Praetud lõherohi salaküpsetatud munadega retsept

• Aprill 26, 2024

Hašš valmistati algselt, tavaliselt esmaspäeviti, pühapäevase õhtusöögi jääkidest, st jäätisest röstitud veiseliha tükkideks, keedetud kartulitükkideks ja mõneks kastmiseks kastmeks. Kuid aastate jooksul on räsi muutunud populaarseks brunchi ja õhtusöögiks ning kümneid sorte leidub isegi väljamõeldud ja trendikates restoranimenüüdes. Surnud veiseliha hašši tuntakse kõige sagedamini, kuid head räsi saab valmistada peaaegu iga liha, linnuliha või kalaga. Järgnev Praetud lõherohi salaküpsetatud munade ja hollandaisega sobib suurepäraselt lihavõtte- või kevadiseks brunchiks. Seda saab valmistada vähem kui 30 minutiga, kui teil on allesjäänud lõhet ja keedetud kartulit. Mikseris tehtud Hollandaise ei ole ajuvaba, nii et ärge laske sellel mõttel teid hirmutada.

Aurutatud spargel on selle nami räsi suurepäraseks lisandiks. Kui valmistate seda lihavõttepühade jaoks, on see kohustuslik kuuma risti kuklid (automaatse leivamasinas tehtud tainaga aja säästmiseks). Isegi kui vihkate toidu valmistamist või kui teil on selle osas vähe aega, saate seda räsi serveerida lihavõttepühade jaoks ja see tõmbab tähelepanu.

6 portsjonit

3 supilusikatäit võid
1 spl oliiviõli
1 keskmine sibul, hakitud

2 suurt keedetud kartulit (nael või natuke rohkem), lõigatud väikesteks täringuteks

1 nael keedetud lõhet, lõigatud 1/2 "kuubikuteks või helvestatud
1 tl kuivatatud tilli umbrohtu või 1 supilusikatäis värsket
1 tass kana puljongit
3 supilusikatäit vahukoort
sool ja värskelt jahvatatud must pipar

6 salaküpsetatud muna

Blender Hollandaise
3 munakollast
1/4 tl soola
1/4 tl cayenne'i pipart
2 spl värskelt pressitud sidrunimahla

1/2 tassi sulatatud võid (veenduge, et see oleks kuum)

1. Kuumutage või ja oliiviõli suures pannil; lisage tükeldatud sibul ja laske keeda, kuni see on pehmenenud.
2. Lisage kartulid ja laske neil sageli segades keeda, kuni need hakkavad pruunistuma.
3. Sega maitsestamiseks lõhe, till, kanapuljong, vahukoor ning sool ja pipar.
4. Segage hästi, katke pann ja laske küpseta umbes 10 minutit või seni, kuni suurem osa vedelikust on imendunud.
5. Katke pann lahti, segage ja laske veel mõni minut või kuni vedelik imendub.
6. Serveerima, asetage räsi kühvel serveerimisplaadile, lisage munale klopitud muna ja katke hollandaise kastmega.
7. Blender Hollandaise: Asetage segistisse munakollased, sool, cayenne'i pipar ja sidrunimahl; segu mõne sekundi jooksul.
8. Kui mootor töötab, vala või blenderisse, paar tilka korraga, kuni kogu või on lisatud ja kaste on pisut paksenenud.

Kogus ühe portsjoni kohta
Kalorid 520 kalorit rasvast 349
Kalorite protsent alates: Rasv 67% Valk 17% Süsivesikud. 16%

Toitainete kogus ühe portsjoni kohta
Kogurasv 39 g
Küllastunud rasv 19 g
Kolesterool 416 mg
Naatrium 1042 mg
Süsivesikute kogusumma 21 g
Dieetkiud 1 g
Suhkrud 0 g
Valk 22 g

A-vitamiin 30% C-vitamiin 25% kaltsium 0% raud 14%

Video Juhiseid: CENA CON 3 INGREDIENTI per tutta la famiglia! Secondo piatto facile e veoce (Aprill 2024).