Tehke oma juust

• Mai 18, 2024

Mõned lihtsamad asjad, mida köögis teha saate, on lihtsate juustude valmistamine, näiteks jogurt, ricotta ja taluvõrv juust, nii pehme kui ka tugev. Nad ei võta spetsiaalseid seadmeid ja kui ostate miki, kui see on müügil toidupoe kahjumijuhina (müüakse alla kulude, et kliente sisse tuua), saate tõesti juustuga raha kokku hoida!

RICOTTA JUUST

Materjalid:
1 ja pool gallonit potti
1 gallon täispiima
1/4 tassi äädikat
kraan
Peen puuvillane riie (hästi pestud vana padjapüür)

Juhised:
Kõige lihtsam juust kõigi jaoks on ricotta. Võtke üks gallon täispiima ja kuumutage temperatuurini 200 kraadi F. Kui teil pole termomeetrit, oodake lihtsalt, kuni hakkavad ilmuma paar esimest mulli, mis näitavad keemist (212F). Segage sisse 1/4 tassi äädikat. Segage segu kiirelt segades ja eemaldage seejärel tulelt. Katke ja laske umbes 15 minutit istuda. Paks kohupiim oleks pidanud piimast tõusma. See hõljub tippu. Vooderdage õhufilter tüvega hästi pestud vana lehe või mõne muu peene puuvillatootega. Valage "protsessis olev ricotta" sõelale, säästes vadakut - vedel ülejääk on selge. Kui vadak on endiselt hägune, pange see keedunõusse ja lisage veel 1/4 tassi äädikat. Kuumutage temperatuurini 200 kraadi ja oodake, kuni kohupiim moodustub. Laske saidil 15 minutit kaetud ja valage see sõelasse.

Teil on nüüd ricotta juust poole hinnaga! Kasutage mis tahes retseptis, mis nõuab ricotta või kodujuustu.

Mis võiks olla lihtsam!

JOGURT

Veidi kõvema juustu valmistamiseks on kodus valmistatud jogurt. Peate lisama aktiivsed kultuurid ja ootama üleöö, kuid see on ikkagi lihtne!

Materjalid:
1 gallon lõssipiima
Tass jogurtit aktiivsete kultuuridega
mitu serviliseeritud purki

Steriilsed lusikad ja purgid, kastes need keevasse vette.

Kuumutage piim temperatuurini 110 kraadi ja lisage tass jogurtit AKTIIVKULTUURIDEGA. Lugege läbi etikett ja veenduge, et see oleks aktiivne jogurt. See öeldakse etiketil. Segage hoolikalt steriliseeritud lusikaga. Valage lõdvalt steriliseeritud purkidesse korgiga. Hoidke öö jooksul temperatuuril 100-110 kraadi. Seda temperatuuri hoiab märgutuledega pliidid. Teised inimesed panevad purgid tulelt eemaldatud sooja veevanni ja kaetakse üleöö.

Kuid pidage meeles, et maagilised numbrid on 100–110 kraadi. Üle 110 ja jogurtikultuur sureb. Selle all ja see "magab". Hommikuks peaks hommikusöögiks saama mõnus jogurt!

Pehme talu juust

Materjalid:
kodus valmistatud jogurt
sõel
peenike riie

Juhised:
Võtke kodus valmistatud jogurt ja valage riidega vooderdatud nõusse. Laske vesi nagu kraam (vadak) välja voolata. Nüüd on teil mõnus pehme juust, mida kasutada toorjuustu nõudvates retseptides - pool hinda ja pooled kalorid!

PÕLLUJUUS

Materjalid:
Kodune ricotta
sõel
peenike riie

Juhised:
Valage ricootta sõelas nagu ülalpool toodud retseptis. Veel kuumalt tõmmake riide küljed üles ja väänake, kuni juust on kindel pall. Vajutage seda kahe kallutatud plaadi vahele, et edasine vadak tilguks. Teil on nüüd mõnus feta nagu juust salatite jaoks ja tacod jne.

Juustuideede kohta lisateabe saamiseks vaadake:

Fias ettevõtte talu
Super kodujuustu valmistamise sait.
//fiascofarm.com/recipes/index.html

Jogurti retseptid
//www.thegutsygourmet.net/yogurt.html

Hobijuustude edasijõudnumaks valmistamiseks:
//www.dairyconnection.com/hobbyiest.html

//www.coffebreakblog.com/articles/art8168.asp

Ideede leidmiseks vaadake neid Frugal Living Books!
Täielik Tightwad Gazzette
Täielik Tightwad Gazzette

Kuuluta oma rahalist iseseisvust
Kuuluta oma rahaline sõltumatus

Täielik Cheapskate
Mary Hunti täielik Cheapskate

Vilets emme
Vilets emme

Võite endale lubada, et saate oma lastega koju jääda
Võite endale lubada, et saate oma lastega koju jääda

Video Juhiseid: twenty one pilots: Heathens (from Suicide Squad: The Album) [OFFICIAL VIDEO] (Mai 2024).