Taimetoitlaste Wontonide retsept

• Aprill 27, 2024

½ suur kollane sibul, kuubikuteks
1 ½ tolline tükk värsket ingverit, hakitud
½ tassi julienellerit
½ tassi hakitud porgandit
½ tassi julienned punast paprikat
1 tass hakitud Napa kapsast
1 tl soola
1 spl segatakse praeõli (või maapähkliõli)
1 spl sojakastet
24 - 30 wontonümbrist

1. Kõigepealt valmistage kõik köögiviljad ette, loputades, kuivatades ja koorides neid hoolikalt. Seejärel pange need eraldi kaussidesse või eraldi plaatidele.


2. Kui kõik köögiviljad on valmistatud, kuumutage wok kõrgel. Kui see on kuum, lisage segatav õli ja laske sellel kuumeneda. Segatud praeõlis on juba küüslaugu, rohelise sibula ja ingveri maitsed. Kui teil pole segatud praeõli, võite selle asemel kasutada maapähkliõli.


3. Kui õli on kuum, lisage sibul ja puistake ¼ tl soola. Prae segades umbes 3 minutit või kuni kergelt pruuniks.


4. Seejärel lisage ingver ja segage prae veel minut või kuni lõhnav.


5. Seejärel lisage seller, porgandid ja paprika, piserdades kõike veel ühe ¼ tl soolaga ja segage 1 minut.


6. Seejärel lisage kapsas ja puistage järelejäänud soolaga ning segage kõik veel 2–3 minutit või kuni kõik köögiviljad on pisut pehmed.


7. Seejärel lisage sojakaste ja segage see põhjalikult.


8. Kui see on segatud, eemaldage köögiviljad tulelt ja laske neil jahtuda. Puudutus.


9. Kui täidis jahtub, seadke wontonide valmistamiseks töökoht. Tehke 2 plaati, millest üks peab wontonite voltimiseks ja teine ​​valmis wontonide asetamiseks. Samuti seadke kauss sooja veega ja wontoni ümbrised lähedale. Hoidke ümbriseid külmkapis, kuni olete valmis neid kasutama. Seejärel asetage nende peale niiske paberrätik, et need ümbrise ajal kuivama ei hakkaks.


10. Järgmiseks alustage wontonite mähkimist. Asetage ümbris taldrikule ja lisage siis keskele vaid teelusikatäis täidist. Kastke sõrm vette ja niisutage ümbrise servad. Seejärel voldi see diagonaalselt pooleks, moodustades kolmnurga ja suru servad tihendamiseks. Seejärel niisutage üks alumine nurk veega ja laske selle peal olev kuiv nurk, moodustades traditsioonilise wontoni kuju, ja vajutage tihendamiseks. Kui täidis hakkab äärtest välja pigistuma, tähendab see, et kasutasite liiga palju. Teil on vaja ainult pisike täidis kummagi keskel.


11. Kui wonton on suletud, asetage see plaadile ja jätkake ülejäänud wontoni ümbriste täitmist.


12. Kui kõik wontonid on valmistatud, kuumutage suurt potti vett kõrgel ja laske keema tõusta. Kui teete wontonisuppi, kuumutage puljong kõrgel temperatuuril. Kasutan selle retsepti jaoks poest sageli ostetud orgaanilise köögiviljapuljongit ja lisan paar rohelist sibulat ja umbes ¼ tolli tükk viilutatud ingverit.


13. Kui see on keema tõusnud, lisage wontonid. Sõltuvalt poti suurusest võiksite neid küpsetada partiidena. Ma keedan tavaliselt umbes 20 korraga umbes 5 tassi vedelikku. Seejärel laske neil umbes 9 minutit keeda.


14. Kui need on valmis, eemaldage need ettevaatlikult lõhestatud lusikaga, tühjendage liigne vesi ja serveerige kastme kastme kõrvale. Kui teete suppi, jagage puljong lihtsalt kaussidesse, pannes igasse kaussi umbes 4 wontoni, nautige.

Video Juhiseid: 素食家常菜料理│精華濃縮湯頭在這裡，蔬菜高湯，適合寶寶副食品、大人湯麵湯底│Vegetable broth Recipe│EP105 (Aprill 2024).