Karamelliseeritud sibulate retsept aeglases pliidis

• Mai 5, 2024

Karamelliseeritud sibulat saab kasutada sadades roogades. Nende valmistamine võtab aga aega ja pliidi peal sibulat karamelliseerides peab keegi olema just seal, et vaadata ja segada. Täiuslikke karamelliseeritud sibulaid saab valmistada aeglases pliidis; see võtab mitu tundi, kuid need on tunnid, mil keegi ei pea järelevalvet tegema. Ainus vajalik tegelik praktiline aeg on sibulate koorimine ja viilutamine; viilutamise saab köögikombainis kiiresti läbi viia, ehkki nende käsitsi viilutamine võtab rohkem kui 10–15 minutit.

Kui olete mures kõigi nende sibulate koorimise ja viilutamise pärast tekkivate pisarate pärast, proovige päikeseprille kanda. Minu lapsed ütlevad, et ma näen köögis päikeseprille kandes välja nagu tõeline gei, kuid see töötab - proovige järele.

Karamellistunud sibul aeglases pliidis

Valmistatakse umbes 4 tassi

2 spl oliiviõli
2 supilusikatäit võid

10–12 tassi viilutatud sibulat
1 tl soola

1. Vala oliiviõli 4–6 kvartalise aeglase pliidi põhja; lisage võid, pange kaas ja keerake kõrgele.


2. Kui või on sulanud, viska sibulasse.


3. Katke ja keetke 3 tundi.


4. 3 tunni pärast on aeglase pliidi põhjas vedelikku; segage sibulaid hästi, lisage soola, seejärel kallutage kaas veidi, nii et vedelik aurustuks sibulate keetmise ajal.


5. Jätkake küpsetamist 8-10 tundi kõrgel, aeg-ajalt segades, kui arvate (see pole tingimata vajalik), kuni sibulad on karamellistunud ja peaaegu kogu vedelik on aurustunud.


6. Jahutage ja pange sügavkülmikutesse, et neid saaks kasutada lemmikretseptide järgi.

Kogus ühe portsjoni kohta
Kalorid 95 Kalorit rasvast 42
Kalorite protsent alates: Rasv 45% Valk 7% Süsivesik. 49%

Toitainete kogus ühe portsjoni kohta
Rasva kokku 5 g
Küllastunud rasv 2 g
5 mg kolesterooli
Naatrium 217 mg
Süsivesikute üldsisaldus 12 g
Dieetkiud 1 g
Suhkrud 0 g
Valk 2 g

A-vitamiin 1% C-vitamiin 14% kaltsium 0% raud 2%

Video Juhiseid: Taskud täis head ja paremat! (Mai 2024).