Liigne artišokk Castroville'is

• Mai 17, 2024

“Ok kutid! Nii et täna viin teid mõlemad Castroville'i, mis on "Maailma artišoki pealinn! Seal asub Salinase oru rikkalik, viljakas pinnas Monterey lahe liivadega ja need uduga varjatud põllud osutuvad ideaalseks "ütles meie sõber ja autor Tom Bates. Artišokke polnud me kunagi varem maitsnud, kuigi olime Indias neist kuulnud." Castroville oli üks varaseimaid Monterey maakonna kogukondi, mille 1863. aastal asutas Juan Bautista Castro. Siia seati üks Steinbecki parimatest novellidest, Johnnie Bear, ”rääkis Tom meie peremees Californias.

Steinbeck? Ohkas! Muidugi tahtsime minna! Artišokkide lugemisel selgus, et need on merekliima köögiviljad ja õitsevad jahedamas rannikukliimas. See kasvab kõige paremini külmavabades jaheda ja uduse suvega piirkondades. Külmumistemperatuur tapab pungad ja kuumad kuivad tingimused hävitavad õrnuse, kuigi artišokid teevad seda siiski nagu päike.

Ajaloo kohaselt on just Šveitsi itaallased, kes kasvatasid Salinas Valley orus ka esimesi viinamarjaistandusi, kes alustasid seal artišokitööstust. Muidugi on tulise arutelu objektiks see, kas artišokid on põlised. Mõned väidavad, et ka hispaanlased tõid nad sinna. Külastasime Pezzini talusid, kus toodetakse rohelise maakera artišokke juba üle viiekümne aasta. “Ciao Bella! Valime hoolikalt ainult õrnad artišokid ja tarnime neid Ameerika Ühendriikidesse. Nii et jätke oma tellimus meile ja me toimetame kohale, ”rääkis naeratav müügimees. Ja kõige vürtsikam maik oli see, kus Marilyn Monroe, tol ajal tuntud kui Norma Jean, sai alguse esimese artišokifestivali kuningannana. Kui lahe see on?

Castoville säilitab oma väikese talulinna identiteedi ja meie jaoks, kes pärit Indiast üle asustatud, oli see armas alarahvastatud väikelinn. See pakub reisijale mõnda teenust, näiteks hotelle, gaasi ja väikest kaubanduskeskust. Castroville'i suursündmus on mais toimuv artišokifestival ja kõige toredam on vaadata kella 10 paiku algavat artišokifestivali paraadi.

Proovige seda artišokisuppi, mida on lihtne valmistada ja mis sobib suurepäraselt külmal õhtul!
Koostis:
4 tassi vett
1 spl. sidrunimahl
1 spl. õli
4 küüslauguküünt, purustatud
3 naela. artišokid (3–4 keskmist, okkaid lõigatud)
2 tassi kanavaru
1 tass poolteist
1 tl. jahvatatud pipar
1 tl. soola oksa värsket tüümiani või
1 tl. kuivatatud tüümian
Pange vesi õli, sidrunimahla ja kahe küüslauguküüntega keemiseni. Lisage artišokid ja keetke 45 minutit. Eemaldage südamed ja püree köögikombainist koos osa varude, ülejäänud küüslaugu, soola ja pipraga. Tükeldage 1/2 tassi lehtede õrnast otsast õhukesteks ribadeks. Kuumutage suppi lehtede, poole ja poole ning tüümianiga.

Maikuus peetaval artišokifestivalil toimub kokanduse demonstreerimine, et tutvustada artišokkide ettevalmistamise ja kasutamise mitmekülgsust ja ainulaadseid tehnikaid. Saate neid praetud, pruunistatud, grillitud, marineeritud, marineeritud, värske ja maitsestatud supina! Fameriturul saate artišokki ja palju muud värsket ümbritsevatest taludest osta. Samuti on häid väliekskursioone, kus hüppate bussiga artišoki plaastrisse, et kasvatajatega läbi rääkida ja fotosessioone korraldada.

Ööbimiskohad, kui soovite nautida mõnda vaba päeva:
Artišoki Inn
10341 Merritt St.
Castroville, CA 95012
(831) 633-3300

Quality Inn Monterey ranniku luited
3280 luited Dr.
Marina, CA 93933
(831) 384-1800

Video Juhiseid: 2006 Chrysler 300 srt8 (Mai 2024).