Põnevuse küpsetamine Mustikamäel

• Mai 5, 2024

Kui R- ja B-meister Fats Domino oma kergelt valiva, boogie-woogie-rütmi ja bluus vokalistiga Blueberry Hillil põnevuse saatel laulis, ei rääkinud ta samanimelisest võõrastemajast siin Vermontis Goshenis .
Rasvade New Orleans koos oma jambalaya, tursakala pirukaga, oh oh my, on kaugel käest, lõbusast New Englandi küpsetamiskojas, mida see Mustikamägi pakub mitu korda aastas.

Kuid oma põnevust saate ikkagi siit.

"Enne melassi mõõtmist määrige mõõtekork paremini," kutsub Manhattani põliselanik Sherri Maxman heasüdamlikult meid kaheksale tõmbuma võõrastemaja suure, valgusküllase ja hubase köögi ümber.

"Kas see on piisavalt elastne?" küsib üks grupp, hoides välja kandikut lihtsalt segatud sarapuupähkli biscotti tainast.

Maxman sondeerib massi asjatundliku sõrmega. "Täiuslik!" ta ütleb.

"Kas sa ütlesid, et küpsetuspulber või sooda?" keegi karjub teiselt poolt kööki.

Ja nii läheb see kella 10-1-ni selgel külmal Vermonti päeval, mille päikese käes soojendavad katuseaknad, konvektsiooniahjud ja nädalavahetuse pagarite toomingad.
Rõhk on naljal. Tõsised pagari kokad ei pea kohal käima.

Vürtsiküpsised, kringlid, mustikakoogid, biskviidid ja kõik, Whoopie pirukad, käsitlesid pigem meeleolukat, sõbralikku nädalavahetust, mitte aga täpseid mõõtmisi ja kaareküpsetamise traditsioone.

Ja Blueberry Hill Inn on ideaalne koht.

See pole tüüpiline New England B&B. Muidugi, elutoas on kohustuslik tulekahju ja terve päeva kestev kohv, tee ja kodus valmistatud šokolaadiküpsised. Ja kilomeetrite pikkused suusatamise ning matkamise / lumekingade rajad on hoolitsetud, et aidata kaloreid maha hoida.

Kuid omanikud Shari Brown ja Tony Clark lõid nutikalt aatriumi, kus rikaste tohutute lehttaimede abil tellistest kõnniteed viivad maitsekalt sisustatud, alahinnatud tubadesse. Ja kõiki on õnnistatud vaadetega ümbritsevale dramaatilisele Green Mountaini riigimetsale.

Kui ahjud teevad oma asja ja ajamürgid küpsetavad, sumiseb rühm umbes nagu ärevad vanemad, põrkub paratamatult üksteisesse, pannes peekonitükikesi viimistlema või potte ja panne nühkima. Osavamad pagarid annavad rõõmsalt nõuandeid neile meist, kes on tõeliselt „küpsetatud väljakutsetega”.

Päeva lõpus on meie tubades olevate patjade peal istuv suur kott, mis on täidetud meie värskelt küpsetatud vürtsiküpsiste, skoonide ja muu sellisega ... suurepärased meeldetuletused lõbusatest mälestustest, mis on tehtud enam kui näputäis uhkust.

Kuigi mõned maiuspalad olid minu hamba jaoks natuke liiga magusad, lubab Maxman küpsetatavate asjade jaoks pöörlevat menüüd, sealhulgas maitseaineid ja puuviljapõhiseid maiuspalasid. Ja tema väljastatud retsepte on lihtne järgida.

Kuna inimene ei ela üksi küpsetiste järgi, pakub võõrastemaja uuenduslikku menüüd igapäevastest eripakkumistest, sealhulgas peene juustu, loodusliku lõhe ja omatehtud fettuccine näiteks trühvliõlis. Sööke pakutakse hoolikalt pika laua taga koos värviliste õitega, sealhulgas värsked lilled ja küünlad ... ja üleval peetud vestluse õudus.



Küpsetamisnädalavahetuste ja võõrastemaja kohta lisateabe saamiseks pöörduge:
Blueberry Hill Inn
Goshen, Vermont, 05733
1-800-448-0707

Blueberry Hill Inn
Broneerimine@blueberryhillinn.com

-Kaleel Sakakeeny



Kaleel Sakakeeny on reisitööstusele ja tarbijatele pakkunud perereise käsitlevaid teadmisi ja tähelepanekuid juba aastaid reisiprofessionaalide väljaande Travel Weekly Perereis toimetajana.

Ta on ka auhinnatud Bostoni lapsevanemate paberikirjanduse vanem reisikirjutaja, Metro / Bostoni reisitoimetaja ja Business Radio 1060 eetris olev reisikorrespondent, kus iga päev kuuleb tema reisisaateid, mida tuntakse helipostkaartide ja reisiministidena.

Kas te ei saa Vermonti keetmist piisavalt? Vaadake River Run'i kokaraamatut, kus on toodud Vermonti Plainfieldi pisikese River Run restorani retseptid.

Video Juhiseid: Kalakokk: Värske haug (Mai 2024).