Arroz Alamendrado retsept

• Mai 6, 2024

Arroz Alamendrado (Almond Rice Pudding) on ​​traditsiooniline Mehhiko magustoit, mida serveeritaks suurepäraselt järgmisel Cinco de Mayo pidustusel või ükskõik millise Mehhiko õhtusöögiga. Seda saab valmistada ette ja jahutada, nii et kokk saab põhiroogade kallal töötada.


6 portsjonit


1/2 tassi konverteeritud riisi
1/4 tl soola
1 oranž

1 tass suhkrut
4 tassi piima
1/3 tassi peeneks jahvatatud mandleid
1 tl mandliekstrakti
2 munakollast
Kaneel

1. Asetage riis ja sool suurde kastrulisse.


2. Eemaldage köögiviljakoorija abil apelsinikoor apelsinilt suurtes ribades, vältides valget säsi; lisage see riisile.


3. Lõika apelsin pooleks ja pigista mahl mõõdunõusse.


4. Lisage vett, et saada 1 tass.


5. Vala apelsini vesisegu riisi peale, sega ja kuumuta keemiseni.


6. Kui segu keeb, keerake madal, katke ja laske keeda, kuni vesi on imendunud, umbes 20 minutit.


7. Eemaldage apelsinikoore ja visake ära.


8. Segage suhkur, piim ja mandlid; viige segu keemiseni, keerake madalaim temperatuur ja keedetakse, kuni suurem osa piimast on imendunud.


9. Sega aeg-ajalt ja sagedamini, kui segu pakseneb, et mitte kõrvetada. Valmis segu on kreemja väljanägemisega.


10. Segage mandli maitsestamine.


11. Vahusta munakollased ja lisa lusikatäis riisisegu sooja.


12. Lisage veel mitu lusikatäit riisisegu, segades segamiseks, seejärel lisage soojendatud munasegu riisisegule; vala 1-neljalisse kaussi või pajaroogi.


13. Puista kaneeliga, kata kileümbrisega ja jahuta.


14. Serveeri külmana.

Kogus ühe portsjoni kohta
Kalorid 372 Rasva 103 kalorit
Kalorite protsent alates: Rasv 28% Valk 10% Süsivesikud. 62%

Toitainete kogus ühe portsjoni kohta
Kogurasv 11 g
Küllastunud rasv 4 g
90 mg kolesterooli
Naatrium 180 mg
Süsivesikute üldsisaldus 58 g
Dieetkiud 0 g
Suhkrud 33 g
Valk 9 g

A-vitamiin 7% C-vitamiin 22% kaltsium 0% raud 8%

Video Juhiseid: arroz almendrado | Almond Rice| En la olla cocina criolla 2018 (Mai 2024).