Weyerbacher Althea - roosa õlu oktoobriks

• Aprill 28, 2024

Dan Weirback ei suutnud uskuda seda, mida ta nägi. Loomade päästeoperatsioonide jaoks 2012. aasta mais pruulitud õlu Weyerbacher Last Chance IPA oli kogunud 25 964,50 dollarit. Weyerbacher Brewing Company nimel jagas Weirback need rahalised vahendid kogu kohalikule kogukonnale, et saada kasu neljateistkümnele loomade varjupaikadele ja operatsioonidele Eastonist Philadelphiasse ja kogu New Jersey lõunaosas.

Viimane võimalus IPA on lääneranniku stiilis IPA, mille lörts humalaga lööb 62 IBU juures palliplatsi ja täidab õhku terava lõhnaga greibi, sidrunikoore ja männiokaste. Kuid oli šokeeriv vaadata nii palju inimesi pardal hüppamas, et kohalikku heategevust toetada. Weirback arvas: “Viimane võimalus mõjutas kogukonda. Mida saaksime teha selle suuremaks ja paremaks? ”

Sidumine Lehigh Valley tervisevõrgustikuga oli mõistlik. Weirback soovis teha rinnavähi teadlikkuse suurendamiseks õlut, mõjutades samal ajal kohalikku kogukonda. LVHNi lähedus õlletehasele tegi selle valiku hõlpsaks. Natalie DeChico, üks tema müügiesindajatest, oli auhinnatud koduabiline, Philly Beer Geeki meister ja kujutlusvõimega naine. Ta astus meeleldi koos õllepruulija Chris Wilsoniga Weyerbacheri rinnavähi kampaania nimel õlle kujundamiseks. Nad nimetasid uut õlut Altheaks.

Natalie DeChico aitas meid hea meelega Althea teemaga seotud teadmistes:

K. Kuidas ühinesite Chris Wilsoniga selle spetsiaalse õlle kujundamiseks naistele? Või oli see tegelikult ideede koostöö?

A. Pärast meie iga-aastast ettevõtte koosolekut möödunud aasta veebruaris küsiti minult, kas ma tahaksin osaleda Lehigh Valley tervisevõrgustiku rinnavähi patsientide abistamise fondi õlle valmistamisel ja kaaluda mõnda retseptiideed koos mõtetega idee üldiselt. Ma ei pidanud seda isegi mõtlema, sest minu vastus oli: "Jah, ma tahaksin aidata olla osa kõigest, mis aitaks kohalikule rühmale raha koguda."

K. Miks valisite belglase Dubbeli ja miks just Itaalia ploomid?

A. Õlletehas küsis, kas mul on mõni õlleretsept meeles, mida me saaksime kasutada, või võiksime selle projekti jaoks välja mõelda ühe. Teadsin täpselt, millise koduse koduretsepti retsepti soovisin Althea jaoks pruulida.

Sel ajal talvel lõpetasid isa ja mina just meie jõuluõlle “Minu suhkru ploom, Ringo” joomise. See oli belglaste ploomidega dubbel, kes sai nime meie möödunud koera Ringo järgi ja see oli meie esimene pruul ilma temata. Oma jõuluõllede jaoks valime alati belgia baasi ja lisame siis sellele, luues ainulaadse pühade ale. Kui jood Quadit või Dubbelit, tulevad läbi mõned tumedad luuviljamaitsed, nii et otsustasin seda maitset mustade ploomide lisamisega täiustada.

Ma arvasin, et ploomidega belglane Dubbel sobib Weyerbacheri esteetilise ja õllepruuliga ideaalselt. Pärast retsepti Chris Wilsonile ja Dan Weirbackile suunamist leppisid nad mõlemad kokku, et see sobib ideaalselt. Wilson muutis minu 5 galloni retsepti õlletehase 80 barreli retsepti järgi. Selle pruulimise eest tellis õlletehas 1260 naela ploome.

Tarnija, keda puuviljatellimuste jaoks kasutame, pakkus Itaalia ploome, miks siis mitte? Itaalia (minu) õllepruul Itaalia ploomidega ... täiuslik! Õlu hoidis alguses tumedate puuviljade maitset. Ma loodan, et järgmiste kuude jooksul on pärast ploomide pisut küpsemist näha rohkem ploome.

Q. Kirjeldage maitset sensoorselt.

A. Vaadake lihtsalt pudelis olevat õlut. Päikesekollase paksu peaga annab see kõige säravama rubiinpunase läike. Althea on kerge, puuviljase estri aroomiga. Selle keha on ehitatud magusate, karamelliste nootide, tumedate luuviljaliste maitsete ja keskmise suutäiega. Althea on puudutuskuiv ja mitte liiga magus. Lõpus on pisut soojust, mida tervitatakse oktoobris, kui see õlu on oma parimate seas. Puuviljalised maitsed ei vaja ploomi, kuid õlu on vaigune. Oleme selle Belgia dubbli üle üsna rahul ja ootan, mida te kõik selle kohta ütlete.

Q. Kust saite õlle nime idee?

A. Nad otsisid nime, mis kajastaks õlle taga peituvat põhjust, milleks on aidata rinnavähist üle elavaid inimesi. Õlletehas tuli välja sõnaga "Althea", mis kreeka keeles tähendab "paranemist". See on õlu kogukonnale tagasi andmiseks.

K. Kuidas otsustasite kaasata LVHNi? Mõni organisatsioon on vähem kui entusiastlik, kui nende poole pöördub õllefirma, kes soovib annetada oma eesmärgi nimel. Kas nad nõustusid kergesti sellega, et nende rühmaga seotakse õlut?

A. Pärast Viimse Võimaluse annetuste edukat mõju meie kohalikule kogukonnale tahtis Weyerbacher anda kohalikule kogukonna tugirühmale veelgi rohkem tagasi. LVHN on meie õlletehase asukohale lähim koht. Nad olid Weyerbacheri põhjustest ja nende võrgule loodetud annetustest üsna vaimustuses.Üks võrgustiku liikmetest, Keith, on samuti koduabiline ja nautis võimalust suures plaanis meie õlletehasega koostööd teha

K. Ma näen, et õlut on saadaval 750 ml pudelites. Kas keegi müüb veksliga?

A. Althea villiti ainult meie 750 ml korgitud ja puuripudelitesse, see on pudelis konditsioneeritud ja kergelt filtreerimata. Kukke ei tehtud, vabandust! See õlu vananeb väga hästi ja õlletehase poisid arvavad, et 6 kuu jooksul saavutab see veelgi kõrgema joodavuse; nii et korja paar pudelit ja istu üks kuni kevadeni, et uuesti proovida.

K. Mitu pudelit valmistatakse?

A. Valmistatud on umbes 1200 juhtumit ja see on saadaval umbes 10 meie turul. Kindlasti näeme seda Pennsylvanias, New Jerseys, New Yorgis, Marylandis, Ohios ja Delaware'is.

K. Kas vabastamisega on seotud sündmusi?

A. Lehigh Valley tervisevõrgustik kasutab seda oma peamise õllena oma iga-aastase rahakogumise ajal oktoobris. Otsige muid üritusi, mis kuulutatakse õllede vabastamise kuupäevale lähemale.

K. Kas teil on avaldamiskuupäev või ütlete just oktoobri vabastamist?

A. Väljalaskekuupäev on septembri lõpp, mida näeb oktoobri esimese nädala riiulitel, et see langeks kokku rinnavähi teadlikkuse kuuga.

K. Olen märganud, et sellel on üsna kõrge ABV. Kas see on mõeldud lutikaks?

A. 7,75%. See on kindlasti lutikas, nagu enamik meie pruulidest. Võtke pudel ja jagage seda oma sõprade ja perega, kui aitate abivajavatest Lehigh Valley orgudest.

K. Kuidas seostub teie osalus selles õlles teie rolliga Philly ühe suurema õllegeeksina? Mis tunne on olla selle projektiga seotud?

A. „Vintage 2011” Philly Beer Geekina üritan võimalikult palju õllekogukonnas osaleda. Tavaliselt tähendab see õllefestivale, õhtusööke, degusteerimist, koduveebikoosolekuid ja baarmenüüre, kuid Weyerbacher on andnud mulle võimaluse õlle valmistamiseks, et suurel põhjusel raha koguda. Ma ei saaks olla uhkem, kui töötan õlletehase heaks, mis võimaldab nende töötajatel valida loomade varjupaiku, mida igakuiselt annetada (meie viimase võimaluse IPA annetuste kaudu), kuid otsustab siis ka Altheaga uuesti aidata.

Lisaks Althea taga peituvale imelisele põhjusele sain tegelikult ühe oma isa ja koduse retsepti retseptidest uuesti piirkondliku suurusega õlletehas. Mitte paljudel kodukasvatajatel pole võimalust näha, kuidas nende õlu valmistatakse ja makstakse kätte. Selle õlle jaoks on vaja palju südant, lootust ja rasket tööd, et aidata võimalikult palju rinnavähist põdenud naisi, mehi ja perekondi.

Tore on näha, kuidas meie kohalikud õlletootjad õllepruulijaid annetavad heategevusorganisatsioonidele, näiteks Sandy Relief fondidele, rinnavähi teadvustamisele, loomade varjupaikadele, noortekeskustele, tsüstilise fibroosi tekkele, kohalike linnade rahakogujatele, muuseumihüvitistele, looduskaitsekeskusele ja paljudele teistele heategevusorganisatsioonidele. Käsitööõlletootjad annavad pidevalt toetust neid toetavatele kogukondadele ja ma ei saaks olla uhkem, et sellest osa saan.

K. Kas teil on sihttaset, mille loodate selle õllega koguda?

A. Annetame Lehigh Valley tervisevõrgustikule ühe dollari pudeli kohta, nii et ka matemaatikat. Dollar pudeli kohta korda 1200 juhtumit. See on oluline algus.

Terviseks!

Täiendavaid annetusi julgustatakse Rena Rowani rinnakeskuse veebisaidi kaudu. Tšeki kaudu annetuste tegemisel kirjutage tšeki memoväljale “saison de rose”; Internetis tippige väljale „Honor of” „saison de rose”.

Video Juhiseid: Weyerbacher Althea, Review #85 (Aprill 2024).