Banaanikardemoni pudruretsept

• Aprill 29, 2024

Magusad pudingid (eriti Euroopas tuntud ka mõnikord kreemidena) on maitsvalt rikkalik ja kreemjas piimapõhine magustoit, millel on kena siidine tekstuur ja maitse. Pärast vürtsikat India sööki on magus ja kreemjas puding suulae jahutamiseks absoluutselt täiuslik magustoit.

Banaanid on juba pikka aega olnud India kultuuri, köögi ja dieedi väga oluline ja oluline osa. Need on hõlpsasti saadaval aastaringselt, on suhteliselt odavad, väga toitainerikkad ja lihtsalt maitsvad. Banaanid on äärmiselt rikas kaaliumi ja muude mikroelementide allikas. Need aitavad nii südame-veresoonkonna kui ka neuroloogilises arengus ja tervises. Paljud peavad banaane täiuslikuks toiduallikaks ja ma olen nõus kogu südamest.

Minu banaanikardemonipuding on armas ja maitsev viis iga toidukorra lõpetamiseks. Mis kõige parem, see puding ei sisalda absoluutselt želatiini. Seda on lihtne valmistada ja selle saab hõlpsasti teha otse teie pliidiplaadil. See magustoit sobib lihtsalt suurepäraseks meelelahutuseks, kuna seda saab teha aegsasti. See retsept on ka suurepärane viis oma küpsete banaanide kiireks ärakasutamiseks ☺.


BANANA CARDAMOM PUDDING

Koostis:

2 suurt (või 3 keskmise suurusega) küpset, kuid kindlat banaani
2 spl värsket sidrunimahla
2½ tassi täispiima
4-5 rohelist kardemonikauna, õrnalt purustatud
½ tassi suhkrut
näputäis soola
3 spl maisitärklist
1 suur muna
1 tl vaniljeekstrakti
½ tl jahvatatud kardemonipulbrit
2 spl röstitud pekanipähklit (või pistaatsiapähkleid, kreeka pähkleid, sarapuupähkleid), peeneks hakitud
1 väike banaan, viilutatud garneeringuks

MEETOD:

Kuumutage oma ahi temperatuurini 325 kraadi F, veenduge, et teil oleks keskel olemas ahiraam. Asetage banaanid (koorimata) küpsetusplaadile. Küpsetage 15-20 minutit, välimised koored on täielikult mustunud, kuid sisemine viljaliha on väga pehme ja õrn. Enne koorimist laske banaanidel jahtuda ja püreestage seejärel ühtlaseks paksuks pastaks - köögikombain töötab hästi. Ärge unustage värvuse muutuste vältimiseks lisada sidrunimahla. Pange see vajalikuks ajaks kõrvale.

Kombineerige keskmise raskusega põhjaga kastrulis keskmisel madalal kuumusel 2 tassi piima kardemoni kaunade, suhkru ja soolaga. Segage suhkru lahustamiseks korralikult ja segage segu kergelt keemiseni (selleks võib kuluda umbes 8-10 minutit). Seejärel eemaldage kastrul täielikult tulelt, katke ja laske seista umbes 10 minutit, kuni see on veidi jahtunud.

Vahusta väikeses segamisnõus maisitärklis koos ülejäänud ½ tassi täispiimaga ühtlaseks. Seejärel lisage muna ja jahvatatud kardemonipulber - vahustage, kuni kõik koostisosad on omavahel hästi ühendatud. Nüüd lisage maisitärklise / munasegule hoolikalt sebja, mis on täis kuumutatud piimasegu ja vahustage koos. Seda meetodit nimetatakse karastamiseks ja see hoiab ära munarakkude krambimise, kui need kaks segu omavahel kombineeritakse. Valage kombineeritud segu läbi peene võrgusilma sõela, et eemaldada kardemoni kaunad ja muud tahked ained, mis võivad protsessi käigus tekkida.

Nüüd viige tulelt kastrulisse ja keetke pidevalt segades ettevaatlikult. Sel ajal saate lisada hästi hõõrutud banaane. Segage hästi, et ühendada; puding pakseneb mõne minuti jooksul aeglaselt. Kandke puding kiiresti serveerimiskaussi ja katke pudingu pind kileümbrisega (või pärgamendipaberiga). 15-20 minuti pärast jahutage pudingit vähemalt 4 tundi või kauem külmkapis. Vahetult enne serveerimist kaunistage puding värskete banaaniviiludega, puistake pudingit vabalt hakitud pekanipähklitega ja serveerige jahutatult. Naudi!


VARIATSIOONID:

Siin on nii palju loomingulisi võimalusi! Proovige kardemoni asemel erinevaid vürtse või koostisosi nagu safran, küüslauk, muskaatpähkel, kaneel, chai masala, vaniljeoad, roosivesi, apelsiniõievesi, apelsini- või sidrunikoor, mesi…


UUDISKIRI: Kutsun teid tellima meie tasuta iganädalast infolehte. See annab teile kõik India toidu saidi värskendused. Mõnikord on selles infolehes lisateavet retseptide kohta, mida artiklites pole. Täitke artikli all olev tühi e-posti aadress - mida ei edastata kunagi sellest saidist kaugemale. Me ei müü ega vaheta kunagi teie isiklikku teavet.

Video Juhiseid: Mida Sööme + retseptid I Keily Helimets (Aprill 2024).