Lihtsate hindadega kevadise ja suvise kokaraamatu ülevaade

• Mai 2, 2024

	Pealkiri:	Lihtne hind: kevad ja suvi
	Autor:	Karen Mordecai
	Avaldatud:	18. aprill 2017, Harry N. Abrams
	Lehtede arv:	192
	Kaane hind:	35,00 dollarit paperback, 12,99 dollarit Kindle

---

Aeg-ajalt tuleb kaasa uus kokaraamat, mis ei sisalda just palju sellist, mis tegelikult meeldib. Kuigi selle kokaraamatu pildid on ilusad ja proosa on hästi kirjutatud, Lihtne hind: kevad ja suvi on üks selline raamat. Paljud koostisosad tuleb hankida spetsiaalsest poest, paljud on sellised, mis meeldivad pigem puu-kallistajatele kui tavapärastele igapäevastele kokkadele, ja paljud lihtsalt ei kõla eriti isuäratavalt. Selles kokaraamatus on palju munatoite (sobivad munahuvilistele, mitte nii head neile, kes pigem söövad muid asju), sealhulgas rohelist Shakshukat (väga trendikas roog), mis ei tundu tegelikult üldse isuäratav pildil ja palju retsepte, kus on kasutatud trendikaid teri, näiteks must quinoa, farro ja röstitud tatar. Sellel on üsna hea retsept üldlevinud Avokaado röstsaia jaoks (mis on küll hea, kuid uuemates kokaraamatutes liiga levinud). On ka teisi röstsaite, mõned kasutavad seeni, kaldteed ja tomateid.

Kui juhtute selle raamatu valima, pole kõik siiski kadunud. Rinnakotid olid õiglaselt palju tööd, kuid lõpptulemus oli maitsev. Mordecai sisaldab suurepärast Dukkahi retsepti (Lähis-Ida maitseaine, mida saab kasutada kümnetes roogades, aga ka maitsvat šnitsli versiooni, mis kasutab seda hukka). Ja kuigi enamik selle kokaraamatu retsepte kõlab vähem kui söödavad, on seal vähesed, mis tunduvad ahvatlevad; neid olen proovinud; juhiseid on lihtne järgida ja nõud osutusid pildil näidatule.

Üks ainulaadne asi, mida see kokaraamat sisaldab, on mitu piimatoodete retsepti, näiteks Crème Fraîche, Ricotta, Yogurt ja Marined Labneh. Enamikul retseptidest on Lähis-Ida alatoon, mis on juba iseenesest trendikas, ja kokad, kes seda tüüpi keetmist saavad, naudivad tõenäoliselt mõnda neist retseptidest.

Kokkuvõtlikult võib öelda, et see on kokaraamat, mis ei meeldi enamikule tavakokatele ja kus pidevalt ilmub palju uusi kokaraamatuid, mitte et neid välja tormata ja kätte võtta.

Eriline tänu NetGalleyle selle raamatu ülevaateeksemplari edastamise eest.

Video Juhiseid: NYSTV Christmas Special - Multi Language (Mai 2024).