Raamatu ülevaade - Sohail Salehi ImageMagicki nipid
Mai 2024
Kus baklažaanid on ... kindlasti järgivad kohalikud baba ghanoushi retseptid. Baklažaane saab hankida kogu maailmas. Seal on suured ja väikesed, magusad ja mõrkjad, punased, rohelised, lillad, mustad, valged, täpilised, triibulised, rasked ja kerged; nad on sõna otseses mõttes igasuguse kuju ja suurusega. Need on toores vormis käsnakesed, kuid muutuvad pärast röstimist või pruunistamist kiiresti siledaks, poolläbipaistvaks ja merevaigukollaseks. Armastan neid ja usun, et pärast selle retsepti maitsmist saate ka teile.
Koostis
5 keskmise suurusega baklažaani [röstitud lahtisel leegil, söestunud, higistatud ja kooritud]
1 suur pruun sibul [hakitud]
Meresool [maitse järgi]
1 tl köömne seemet
1/2 tl tilliseemet
1/2 tl jahvatatud chipotle
2 küüslauguküünt [hakitud]
3 spl tahini [seesamiseemnevõi]
1/2 sidrunimahl [keskmise suurusega]
Tilkhaaval ekstra neitsioliiviõli
Garneeringuks värsked ürdid, oliivid ja viinamarjad tomatid [murulauk, piparmünt, basiilik, tilli umbrohi, koriander jne]
Leivaküpsised, krõpsud, salatilehed, köögiviljakäbid jne.
Varustus
Pliit, grill, broiler, tõrvik, lahtine leek
Tangid, vardad, röstimisrest
Alumiiniumfoolium [kui soovite lihtsat puhastamist]
Kaetud segamiskauss
Kartulipüree, köögikombain, segisti, jahvataja, kahvel
Paistinpann
Juhised
Samm 1. Puhastage ja röstige baklažaanid ning asetage kaetud segamisnõusse kõrvale.
2. samm. Pruunista sibulat köömne, tilliseemne ja chipotle'iga, kuni sibul on pehme ja aromaatne; lisa hakitud küüslauk ja kuumuta läbi, et küüslaugu maitsed ja aroom oleks taltsutatud.
3. samm. Koorige baklažaanilt söestunud nahk, eemaldage varreosa ja lisage sibulaga pannile. Puder kokku.
4. samm. Pigista baklažaanist sidrunimahl ja sega. Lülitage tule välja ja lisage tahini.
5. samm. Plaadista ja kaunista ürtide, oliivide, tomatite ja tilgakesega õli. Sööge oma valitud leivaküpsiste, kreekerite, köögiviljakäppadega ... mis iganes teie väljamõeldisele sobib.
Bon Apetit!
See on minu arvates alati suurepärane võimalus end ära kasutada ühel neist näljasetest päevadest, kui teil pole palju aega, kuid soovite midagi lihtsat ja maitsvat, mis on täis toitaineid. Armastan selle juures seda, et seda saab süüa eelroana või kasutada seda tõeliselt gurmeetoidu valmistamiseks.
Proovige näiteks võtta see baba ghanoushi alus ja töödelda see lihaks täidiseks. Proovige seda harvendada, et saada supi jaoks kena alus, või kasutada seda viisil, mis sobib hautise või hautatud prae suureks alguseks. Võite mõned tomatid ja paprikad alla röstida, lisada sellele suitsuse taimetoidu vorsti, segada kergelt läbi ja serveerida seda liharoana.
Loetelu võib minna nii kaugele, kui teie kujutlusvõime seda võimaldab; lihtsalt pidage meeles, et teil on sellega väga lõbus ja see ilusaks teeb.
Nagu alati, on mul olnud hea meel teiega neid taimetoidu retsepte jagada. Järgmise korrani...
Koostis
5 keskmise suurusega baklažaani [röstitud lahtisel leegil, söestunud, higistatud ja kooritud]
1 suur pruun sibul [hakitud]
Meresool [maitse järgi]
1 tl köömne seemet
1/2 tl tilliseemet
1/2 tl jahvatatud chipotle
2 küüslauguküünt [hakitud]
3 spl tahini [seesamiseemnevõi]
1/2 sidrunimahl [keskmise suurusega]
Tilkhaaval ekstra neitsioliiviõli
Garneeringuks värsked ürdid, oliivid ja viinamarjad tomatid [murulauk, piparmünt, basiilik, tilli umbrohi, koriander jne]
Leivaküpsised, krõpsud, salatilehed, köögiviljakäbid jne.
Varustus
Pliit, grill, broiler, tõrvik, lahtine leek
Tangid, vardad, röstimisrest
Alumiiniumfoolium [kui soovite lihtsat puhastamist]
Kaetud segamiskauss
Kartulipüree, köögikombain, segisti, jahvataja, kahvel
Paistinpann
Juhised
Samm 1. Puhastage ja röstige baklažaanid ning asetage kaetud segamisnõusse kõrvale.
2. samm. Pruunista sibulat köömne, tilliseemne ja chipotle'iga, kuni sibul on pehme ja aromaatne; lisa hakitud küüslauk ja kuumuta läbi, et küüslaugu maitsed ja aroom oleks taltsutatud.
3. samm. Koorige baklažaanilt söestunud nahk, eemaldage varreosa ja lisage sibulaga pannile. Puder kokku.
4. samm. Pigista baklažaanist sidrunimahl ja sega. Lülitage tule välja ja lisage tahini.
5. samm. Plaadista ja kaunista ürtide, oliivide, tomatite ja tilgakesega õli. Sööge oma valitud leivaküpsiste, kreekerite, köögiviljakäppadega ... mis iganes teie väljamõeldisele sobib.
Bon Apetit!
See on minu arvates alati suurepärane võimalus end ära kasutada ühel neist näljasetest päevadest, kui teil pole palju aega, kuid soovite midagi lihtsat ja maitsvat, mis on täis toitaineid. Armastan selle juures seda, et seda saab süüa eelroana või kasutada seda tõeliselt gurmeetoidu valmistamiseks.
Proovige näiteks võtta see baba ghanoushi alus ja töödelda see lihaks täidiseks. Proovige seda harvendada, et saada supi jaoks kena alus, või kasutada seda viisil, mis sobib hautise või hautatud prae suureks alguseks. Võite mõned tomatid ja paprikad alla röstida, lisada sellele suitsuse taimetoidu vorsti, segada kergelt läbi ja serveerida seda liharoana.
Loetelu võib minna nii kaugele, kui teie kujutlusvõime seda võimaldab; lihtsalt pidage meeles, et teil on sellega väga lõbus ja see ilusaks teeb.
Nagu alati, on mul olnud hea meel teiega neid taimetoidu retsepte jagada. Järgmise korrani...
Video Juhiseid: ghannouchi tala cadeau lil nahdha (Mai 2024).
Seotud Artiklid
American Peak hooajaliste toodete nimekiri - märts
See hooajaline tippnimekiri on Ameerika Ühendriikide jaoks alates Kirde-, Lõuna-, Kesk-Lääne-, Edela- ja lõpuks lääneriikidest. Ehkki teie piirkonnas on hooajal muid tooteid, koosneb see loetelu...
Szechuani kanasupi retsept
See Szechuani kanasupi retsept sobib ideaalselt külmadeks talvekuudeks ja selle valmistamine on väga lihtne. Proovige seda Szechuani kanasupi retsepti ja andke mulle teada, mida arvate siit leitud...
Autori Kohta
Chow Yuan
Noorte Talentide Ajakirjandust. Chef. Vastutav Isik Ja Alla Maa.
