Aeglane pliit Maroko Tagine

• Aprill 28, 2024

Kana tagine oliivide ja konserveeritud sidrunitega on klassikaline Maroko roog, mida valmistatakse traditsiooniliselt tagine'is (roogi nimi ja ka anum, milles seda küpsetatakse), kuid aeglane pliit on palju lihtsam ja tulemused on identsed. Kuigi Maroko toit võib kõlada eksootiliselt, pole paljude populaarsete roogade valmistamine sugugi keeruline ega aeganõudev. Tegelikult võtab see maitsev tagine umbes 15 minutit praktilist aega. Kuskus (Maroko pasta) on täiuslik saade ja see võtab vaid 5 minutit, kui vesi on keenud.

Paljud Maroko toidud nõuavad vürtsisegu Ras el Hanout (tõlgitud “poe pood”). Maroko turgudel või souks, nagu neid kutsutakse, on igal poeomanikul oma eriline retsept Ras el Hanouti jaoks, mis võib sisaldada kuni 30 erinevat vürtsi. Kui te ei leia Lähis-Ida turult või spetsiaalsetest vürtsikauplustest Ras el Hanout, saab seda hõlpsalt kodus valmistada; Lisasin lihtsa, kuid suurepärase retsepti kiireks omatehtud versiooniks, mida saab õhukindlas pakendis riiulil hoida kuude kaupa. Lisaks sisaldab see sildikonserveeritud sidrunid, mida käsitleti selle kiire toiduvalmistamise saidi eelmises artiklis. Ehkki neid võib mõnikord leida Lähis-Ida turgudel ja Internetis, on need väga kallid. Loodetavasti istuvad teie omatehtud konserveeritud sidrunid sellel roogil kasutamiseks valmis riiulil; vastasel juhul on hea mõte need kohe kokku panna, et saaksite selle vapustava retsepti lähiajal ette valmistada; see võtab vaid paar minutit ja teie omatehtud konserveeritud sidrunid kestavad vähemalt aasta.

Aeglane pliit kana Tagine oliivide ja konserveeritud sidrunitega

4 portsjonit

4 kondita nahata kana rinnatükki
1/4 tassi veetustatud sibulahelbeid
2 küüslauguküünt
1 tass kanapuljongit (puljong on korras)
2 konserveeritud sidrunit
1/2 tassi Kalamata oliive
2 loorberilehte
1 spl Ras el Hanout
1/4 tassi hakitud värsket koriandrit

1. Puhastage kana rinnatükid ja lõigake välja veenid, veri või muu vastik välimus.


2. Asetage need 3-4-kvartsise aeglase pliidi põhja.


3. Puista kanarindadele üle sibulahelbed ja küüslauk


4. Loputage konserveeritud sidrunid külmas vees, kraapige välja ja visake viljaliha välja, seejärel hakkige jämedalt.


5. Lisage potti hakitud konserveeritud sidrun koos oliivide, loorberilehtede ja ras el hanoutiga.


6. Katke aeglane pliit ja keetke madalal 4-6 tundi (kõrgel 2-3 tundi) või kuni kana on läbi keedetud.


7. Puista peale koriandrit.


8. Serveeri kuskusi või riisi kohal.

Kogus ühe portsjoni kohta
Kalorid 285 Kalorit rasvast 125
Kalorite protsent alates: Rasv 44% Valk 42% Süsi. 14%

Toitainete kogus ühe portsjoni kohta
Kogurasv 14 g
Küllastunud rasv 3 g
Kolesterool 79 mg
Naatrium 989 mg
Süsivesikute üldsisaldus 10 g
Dieetkiud 1 g
Suhkrud 0 g
Valk 30 g

A-vitamiin 4% C-vitamiin 7% kaltsium 0% raud 11%

Kui soovite oma Maroko roogade serveerimiseks pakkuda sildit, saate selle osta Amazonist:

Souk Ceramique keedetav tagine

10-tolline käsitsi valmistatud Maroko Tagine

11-tolline Emile Henry Tagine

Konserveeritud sidruneid saab osta Amazonist:
Mustaphas konserveeritud sidrunid

Ras el Hanout saab osta Amazonist:
Ras el Hanout

Video Juhiseid: Avocado Stuffed with Tajin Seasoned Tuna Recipe (Aprill 2024).