Vanamoodsad täidisega suvikõrvitsa retsept

• Mai 2, 2024

See vanaaegsete täidisega suvikõrvitsa retsept kohandati 1945. aastal ilmunud kokaraamatust leitud retsepti põhjal, mis näitas, et viljaka suvikõrvitsa saagi kasutamine pole uus ega kaasaegne probleem. Grillitud liha, linnuliha või kala on selle maitsva köögivilja suurepäraseks lisandiks või taimetoitlased hindavad seda kui olulist pearooga. Variatsiooniks segage paar supilusikatäit murenenud krõbedat peekonit, mis on nüüd saadaval salatikäigul pakendites, või muutke juustu tüüpi.

6–8 tolli pikkustes suvikõrvitsas on vähe seemneid, kui neid on, ning need on õrnad ja maitsvad; mis on selles retseptis kasutatav suurus. Värskete ürtide olemasolul lisavad need värvi ja maitset; kuivatatud ürte saab aga ka heade tulemustega kasutada.

6 portsjonit

3 suvikõrvits, pikkusega 6-8 tolli
Sool ja värskelt jahvatatud pipar

1 muna
4 supilusikatäit sulatatud võid
3/4 tassi värskelt riivitud Parmesani juustu, jagatud
3 sl värsket murulauku või rohelise sibula pealseid hakitud
1-2 spl värsket pune, hakitud või 2 tl kuivatatud
1/4 tl värskelt jahvatatud musta pipart
1 tass kuiva leivapuru

1. Kuumuta ahi temperatuurini 350 °.


2. Viige suur pott vett keemiseni ja lisage 1 spl soola.


3. Pange suvikõrvits keevasse vette ja keetke 7 minutit.


4. Nõruta hästi ja lõika pikuti pooleks.


5. Kühkige suvikõrvitsa viljaliha igast küljest välja, jättes koore umbes 1/4 "paksuseks.


6. Soola ja pipraga kestad ja asetage madalasse klaasist küpsetusnõusse, mis mahutab need ühte kihti.


7. Tükeldage viljaliha ja viige kaussi.


8. Lisage muna, või, 1/2 tassi värskelt riivitud parmesani juustu, murulauku, pune, pipart ja leivapuru.


9. Segage hästi ja pange segu ühtlaselt kestadesse; puista peale reserveeritud 1/4 tassi Parmesani juustu.


10. Küpsetage 20-25 minutit või kuni juust on sulanud ja täidis on valmis.

Kogus ühe portsjoni kohta
Kalorid 218 Kalorid rasvast 117
Kalorite protsent alates: Rasv 54% Valk 17% Süsivesikud. 30%

Toitainete kogus ühe portsjoni kohta
Kogurasv 13 g
Küllastunud rasv 7 g
Kolesterool 66 mg
Naatrium 426 mg
Kogu süsivesikute sisaldus 16 g
Dieetkiud 1 g
Suhkrud 0 g
Valk 9 g

A-vitamiin 16% C-vitamiin 11% kaltsium 0% raud 11%

Video Juhiseid: Lihtne banaanikoogi retsept hämmastava maitsega (Mai 2024).