Maitse 100 erinevat sorti

• Mai 19, 2024

Kas soovite, et teie seinale ripuks muljetavaldava sertifikaadiga veinikvalifikatsioon, aga kas te ei taha raamatut õppida ega eksameid teha?

Ainult veini joomiseks on vaja vaid seda, et Wine Century Club saaks sertifikaadi. Mis saak on? Veinisaja klubi julgustab inimesi otsima haruldastest viinamarjadest valmistatud veine ja seega peab registreerimiseks olema proovinud vähemalt sada erinevat sorti.

Enamik inimesi leiab, et nad joovad regulaarselt ainult tosinat erinevat sorti. Millised need on, sõltub individuaalsest maitsest ja asukohast, kuid on tõenäoline, et punaste hulka kuuluvad Cabernet, Merlot ja Pinot Noir, valgete hulka kuuluvad aga Chardonnay ja Sauvignon Blanc.

Enamikus poodides ja supermarketites leiduvatest valikutest domineerib umbes kakskümmend sorti, kuid see on väga väike osa veiniviinamarjasortide arvust. Levinud kasutuses on vähemalt tuhat ja ilmselt kuni viis tuhat erinevat sorti, mida kasutatakse kogu maailmas.

Uusi sorte arendatakse kogu aeg. Aastal 2002 nägime esimest punast prantsuse sorti Marselan, mis on välja töötatud Cabernet Sauvignoni ja Grenache ületamisel, esmakordsel turustamisel, mis teeb üsna nami punast veini. See loodi 1960ndatel ja selle eesmärk oli toota suures koguses OK veini, mille Euroopa Liit ostaks, kui keegi teine ​​seda ei teeks. Marselan osutus suurepäraste veinide tootmiseks, kuid nii väikestes kogustes, et seda hoiti kolmkümmend aastat hiljem riiulis, kui soovitakse pigem kvaliteeti kui kvantiteeti. Lõuna-Aafrikas villiti esmakordselt 2001. aastal sort, mida nad nimetasid Nouvelleks - Semilloni ja Crouchen Blanci ristamise tagajärjel, mis on haruldane prantsuse sort. Nouvelle pakub tugevat rohu ja rohelise pipra maitset ning on kasulik seguneda sooja kliimaga Sauvignon Blanciga, kus need maitsed puuduvad. USA andis hiljuti välja Traminette, Gewürztramineri risti ja kohaliku sordi, mis pakub õuna- ja pirnimaitsega rammusat valget veini, mis sobib hästi põhjamaises kliimas.

Kui soovite alustada oma teel oma esimesele veinisajandile, on Itaalia väärt vaatamist. Seal on hämmastav arv põliselanike sorte, näiteks Arneise, Greco ja Prosecco armsad valged veinid, millest valmistatakse vahuvein. Punaste jaoks vaadake Aglianico ja Teroldego imelist punast Nero d’Avolat.

Kui külastate New Yorgi osariigi põhjaosas asuvat Finger Lakes'i veinipiirkonda, saate kiiresti, mõne päeva pärast veinitehastes degusteerida, üle neljakümne ebahariliku sordi; Enamik neist on hübriidid - Euroopa vinifera veiniviinamarjade ristand Ameerika põliselanike sortidega -, kuid leiate ka valge Rkatsitelli (are-kat-see-tell-ee), vene vinifera sordi, mida müüakse oma harulduse eest lisatasu eest , kuigi Ida-Euroopas on seda väga laialt kasvatatud.

Minge saidile www.winecentury.com ja printige nende sortide loend, et maitstud sorte üles leida. Kui jõuate sajani, saatke loend veebisaidi aadressile ja saate oma sertifikaadi.

Sajandisse jõuate kiiremini, kui lisate segusse kõik kasutatavad sordid, kuid kuna individuaalseid omadusi on võimatu kindlaks teha, arvan, et olete oma sertifikaadi uhkem, kui ütlete austajatele, et olete sajast sadat maitsnud. sordi.

Kas olete maitsnud 100 erinevat sorti? Milline on kõige ebatavalisem sort, mida olete kohanud? Jagage oma kogemusi meie sõbralikus foorumis.

---

Peter F May on artikli autor Marilyn Merlot ja alasti viinamari: veider vein kogu maailmast millel on rohkem kui 100 veinisilti ja nende taga olevad lood, ja PINOTAGE: Lõuna-Aafrika enda veini legendide taga mis jutustab loo Pinotage veini ja viinamarja taga.

---

Video Juhiseid: Veski Mati 100 maitset (Mai 2024).