Musta silmadega hernefritteri retsept

• Mai 4, 2024

Lääne-Indias, kui saabub uusaastaöö, mida kutsume vana-aastapäevaks, sööme traditsiooniliselt rooga, mille nimi on Calalloo. Täiskasvanueas õppisin, kuidas üks afroameeriklane võttis kaasa Lääne-Aafrikast pärit roogi Hoppin John, mis on valmistatud musta silma hernestest ja mida sümboliseerib tuleva aasta õnn. Kodus meeldivad meile enamuses mustade silmadega herned, kui mitte kõik selle vormid, kuid eriti tõmbab meid eriline fritter, mis on hernestega tehtud väikeste kaunistustega.

Akkras on nimi ja nad on lihakad, maitsvad ja täiesti taimetoitlased.

Selles retseptis saate teada põhilise viisi Akkrate valmistamiseks ja selgitan ka mõningaid oma variatsioone, täiendusi ja ümberarvutusi, usun, et lööksin teie sokid maha!

Akkrate valmistamine on tavaliselt väga lihtne ja edasiviiv. Tavaliselt kiideldes mitte rohkem kui 3–5 koostisosaga: leotatud ja nülitud musta silmaga herned, sibul, paprika, õlisool ja vesi. Need jätavad palju arenguruumi ja uuendusi. Ma kipun minema natuke kaugemale ... ainult natuke ...

Traditsioonilised akrad

SEADMED
köögikombain
sügav praepann / praepann
riist fritüüride eemaldamiseks õlist
paberrätikud ja tühjendusplaat

KOOSTISOSAD
1/2 naela musta silmaga hernes [leotatud, nülitud ja uuesti leotatud - 2 tundi]
1/4 tassi paprikat hakitud
1/4 tassi sibulat
meresool [maitse järgi]
vett [piisavalt, et seda lahti teha]
õli [piisavalt sügavaks praadimiseks]

JUHISED
Samm 1. Jahvatage köögikombainis herned, paprikad, sibulad ja meresool veega ja vähese õliga.
2. samm. Kuumutage anumas [praepann / praepann] õli ja tilgutage taigna ettevaatlikult läbi ja praege kuni kuldpruunini ja küpsetatud kõikidest külgedest.
3. samm. Eemaldage õlist ja nõrutage paberrätikutel
Aeg süüa!

MUUDATUSED
Küpseta seda ekbelsiveris, a.k.a .: Kuzhi Appam; Paniyaram chati; Appami pannil; Pannkoogitaigna pann. See annab selle ühtlasema esitusviisi ja seda on kergem sõrmetoiduna hoida.

Maitseprofiilide tõstmiseks kasutage erinevaid vürtsikombinatsioone. Tõesti ... Vaata seda! Sa ei kahetse!

Nagu alati, on mul hea meel jagada teiega neid maitsvaid retsepte. Järgmise korrani...

Video Juhiseid: RASEDUSE UPDATE + TOOTED MIDA KASUTAN (Mai 2024).