Beer Fox marinaadid õues grillimiseks: 3 võitjat

• Mai 5, 2024

On juuli - Ameerika õllekuu! Kui tore aeg on leida näpunäiteid, mis lisavad teie tervisele tervist, eriti näpunäiteid, mis tõstavad teie lemmikpruudi toiduahela pjedestaali tippu. See armas, võimas õlu - hõõguv teie higikruus - on valmis janu kustutama või gurmeetoidule särtsu lisama!

Saksa toidukeemiku Udo Pollmeri hiljutised uuringud näitavad, et punase või valge liha õlle leotamine enne grillimist vähendab vähki põhjustavate HCA-de (heterotsüklilised amiinid) teket ja takistab tegelikult nende ühendite teket. Tema raamatus Lexikon der Populären Ernährungsirrtümer (või populaarsete toidugruppide / toitumishäirete sõnaraamat), Laiendab Pollmer müüte õlle kahjulikkusest tervisele ning paljastab õlle ja vürtsidega marineerimise eelised. Üks saak… õlu peab olema alkohoolne.

See on suurepärane uudis meist, kes naudivad õllepõhiseid marinaate kõige jaoks, alates praadidest, oma mahladesse tilgutamisest kuni krevettide kebobide või röstitud köögiviljadeni välja. Entusiastlikule kokale pakutavate toitude ja rahvusvaheliste koostisosade mitmekesisus - koos punase ja valge triibulise põllega - koos peenelt meisterdatud pruulide orkestriga annab grillimiskogemuse, mis on teie meelest kahe aastakümne vältel söövitatud.

Allpool on toodud kolm lihtsat, kuid samas ülimagusat marinaadi, millega saate oma grilli liikuma panna:

Ruckuse marinaad
Õllerebane ütleb: “Erineva ja põneva maitse saamiseks proovige seda marinaadina punasele lihale, suvikõrvitsale või paprikale. Seejärel grillige maksimaalse maitsega plahvatuse saamiseks! ”

Soovitatav pruul: Saint Arnold Brown Ale, Saint Arnold Brew Company, Houston, Texas, USA

Stiil: Inglise pruun ale - Vaskvaigu merevaigu kesktoonid - magusad ja karamellise maitsega, maitsva leiva aroomiga.

16 oz. Püha Arnold Brown Ale
1 keskmine sibul, viilutatud või tükeldatud
1 spl sidrunikoort, riivitud
1 tl. jahvatatud salvei
1 tl. Cajuni vürts

Kombineeri kõik koostisosad. Kasutage mittemetallmahuteid. Marinaadige liha 2-3 tundi toatemperatuuril, keerates poole tunni intervalliga.

* Kasu tervisele: rikkalikult kaltsiumi, fosforit ja C-vitamiini

Orval Trappist Ale Marinade
Õllerebane ütleb: “Armas marinaad, mis sobib hästi kana, vasikaliha, mereandide ja värskete köögiviljadega. Ole loominguline. ”

Soovitatav pruul: Orval Trappist Ale, Brasserie D’Orval S.A., Florenville-Villers-devant-Orval, Belgia, levitaja Merchant du Vin Corp., Tukwila, Washington USA

Stiil: Belgia kahvatu ale - Udune päikeseloojanguga oranž kivise peaga - kindla kehaga, sellel ale on sügava humala kibeduse ja puuviljase, kompleksse sidrunikoori, apelsinikoore, aprikoosi ja värske rohuga, kibeda ja kuiva viimistlusega kimp.

¾ C. oliiviõli
6 untsi. Orval Trappist Ale
3 spl sidrunimahla
2 küüslauguküünt, tükeldatud
¼ tl tüümiani
1 spl Old Bay maitsestamist

Ühendada oliiviõli, Orval Trappist Ale, sidrunimahl, küüslauk, tüümian, Vana
Lahe maitsestamine, kammkarbid ja seened. Marineerida 1-2 tundi.

* Kasu tervisele: rikkalikult kaltsiumi, fosforit, C-vitamiini, F-vitamiini, K-vitamiini

Püramiidimarinaad
Õllerebane ütleb: "Selle marinaadi puuviljalised maitsed segunevad kõige paremini kodulindude või valge lihaga, näiteks sea- ja vasikalihaga."

Soovitatav pruul: Midas Touch Golden Elixir, Dogfish Head Craft õlletehas, Milton, Delaware, USA

Stiil: Iidne ale - udune kuldne päikesevalgus - värviline võrgutav aperitiiv, mis erutab meeli, viinamarju, safranit ja otra, mis erutab suulae, lõpetades kergete linnaste ja humala tasakaaluga.

1 - 8 untsi pudel Wishbone vene salatikastme
6 untsi. Midas Touch kuldne eliksiir
1 ümbriku kuiva sibulasupi segu
1 C. aprikoosikonservid

Kombineeri Püramiidimarinaad koostisosad. Laske kana või liha marineerida 1 kuni 2 tundi.

* Kasu tervisele: rikkalikult kaltsiumi, fosforit, C-vitamiini, F-vitamiini, K-vitamiini, rauda

Head grillimist!
Terviseks!

Video Juhiseid: Mr Fox - La Beer (Vídeo Oficial) (Pikey Riddim) (Mai 2024).