitusjuustu (valmistan kaevanduses Rogue Creamery's Smoky Blue) ja paljude tükeldatud porgandite ja selleriga.

Video Juhiseid: Gummy Food vs. Real Food Challenge! *EATING GIANT GUMMY FOOD* Best Gross Real Worm Candy (Mai 2024).