Itaalia kanüülide täidise retsept

• Mai 11, 2024

Itaalia magustoidud on kõik kuulsad selle poolest, et on rikkad ja hõrgud, kuid Cannoli Siciliani on tõenäoliselt kõige populaarsem magustoit, eriti Ameerika Itaalia kultuuris. Cannoli on lemmikmagustoit ka paljude itaallaste jaoks ja mitte ainult Sitsiilias, kust nad pärit on. Sõna Cannoli (mis on mitmuses, cannolo ainsuse) tähendab väikesed torud ja tavaliselt praetakse kestad õlis, mähitakse silindrilisele vormile ja täidetakse seejärel ricotta-juustu, šokolaadilaastude ja suhkrustatud puuviljaseguga.

USA-s asuvates Cannoli täidistes on ricotta sageli segatud mascarpone juustuga, kuid autentses Sitsiilia cannoli retsept nõuab võrreldamatu maitse saamiseks värsket lambapiima ricotta, mis on looduslikult magus ja rikkaliku maitsega, millele on lisatud mõni tilk apelsiniõisi vett. . Kuid väljaspool Itaaliat valmistatakse ainus ricotta, mis on tavaliselt lehmapiim, seega kasutasin teile siin toodud kannoli täidise retseptis seda põhikomponendina.

Märge: Kui soovite ette valmistada ka tegelikke kesta, vaadake jaotist Cannoli Siciliani retsept seotud lehtedel selle lehe allosas.

Koostis ja juhised (teenib 4-6)

• 1 nael ricotta juustu, hästi kuivendatud


• 1 tass suhkrut


• 1/2 tassi maiustussuhkrut


• 2 supilusikatäit apelsiniõisi vett (apelsiniliköör või Grand Marnier saavad seda teha)


• 1/2 tassi šokolaadilaaste


• 1/2 tassi suhkrustatud puuvilju


• cannoli kestad (arv sõltub nende suurusest)

1. Kuivatage ricotta hästi, laske sellel külmkapis umbes 30 minutit paberrätikutega vooderdatud kraanis istuda.


2. Vahepeal tükeldage suhkrustatud puuviljad nii, et tükid oleksid umbes ¼ tolli paksused (1/2 cm).


3. Sega omavahel kokku ricotta, suhkru-apelsinilillevesi (või apelsiniliköör), šokolaadilaastud ja suhkrustatud puuviljad.


4. Täitke iga kest kas väikese lusika või kondiitrikotiga, täites koore esmalt poolelt poolelt ja korrates siis teise otsa. Asetage serveerimisplaadi kohale.


5. Korda seda ülejäänud kanüülikoortega, puista kergelt kondiitrisuhkruga ja hoia enne serveerimist külmkapis vähemalt 15 minutit.

Nagu koostisainetes mainisin, võib teil sõltuvalt kanüülikoore suurusest ja arvust olla piisavalt täidist 4–8 kannooli jaoks või isegi rohkem. Siis otsustate muidugi iga serveeringu kanüülide arvu. Hingelge nagu soovite! Kalorite (ja tervise) seisukohalt soovitaksin siiski jaotatud kanüülid selle retsepti täidise kogusega jagada vähemalt 4 portsjoniks.

Buon isu!

Video Juhiseid: MAXI CALZONI AL FORNO – Ricetta facile del PANZEROTTO AL FORNO (Mai 2024).