Belgia õlle degusteerimine tabab telliskivi

• Mai 2, 2024

Chimay - Oudenaarde - de Koninck - Roeselare - la Saison de Mars - Breendonk - Val d'Or - Westvleteren - vapustavad linnad, spéciales belges, maailmatasemel kloostrid ja õlletehased - kõik need on tikitud Euroopa ajaloo kullatud seinavaibale, mis sulandub keerukaks õllekollektiiv “Euroopa keskus” See on Belgia õlu.

Belgiat on tunnustatud kui maailma suurimat õlletootjat - väidet toetasid sellised silmapaistvad õlleautorid nagu Michael Jackson ja Garrett Oliver. Keele ja suhtumise osas tantsib Belgia Prantsuse valloonide romaani ning Põhja-Flandria flaami / hollandi ja germaani stiili vahel. Sellise mitmekesisusega Marylandi suuruses riigis toodab Belgia oma 115 õlletehasest 500 tavalist õlut ning sama palju erialaõlu ehk spéciales belges.

Keerukus avaneb laiale mänguväljale, kus loodusliku loodusliku pärmi mitmed tüved sulanduvad spetsiaalsete linnaste ja ülbe või vananenud surannihumalaga, lisades kaunistusi nagu Belgia suhkrut, musti kirsse, Curacao apelsinikoort, musti sõstraid, vaarikaid ja muskaati. viinamarjad, mida kääritatakse sageli tammevaadis.

Mitmekesised allkirjad levivad nagu paljud metslilled kogu maastikul. Ehkki pilsneri stiilis lager on Belgias kõige tavalisem kodumaine ja ekspordistiil, kus pakendit juhivad Stella Artois ja Maes Pils, on just õllefännide seas kogu maailmas tunnustust pälvinud erikategooriad. Sellele rikkalikule kaleidoskoobile lisavad Trappisti ja Abbey stiilid, Gueuze, Flandria punane ale, Wit õlu, Dubbels, Tripels, Quadrupels, Belgia tumedad tugevad ale ja Blondid.

Ameerika, olles meeleoluka seikleja maa, pidi saama selle värvika lava osa. 1996. aastal asutas Volker Stewart koos partneritega Johey Verfaille ja Greg Santori Õlletehase kunst Marylandi osariigis Baltimore'is, mis on pühendatud hulgaliselt õllesid, millel on samad käsitöölised omadused, mis on seotud nende Belgia aledega. Põhja-Charlesi tänaval asuva Mount Vernoni ridaelamuse eklektiline tunne kajastab õlletootja lummust. Steve Frazier luues näiteks Ozzy, Proletary Ale, Ülestõusmise ja Püha Festivuse õllesid, mis on mõeldud linna kasvava nälja järele keerukate Belgia õllede järele.

Õlletehas Ommegang New Yorgis, Cooperstownis, on koduks Randy Thiel, - esimene Ameerika õlletehas, mis avati ametlikult Chevalerie du Fourquet des Brasseurs, või Õllemeistri rüütelkond Belgias Brüsseli raekoja gooti toas. Suurmeister Jack Van Antwerpen juhatas läbi elegantset tseremooniat, kus Thieli kutsuti väärika kaubanduse traditsioonide - pühendumuse, kannatlikkuse ja isikliku pühendumise eest kvaliteetse õlle valmistamise kõrgele - hoidmisele. Need kõrged standardid säravad tema stiili tunnusena Ommegangi kloostri alevis, Rare Vos, Hennepini talumaja saisonis, kolmes filosoofis Quadrupel ja Ommegang Witte.

Paul Arnott, of Unibroue Quebecis Chambly's on juured Belgias, kus ta oli pühendanud kümme aastat õlletootjaks Abbaye Notre-Dame de Scourmonti egiidi all, Chimay, Hainaut. Sellised maailmatasemel Unibroue õlled nagu La Fin du Monde, Ephemere, La Fringante, La Terrible, Maudite, Blanche de Chambly, U ja U2 on skulptuuritud tema kunstilisuse puudutusega.

Kes oleks parem kui need kolm meistrit, kui nad esitaksid Põhja-Ameerika ja Belgia stiilis õllede võrdleva paarituse nende Belgia õlledega, mis nende loomingut inspireerisid?

Laupäeval, 4. märtsil 2006 esitleb Smithsoniani Instituut “Belgia aktsendiga pruulimine” Brickskelleris, USA-s Washingtonis, DC-s 1523-22nd Street, kell 12–16. Frazier, Thiel ja Arnott lisage Brewmasteri vaatenurk nende auhinnatud Põhja-Ameerika õlletehaste parimate Belgia tüüpi õllede esitlusel.

Jim Dorsch, väljaandja Kesk-Atlandi õlleuudised ja toimetaja / kirjastaja Ameerika õlletootja ja Greg Kitsock, ajakirja toimetaja Kesk-Atlandi õlleuudised ja vanemtoimetaja Ameerika õlletootja on selle põneva koha koordinaatorid. Piletite või lisateabe saamiseks:
//residentassociates.org/otomar/brewing.asp

Foto Chimay viisakusest saidil //beertrips.com

Terviseks!

Video Juhiseid: SAKU Kuld ALE (Mai 2024).