Soolase maguskartuli gratiini retsept

• Mai 5, 2024

Ehkki enamikul peredel on pühade pidamiseks oma erilised toidutraditsioonid, tervitavad paljud igavuse vastu võitlemiseks uut rooga või kahte. Ajakirjade ülevaated aastate jooksul on näidanud, et kuigi peaaegu kõik pakuvad neid - tavaliselt suhkrustatud (ja paljudel on peal ka haiglaselt magusad vahukommid) -, on jamss ja bataat üks vähem lemmiktoite, mida traditsiooniliselt pakutakse pühadeõhtutel alates tänupühadest kuni uusaastateni. . Neile, kes magusate versioonide eest ei hoolitse, toimige järgmiselt Soolane maguskartuligratiin võib saada lemmikuks, isegi koos nendega, kes arvavad, et neile ei meeldi maguskartul ega jamss. See imal gratin sisaldab auväärseid sügisvürtse - kaneeli, muskaatpähklit, ingverit -, kuid suhkrut pole lisatud. Valmis roog on soolane, kreemjas ja maitsev.

Teie teadmiseks on USA-s ja Euroopa osades müüdavad bataadid (kollane viljaliha) ja jamss (apelsiniliha), ehkki erinevad botaanilistest perekondadest pärit köögiviljad on maitse poolest sarnased ja neid saab vaheldumisi kasutada. Ärge ajage neid segamini tõeliste jamsadega, mis on täiesti erinevad - tärkliselisemad, kuivemad, palju suuremad, valge viljalihaga. Tõelisi jamse kasutatakse enamasti Aafrikas ja Kariibi mere piirkonnas ega sobi selle retsepti jaoks.

Soodne maguskartuligratiin pole ainult pühadeõhtusöögiks; see sobib hästi peaaegu iga lihaga ja eriti hea singi, sealiha või seapraadiga. See retsept võib teha jamsivaenlastest jaamiarmastajaid.

8 portsjonit

2 naela bataat, kooritud ja peeneks hakitud
1 tl soola
1/2 tl värskelt jahvatatud musta pipart

2 tassi rasket vahukoort
1/4 tl cayenne'i pipart
1/4 tl jahvatatud ingverit
1/4 tl värskelt jahvatatud muskaatpähklit
1/2 tl jahvatatud kaneeli

1. Kuumuta ahi temperatuurini 375 ° C.
2. Pihustage kleepuva pihustiga 9 x 9 "ruudukujuline sügav pajaroog.
3. Piserdage maguskartulid soola ja pipraga, viskige ja pange ettevalmistatud vormiroog.
4. Vahusta vahukoor ja maitseained omavahel.
5. Vala segu bataadi peale.
6. Kata vormiroog tihedalt fooliumiga ja küpseta 45 minutit.
7. Eemaldage foolium ja küpsetage veel 45–60 minutit või kuni bataat on õrn.

Kogus ühe portsjoni kohta
Kalorid 333 Kalorit rasvast 202
Kalorite protsent alates: Rasv 61% Valk 4% Süsivesik. 36%

Toitainete kogus ühe portsjoni kohta
Kogurasv 22 g
Küllastunud rasv 14 g
Kolesterool 82 mg
Naatrium 328 mg
Süsivesikute üldsisaldus 30 g
Dieetkiud 1 g
Suhkrud 0 g
Valk 3 g

A-vitamiin 474% C-vitamiin 44% kaltsium 0% raud 5%

Video Juhiseid: Ahjuvutt juurviljadega (Mai 2024).