Lõvi pea lihapallide retsept

1. Asetage sealiha suurde kaussi.


2. Loputage roheline sibul külma voolava vee all ja kuivatage need paberrätikutega. Seejärel lõigake nende alused ja umbes tolli roheliste pealsetelt ära ja visake ära. Lõika ülejäänud varred pisikesteks tükkideks ja lisa need jahvatatud sealihale.


3. Koorige ingver ja riivige see siis otse sea segusse.


4. Lisage sealihale valge pipar, sool, maisitärklis, shao hsing-vein, sojakaste ja munavalge. Seejärel segage kõik käed hoolikalt läbi. Ärge segage seda liiga palju, vastasel juhul jäävad lihapallid lõppmagus liiga tihedad.


5. Järgmisena vormi lihasegu 4 suureks palliks.


6. Seejärel kuumutage mittenakkuva pannil keskmisel kõrgel ¼ tolline kiht maapähkliõli.


7. Kui õli on kuum, lisage lihapallid. Seejärel pöörake neid ettevaatlikult umbes iga 4 minuti järel, nii et need pruunistuksid igast küljest. Kokku võtab see umbes 12–15 minutit.


8. Kui lihapallid pruunistuvad, valmistage bok choy. Katkesta bok choy pea põhi. Seejärel loputage iga leht külma voolava vee all ja kuivatage hoolikalt. Katkesta varred ära ja salvesta hilisema retsepti jaoks.


9. Pange bok choy lehed savipotti, vooderdades potti kõigepealt lehtedega ja pannes ülejäänud osa poti põhja.


10. Kui lihapallid on pruunid, pange need savipotti bok choy peale.


11. Lisage puljongi kuubikud keeva veega ja segage, kuni need lahustuvad. Seejärel valage see segu savipotti.


12. Seejärel katke savipott ja kuumutage seda keskmisel tulel ning laske sellel umbes 15 minutit haududa või kuni bok choy lehed on lihtsalt pehmed ja lihapallid on läbi küpsenud.


13. Siis saate selle tulelt eemaldada ja serveerida. Teeb 4 portsjonit. Naudi!

Video Juhiseid: POLIITKÖÖGIS küpsetab kotlette Marina Kaljurand! (Aprill 2024).