Lõhe tihvtide retsept

• Aprill 28, 2024

Lõhe on minu majas alati lemmik olnud ja ehkki Indias seda tavaliselt ei sööta, sobib see paariks India vürtside ja maitseainetega. Lõhe on väga tervislik, toitev ja tavaliselt kergesti valmistatav. Eriti lõhe on ka Omega 3-dena tuntud kasulike rasvhapete äärmiselt hea allikas - need parandavad nii südame-veresoonkonna kui ka neuroloogilist tervist.

See on suurepärane roog, eriti meelelahutuseks. See teeb mõnusa esitluse ja tervisliku maitsva söögi. Lõherattarattad võivad kõlada keerukalt, kuid need on palju lihtsamad kui arvate. Põhimõtteliselt on tegemist lõhnava täidisega lõhega, mis on kokku keritud, et meenutada tihvti. Võite tõesti kasutada mis tahes täidist, mis sobib lõhega hästi. Muidugi, ma olen oma täidisele lisanud india vääna, kuid lisage roogi jaoks oma lemmik koostisosi.

Kõigepealt - ostke värske värske lõhe pool, suurus sõltub inimeste arvust. Samuti veenduge, et valitud lõhetükk oleks nii suuruse kui paksuse osas ühtlane. Lihtsaim on, kui teie kalakodanik teeb suurema osa tööst teie heaks, paluge tal lõhe külg nahka pista. Kuna lõhe tuleb lõigata pikuti pooleks, võite soovi korral paluda oma kalaäril seda teha. Kui ei, siis olen kindel, et saate seda lihtsat ülesannet kodus hõlpsalt hallata.


SALMONI PINNAKATTAD, India stiil

Koostis:

lõhe (lõhe külg, ühtlane suurus ja paksus, nahata)
sool ja pipar, maitse järgi
õli vastavalt vajadusele (köögiviljad või rapsi)
suitsutatud Hispaania paprika garneeringuks
värskelt hakitud cilantro lehed garneeringuks
sidruni kiilud garneeringuks

Täidise jaoks:

2½ tassi värskelt pakitud koriandri lehti (või piparmündilehti või nende kombinatsiooni)
2-3 väikest Tai rohelist tšilli, jämedalt hakitud (maitse järgi)
3 suurt küüslauguküünt, jämedalt hakitud
1½ tolline ingveritükk, kooritud ja jämedalt hakitud
näputäis jahvatatud köömnepulbrit
näputäis jahvatatud koriandri pulbrit
mahl ½ laimi
vesi (vajadusel) segamisprotsessi hõlbustamiseks
sool maitse järgi

MEETOD:

Sega kannmikseris või köögikombainis kõik täidise koostisosad ühtlaseks paksuks pastaks. Pange see vajalikuks ajaks kõrvale.

Kuumuta ahi temperatuurini 350 ° F.

Nahata lõhe külg tuleb lõigata pikisuunas pooleks. Veenduge, et teil oleks kaks ühtlast ja ühtlast lõhetükki, vajadusel saate servad maha lõigata. Soovitan täidise laotada küljele, millel oli nahk, see teeb hiljem kenama esituse. Maitsesta vabalt lõhe mõlemad pooled soola ja pipraga. Nüüd laota täidis ühtlaselt mõlemale küljele kenasse kihti. Seejärel keerake lõhe õrnalt ühest otsast teise, hambaorgid aitavad suurepäraselt lõhet koos hoida. Viilutage nüüd suure terava noaga lõhe rullid risti päris tihedateks kujudeks, laiusega 1–2 ”on hea. Teine võimalus on lasta lõhel enne tükeldamist umbes 15-20 minutit külmkapis istuda, see on palju lihtsam. Ärge unustage hambaorke eemaldada, kui otsustasite neid kasutada.

Piserdage iga tihvti ülaosa vähese õli ja paprikaga. Asetage lõhe tiivikud ettevaatlikult kergelt õlitatud küpsetusplaadile ja katke need kergelt alumiiniumfooliumiga. Küpsetage umbes 10-15 minutit (see sõltub tõesti tihvtide suurusest / paksusest). Seejärel eemaldage foolium ja keetke veel 5 minutit (või vajadusel kauem), kuni see on täielikult keedetud. Mulle meeldib kaevanduses väike värv, nii et ma tegelikult eelistan lõhet rullida.

Lase jahtuda umbes 5-10 minutit, kaunista koriandrilehtede ja sidrunikiiludega ning serveeri mõnusa salati ja mõne köögiviljaroogi või riisiga.


VARIATSIOONID:

Selle roa jaoks on palju täidiseid, näiteks pruunistatud spinatit koos vähese küüslaugu, sidrunikoori ja röstitud männipähklitega.

Võid iga näpuratta ülaosa ka piserdada mõne maitsestatud riivsaiaga (segatud muidugi mõne India vürtsiga). Maitsva täidisena võiksite kasutada ka krabiliha, mis on segatud mõne India vürtsi ja vähese majoneesiga.

Mõnikord teen natuke "täidist" ja lisan natuke vett ning segan - nüüd võid seda enne serveerimist kastmena kastmeks keedetud näpurataste peale libistada või serveerida lihtsalt külje peal.

Video Juhiseid: Lõhe praadimine õlletaignas (Aprill 2024).