Tai stiilis riisikreemid hurma-tšiili-krevetikastmega

• Aprill 26, 2024

Need kreveti-hurma kastmega serveeritud krõbedad riisikreekerid on alati hitiks! Külalised lihtsalt ei saa nende söömist lõpetada, kuna need tekitavad tõsist sõltuvust, kuid samas on neid nii lihtne valmistada. Kuivatatud krevettide, tšiili, laimi, kalakastme ja hurma segu on soolase-magusakas-kuuma-hapu täiuslik Tai maitse tasakaal. Riivi kreekerite krõbeda tekstuuri lisand dipikastmega on maitse suhu.

Ilus esitlus on see, kui viilutate mitu värsket kindlat hurma 1/8 "paksudeks viiludeks ja asetage need veevahutisse või küpsiseplaadile või Silipati ja asetage madala temperatuuriga 135 ° F ahju, et moodustuks krõbedad värvilised laastud. Seejärel korraldage laastud ümber kastmiskauss riisikreekerite hulgas.See hurmakiip annab teie külalistele maitsva kiibi riisikreekerite vahele. Nad näevad nii ilusad välja!

Mulle meeldib värsketest banaanilehtedest moodustada kastmiskauss. Lõigake kaks 8 "ringi, asetage üks teine ​​peale, kinnitage servad ümmarguse tassi moodustamiseks, teravate väikeste hambaorkidega või lõigake pikliku kujuga ja moodustage paat supluseks.

2 tassi keedetud valget riisi (endiselt kuum) *
või
1 pakend hiina riisikreekerit (sageli märgistatud kui kiirmagus riis)

Sukeldumiseks
3 kindlat Fuyu hurma
2 spl kuivatatud krevette, leotatud soojas vees ja hakitud
1/2 lubi, hakkliha (liha, koor ja kõik)
2 spl kalakastet (Nam Pla)
2 spl värsket laimimahla
1 spl kuupäeva palmisuhkrut
2 Tai tšiili või 1 Serrano tšiili, hakitud
Vietnami piparmünt (Rau Ram) või cilantro lehed

Laotage kuum järelejäänud riis õhukese kihina lehelpannile ja asetage 200 kraadisesse F ahju üleöö või kuni kuiv ja krõbe. Parimate tulemuste saamiseks laske riisil veel üks päev toatemperatuuril kuivada.

Jagage riis suurteks tükkideks ja praadige sügavkülmikus temperatuuril 375 kraadi F, kuni need tõusevad ja hõljuvad umbes 1 minut. Nõruta paberrätikutele ja pane kõrvale.

Sukeldumise jaoks:

Riivi hurma riivjuustu suurele augule, lisa ülejäänud koostisosad ja reguleeri maitsestamine maitse järgi.

Enne serveerimist laske 15 minutit istuda, et maitsed seguneksid. Serveeri kastmega riisikreekerid. Parim, kui seda süüakse 4 tunni jooksul.

* Ma kasutan osa kleepuvat riisi ja osa jasmiini riisi, kuna tärklis kleepub paremini kokku ja see kombinatsioon lisab maitseid keerukamaks.

Video Juhiseid: TAIPEI Hotels - Regent Taipei Hotel Review - Tai Pan Room on Club Level - Taipei, Taiwan (Aprill 2024).