Sonora Style Mehhiko toit

• Aprill 29, 2024

Arizona edelas kõrbes elades sööme palju Mehhiko toite. Võib-olla on teie piirkonnas mõni "keti" Mehhiko toidurestoran ... kuid kuni olete söönud Arizona Sonorani edela stiilis Mehhiko toite ... ei tea te, miks meie arvates on see kõige parem maitsmine Mehhiko stiilis ... kunagi!

Mehhiko stiilis toidud on riigiti erinevad ... New Mexico stiilis Mehhiko toidud on väga erinevad kui Sonorani toidud.

fotokrediit: paber või plast?

Kui öeldakse "Mehhiko toit" ja võiksite mõelda burritodele ja tacostele kiirtoiduliitmikust. Need on väga raskekujulised toidud, Põhja-Mehhiko (Sonora, Mehhiko) traditsiooniline toode.

Mehhiko toitu on veel paljudes piirkondades ... Asteekide, maiade ja hispaania mõjutused, pisut ka prantsuse keeles.

Juustu krõbe. Kui mõelda pitsale, mõtlete loomulikult itaalia toidule. Aga kas teadsite, et seal on olemas traditsiooniline Mehhiko pitsa, mis on valmistatud maisitortilladest? Tortillad on tavaliselt läbimõõduga 18 "kuni 24" ja kaetud mitmesuguste Mehhiko piimajuustudega. Need lõigatakse kiiludeks nagu pizza, kuid me nuusutame neid salsa ja mõne jalapeño paprikaga.

Frijoles'iga töödeldud oad, kasutatakse erinevates Mehhiko roogades. Oad on keedetud nii kaua, et need lagunevad ühtlaseks konsistentsiks, meenutades peaaegu supi. Kuna neid küpsetatakse traditsiooniliselt seapekiga ..., on maitse ainulaadne. Kohapeal valmistatud uuesti küpsetatud oad on üks minu "mugavamaid toite".

Sonorani stiil sisaldab palju veiseliha-, kana- ja seatoite. Enamik liha marineeritakse ... Pollo Asada, Carne asada ja Carnitas on nimed, mida otsite.

Kuid Mehhiko köögisõprade lemmikute hulgas on võrdselt palju ka kergemaid roogasid ...

Ceviche - on valmistatud toores kalast ..., mis on marineeritud tsitrusviljade mahlades, näiteks laim. Minu lemmikute hulka kuuluvad segus avokaado ja seller koos krevettide ja krabiliha tükkidega. See on lahe supp ... mida pakutakse enamasti suvekuudel.

Juustud on Mehhiko roogades sama populaarsed kui prantsuse kokanduses. Mehhiko juustud pole ainult nende kaugete Euroopa konkurentide derivaadid. Chiapas võib sarnaneda fetaga, kuid see on näide Mehhiko ekspertidest juustu kohta. Criollo võib välja näha ja maitsta sarnaselt Muensterile, kuid ükski sakslane ei hiilga selle väljapaistva loodusliku toote saamiseks riiki.

Magustoidud, on väga populaarsed piirist lõunas. Flan (omamoodi karamellikreem) on klassikaline näide, kuid neid on palju. Meil on oma lemmik pagariäri, et sügisel osta Pumpkin empanadas (tõesti ainult käive).

Ärge unustage proovida mõnda meie lemmikjooki:

Rompope on rummimaitseline Mehhiko liköör, mis sarnaneb peene Iiri koorega. Kõik on kuulnud a margarita, kuid te pole sellist maitsnud, nagu kohalikud teevad, kuni olete seda teinud Mexican Controy'ga. Ja a Michelada, on meie jaoks uus. Meile tutvustati just eelmisel suvel ja nüüd on see meie lemmikjook, mida tellida, kui oleme Bajas, Mehhikos. See on valmistatud Mehhiko tservezaga (õlu), millele on lisatud pisut Tabascot, sojakastet ja Worcestershire'i. Velg on kaetud kerge rõngaga, milles on midagi vürtsikat ... Ma pole veel päris sõrme pannud.

Jookide puhul, mis ei sisalda alkoholi, proovige a Horchata, traditsiooniline piimajook, mis on rahustav ja lahe. Aqua de fresca on valmistatud mitmesugustest puuviljamahladest, on tõesti populaarne nii põhja kui ka lõuna pool piiri.

Lihtne on leida Mehhiko stiilis roog, mida teile meeldib. Ma pole isegi enchiladas, tamales ega CHILI RELLENO. Ja ... peate külastama Arizona lõunaosa ..., et maitsta tõelist Sonora Style Mehhiko toitu.

Video Juhiseid: Calling All Cars: Ghost House / Death Under the Saquaw / The Match Burglar (Aprill 2024).