Kopi Luwak

• Aprill 28, 2024

Mis on Kopi Luwak?

Enamik kohvi saab alguse enam-vähem samal viisil: kasvavad maapinnast üles, kohvifarmerite korjatud, veetud röstikutele ja seejärel teie tassi juurde. Kopi Luwak võtab siiski mõnevõrra erineva marsruudi. Kopi Luwak ei räägi konkreetsest oast, vaid rohkem sellest, kus see uba on olnud. Tõlgitud nimi tähendab „neelukohvi”.

Civet

Civet on kassilaadne loom, keda leidub Aafrikas ja Aasias. Kahjuks on Civeti jaoks neil palju ahvatlevaid omadusi ning nad on ihaldatud liha, muskuse ja kohutava kirsside (kohvitaime viljad, mis hoiavad uba või seemet) vastu väga.

Nagu lugu räägitakse, algab see neibi võimest valida kõige küpsemad ja magusamad kohvikirsid. Civets armastavad puuvilju, kuid nad ei suuda uba täielikult seedida. Seejärel nühivad kohvitöötajad maad oma eripäraste väljaheidete jaoks, mis hoiavad kokku seedimata kirsse.

Civetide haruldus ning see ubade otsimise ja töötlemise protsess on kohviubadele tekitanud suure nõudluse ja kõrgeima hinna. 2007. aastal kaalus Kopi Luwak ajakirja Forbes andmetel 160 dollarit naela kohta. Sel aastal on hind kuni 227 dollarit.

Kas see väärib oma hinda?

Ilmselt arvavad paljud kohviteadlased seda. Kopi Luwakit armastavate inimeste sõnul armastavad tsüstide kombinatsioonid parimaid kohvikirsse, nende seedeensüüme, mis lõhuvad kohvikirsse, eemaldades kibedad omadused, ning kerge röstimine jätab keeruka magusa kohvi, mida on järgmine valmis maksma tohutu hinnasilt.

Kas Kopi Luwakist maitsmiseks peaksite ostma hüpoteeki?

Kui te pole tõeline asjatundja, tassite nagu proff ja joote oma kohvi mustaks, siis ütleksin, et ei. Proovige oma eelarve piires leida kohv, mida võiksite armastada.


Alates sõnnikust kuni järelmaitseta kohvipruulimiseni
//www.nytimes.com/2010/04/18/world/asia/18civetcoffee.html?pagewanted=2

Video Juhiseid: 2 Chainz Drinks $600 Coffee (Made from Cat Poop) | Most Expensivest Shit | GQ (Aprill 2024).