Hautatud maapähkli-tomatihautis

• Aprill 26, 2024

Maapähklid on valgu ja maitse aardeladu, kuid me ei näe neid sageli pearoogade roogadena. Näeme neid maapähklivõi, maapähklikastme või traditsioonilise röstitud ja soolatud suupistena koos selle variatsioonidega, kuid kas olete mõelnud neid küpsetada nagu ube? Lõppude lõpuks on need kaunviljad ... Selles artiklis õpetan teile väga lihtsat maapähkli tassi, mis lööb teie sokid ära. Te ei vaata neid kunagi samamoodi.

Esmalt sattusin maapähklitesse pärast abiellumist ja mu naine ajendas mind proovima uusi maitseid; millest üks oli keedetud maapähkel koorega. Saime selle ühel meie sagedasel Aasia turul Seattle'i kesklinnas. Ta rääkis mulle, et vanaema valmistab neid banaanilehtede abil. Väga huvitav! Proovisin siis järele ja armastasin neid!

Kuigi ma võisin maitsta tundlikku maapähkli õrna vihje, oli see meeldivalt erinev ja üsna pehme nagu neerupeenar. Olin üllatunud ja olen sellest ajast peale hakanud oma köögis maapähklitega mängima. Tegelikult ... olen nüüd mõne pliidi peal keema hakanud ja ootan, millal ma neid mõne sibula, küüslaugu, tomati ja musta kardemoniga maitsestan. Usu mind ... Selle valmistamine on kaugeltki hea ja väga lihtne.

See on see, mida kavatsete teha.

Varustus
3 qt varupott
12 pannil
1 spaatliga [eelistatav puidust, aga metall teeb]

Koostis
[Stock Pot]
2 spl kookosõli
1 keskmise suurusega pruun sibul
2½ tassi tooreid maapähkleid [nahk peal]
Vesi [piisavalt, et katta maapähkleid 1 tolli]
[Skillet]
2 spl kookosõli
1 keskmise suurusega pruun sibul
3 musta kardemoni kauna
2 ½ tassi viinamarjatomateid [terved]
1 rusikas küüslauku

Juhised
Samm 1. Kuumutage oma potipott ja lisage oma kookosõli ja sibul. Pruunista, kuni sibul on poolläbipaistev.

2. samm. Lisage oma pestud ja nõrutatud maapähklid, viskige, segage ja lisage vett maapähklite kohal olevale tollile kõrgemal temperatuuril, keetke 2 minutit kiireks keemiseni ja laske madalamal temperatuuril.

3. samm. Keetke, kuni maapähklid pehmenevad [2+ tundi], sõltuvalt otsitavast tekstuurist (mulle meeldivad need pehmed nagu küpsetatud oad), lisage 7 oz. või pool purki kookospiima [ja ärge kasutage seda litritooteid] ja keetke pannil kastet valmistades keskmisel madalal tulel.

4. samm. Kuumutage keedukann ja lisage kookosõli, sibulad ja kardemon ja pruunistage, kuni sibulad on poolläbipaistvad.

5. samm. Lisage oma tomatid ja küüslauk, jagage. Keetke, kuni tomatid lõhkevad, ja hakake mahladest loobuma.

6. samm. Vajutage spaatliga tomatitest mahlad välja, segage ja keetke keema, kuni segu on vähenenud ja vedelik hakkab paksenema peaaegu pastaks.

7. samm. Lisage maapähklid koos toiduvalmistamisvedelikuga, segage segu ja keetke see paksuks kastmeks nagu küpsetatud oad ja plaat. Sa oled valmis sööma!
Saate seda süüa riisi külje, pasta, mõne maitserohelise, värske ürdivahu või salatiga ... mis iganes teile sobib. Me sööme oma kookospähkli chapatti oma ja ei vaata tagasi!

Siin on üks paljudest retseptidest ja ideedest, kuidas gooberiga [maapähkliga] uuendusi teha. See on äärmiselt mitmekülgne [küsige George Washington Carverilt], maitsekas ja hõlpsasti töötav. See hõlmab kultuuri ja kujutlusvõimet. Mõelge hautisele, mõelge kastmele, mõelge nuudleid, mõelge suupisteid ja magustoite ... mõelge väljaspool kasti. Loodetavasti on see ajendanud teie huvi uurida köögimaailma maapähkli koore kaudu.

Nagu alati, on mul hea meel tuua teile need väljastpoolt tulnud ja maitsvad retseptid. Järgmise korrani…

Video Juhiseid: Härmavilja ahjuroog teriyaki kastmes (Aprill 2024).