Kookospähkli pannkoogid (Kanom Krok)

• Mai 4, 2024

Kookospähkli pannkoogid (Kanom Krok) on nii laste kui ka täiskasvanute seas väga populaarsed igal ajal päeval või öösel. Leiate tänavatoidumüüjaid, kes teevad seda paljudel soistel (väikestel tänavatel), hommiku- ja õhtuturgudel ning isegi ujuvatel turgudel. On hämmastav, kui paat tuleb ühel küljel daamiga, kes teeb neid maitsvaid morsse paadis süsi rinnahoidjal. Ta keerab pikad bambusvõrsed väikesed koogid üle, seejärel ühendavad need kaks valmis poolkera, et moodustada täielik kera. Nad eraldavad kuumuse eest pitseri.

Väike kott neid vaimustavaid kanomkrokke on tavaliselt umbes 10 bahti, mis on pisut üle veerandi, 8–10 kanomkroki jaoks. Tänavatoit on Tais nii palju rõõmu. Ma ei kujuta ette Thaialandi ilma maitsvate kärude vohamiseta tänavatel ja erinevatel turgudel.

Inimesed töötavad elatise teenimiseks pikki raskeid tunde, seitse päeva nädalas. Huvitaval kombel oli enne 1900. aastate keskpaika tänavakauplejaid vähe. Pärast Pibuli võimuletulekut 1938. aastal julgustas ta vaestele inimestele elatise teenimiseks pakkuma tänaval asuvaid toidukioske.

2 tassi kookospiima
1 1/2 tassi riisijahu
3 muna
1/2 tassi suhkrut (kuupäeva palmisuhkur, kui see on olemas)
1/2 tl. sool
3/4 tassi magustamata jahvatatud kookospähklit (saadaval sageli India turgudel)
maapähkliõli

Populaarsed täidised:

värsked maisituumad
kammkarbid, õhukeselt viilutatud
cilantro lehed
kaffiri pärna lehed, tükeldatud


Vahusta kookospiim, riisijahu, munad, suhkur ja sool kuni väga ühtlaseks. Taigen tuleb üsna õhuke.

Nüüd voldi ettevaatlikult 1/2 tassi kookospähklit.

Määri pann kergelt maapähkliõliga.

Vala taigen malmist pannile väikestesse tassidesse või kasuta Ebelskiveri pannkookide pannil. Piserdage soovi korral valikuliste täidistega. Kata ümmarguse kaanega nagu wokilt ja küpseta mõni minut. Küpseta ainult seni, kuni põhi on kergelt kuldne.

Kui teil seda panni pole, kasutage väikest mittekleepuvat 6-tollise läbimõõduga pannil olevat panni ja valage õhuke taigna kiht ning keetke ja keerake läbi, kuni need on keedetud. Rullige pannkook üles ja asetage hoidmisplaadile. Hoidke soojas ja jätkake ülejäänud pannkookide keetmist. Kaunista reserveeritud kookospähkliga.

Video Juhiseid: Кукурузный КЕКС с кокосовым кремом Без глютена (Mai 2024).