Vürtsika sisefilee retsept
Vürtsikad sisefileepirnid jalapeno-pipra tarretise kastmega teevad maitsva söögi. Lisage pruuni või valget riisi või polentat pluss rohelist salatit ja teil on lõuna- või õhtusöök, mida mõni külaline naudiks. Lihtne värske puuviljasalat rahuldab ja täiendab sööki.

Vürtsikas sisefilee praad

KOOSTISOSAD

1 kilo kondita veiseliha ülafilee tükeldatud tükeldatud 3/4 tolli
1/2 tassi veiselihapuljongit, soolamata või vähese soolaga
1/4 tassi palsamiäädikat
2 spl jalapeno pipra tarretist
3/4 tl küüslaugupulbrit
3/4 tl tšillipulbrit
1/2 tl jämedalt jahvatatud musta pipart
1/4 tl jahvatatud köömneid
1/4 tl kuivatatud pune lehti
Näputäis soola
2 spl toiduõli

JUHISED

Lõika veiseliha ristisuunas neljaks võrdseks väiksemaks praadiks. Kombineerige kuivade maitseainete koostisosad, segage hoolikalt ja hõõruge ühtlaselt iga praadi mõlemale küljele. Pange enne keetmist üheks või kaheks tunniks külmkappi.

Kuumutage suurt mittekleepuvat pannil keskmisel kuumusel kuumaks, seejärel lisage toiduõli. Asetage praed pannile, keetke soovitud suupärasuseni. Seejärel eemaldage praepannil olevad praed taldrikule ja katke sooja hoidmiseks fooliumiga.

Lisage pannile puljong, palsamiäädikas ja tarretis, kraapige pannil ja segage segu. Keetke, kuni panni põhjas olevad pruunistatud maitseained on lahustunud ja kaste hakkab pisut paksenema. Jätkake keetmist umbes 4 minutit. Lülitage kuumus välja. Pange praed tagasi pannile, keerake liha mõlemalt poolt kastme korjamiseks, asetage serveerimisplaadile.

Teeb 4 portsjonit.

Saate oma praadi kaugemale viia, lõigates portsjonid viiludeks ja asetades peale maitserohelise, viilutatud tomatite, kurkide jne salati. See on täidis ja ei tundu nõme.

Vihje:
* Polenta tuleb nüüd teie supermarketis valmis. See on rullides nagu küpsetamiseks valmis küpsised. Viilutage polenta vähemalt 1 tolli paksuseks ja kuumutage pannil vähese õli või võiga. Pruunista mõlemalt poolt, kuni polenta on läbi kuumutatud ja kergelt kuldpruun. Serveeri 2 viilu polentat inimese kohta.
* Jalapeno pipra tarretist võib tavaliselt leida teie supermarketi maitseainete sektsioonist.
* Nagu hea oliiviõli, on ka hea palsamiäädikas kulukas. Peaksite ostma parima, mida saate endale lubada. Mõlemad tooted võivad säästmise ja õigesti ladustamise korral kaua kesta.

Video Juhiseid: Sinepine sea sisefilee (November 2020).