Seene kookospähkli supp retsept

• Mai 2, 2024

Minu maitsev seene-kookospähklisupp on üks neist omatehtud suppidest, mis soojendab teie hinge. Kuid minu majas sööme seda suppi üsna regulaarselt, hoolimata ilmastikutingimustest, ja naudime seda aastaringselt.

Isiklikult olen suur seente fänn ja selle retsepti koostamine andis mulle suurepärase võimaluse neid India indias kasutada. Seente maised ja pähklilised maitsed segunevad vürtsidega suurepäraselt. Mulle meeldib selle konkreetse roa jaoks kremini seened (pruunid beebiportabella seened). Neil on suurepärane maitse ja tekstuur. Kuid kui te ei leia ühtegi kremini seeni, siis toimivad sama hästi ka valge nupuga seened. See on nii lihtne söögikord ja kui põhilised ettevalmistustööd on tehtud, tuleb see kiiresti kokku.

Parim viis seente puhastamiseks on seeni õrnalt pühkida või pühkida niiske rätikuga. Seened imavad vett nagu käsn, seetõttu on kõige parem neid mitte pesta ega veega leotada.


SÕNNIKOOKOKOONISUPP

Koostis:

8–10 untsi pruunid kremini seened (või valged nööbiseened), õhukeselt viilutatud
2 suurt šalottsibulat, õhukeselt viilutatud (või kasutage ½ väikest sibulat)
½ ”tükk ingverit, kooritud ja peeneks riivitud
3-4 värsket karrilehte
näputäis punaseid tšillihelbeid, maitsmiseks
näputäis kurkumit
¼ tl garam masala
¼ tl jahvatatud köömnepulbrit
½ tl jahvatatud koriandri pulbrit
sool ja pipar, maitse järgi
2½ kuni 3 tassi kvaliteetset köögiviljavaru (või võite kasutada vett)
1½ tassi kookospiima
mahl ½ laimi
¼ tassi koriandrilehti, peeneks hakitud
2 spl õli (rapsi- või köögivilja)
peeneks hakitud murulauk garneeringuks
näputäis suitsutatud Hispaania paprikat garneeringuks

MEETOD:

Lisage õli keskmise suurusega supipotis keskmisel kõrgel kuumusel. Kui kuum, lisage šalottsibul koos ingveri ja karrilehtedega. Segage umbes 30 sekundit ja lisage seejärel vürtsid (punased tšillihelbed, kurkum, garam masala, jahvatatud köömenipulber, jahvatatud koriandri pulber, sool ja pipar. Umbes umbes minuti pärast lisage köögiviljavarud ja viige supp keedunõusse). hea keema. Seejärel vähendage kuumus nõrgaks keema ja lisage viilutatud seened. Segage hästi ja laske keeda vaid 3–5 minutit. Seejärel lisage kookospiim koos koriandrilehtede ja laimimahlaga. Segage ja laske keeda. kaunista veel paar minutit peeneks hakitud murulaugu ja suitsutatud Hispaania paprikaga, serveeri kuumalt.


VARIATSIOONID:

Serveerige seda suppi mõne keedetud riisinuudli, munanuudli või tsellofaani nuudli kohal, pakkudes maitsvat ühe poti sööki. Suppi võite lisada ka kana, mereande, tofut või oma pere lemmikköögivilju.

Video Juhiseid: Seene ühepajatoit - 06,12,2017 (Mai 2024).