Lihtsad omatehtud salatikastme retseptid

• Aprill 27, 2024

Soojemate ilmade lähenedes on aeg hakata mõtlema kõigile suurepärastele värsketele salatitele, mida saab valmistada hooajaliste puu- ja köögiviljadega oma aiast või kohaliku taluniku turgudelt ja stendidelt. Colorados elades olen sellest aastaajast tõeliselt vaimustuses, sest meie kasvuperiood on üli lühike ja ma pean seda ära kasutama, kuni saan!

Eelseisva salatihooaja auks tahaksin teiega jagada mõnda oma lemmiksalatikastme retsepti. Pudelisse ostmise asemel eelistan pigem ise sidemeid teha. Piimatoodete kastmed ei kesta nii kaua kui pudelites olevad versioonid, kuid need maitsevad nii palju paremini ja teie eeliseks on teada, mis selles on. Samuti saate maitseaineid ja vürtse kohandada vastavalt oma isiklikule maitsele.

Itaalia vinaigrette
See annab umbes 1 tassi.

Koostis:
6 spl ekstra neitsioliiviõli
2 ½ spl punase veini äädikat
2 spl tšillikastet
1 ½ tl Worcestershire'i kastet
1 küüslauguküüs, hakitud
1 ½ tl värsket peterselli, hakitud
1 tl itaalia segu ürdimaitseainet
½ tl suhkrut
1 spl värskelt riivitud parmesani juustu
Sool ja värskelt jahvatatud must pipar

Juhised:
Segage segistis kõik koostisosad kuni hästi segunemiseni, maitstes ja maitsestades maitse järgi. Hoida õhukindlas anumas külmkapis kuni 3 nädalat.

Parim sinihallitusjuustu kaste KÕIK
Sinise juustu kaste on minu lemmik ja ma armastan seda retsepti! See annab umbes 1 tassi.

Koostis:
4 untsi sinihallitusjuust mureneb
¼ tassi petipiima
¼ tassi hapukoort
3 spl majoneesi
3 tl valge veini äädikat
½ tl suhkrut
1 tl küüslaugupulbrit
Sool ja värskelt jahvatatud must pipar

Juhised:
Sega väikeses kausis sinihallitusjuust ja petipiim kahvliga kuni sinihallitusjuustupuru on soovitud suurusega. Sega hulka hapukoor, mayo, äädikas, suhkur ja küüslaugupulber ning maitsesta soola ja pipraga. Hoida õhukindlas anumas külmkapis kuni 2 nädalat.

Mahedama maitse saamiseks võite petipiima asemel kasutada täispiima. Katsetage ka erinevate sinihallitusjuustudega. Nende maitse on väga erinev. Eelistan pulbriks ka värsket hakkliha küüslauku, kuid see on tugevama maitsega.

Rantšo kaste
Selle retsepti järgi saadakse umbes 1,5 tassi.

Koostis:
1 tass majoneesi
½ tassi hapukoort, tavalist jogurtit või petipiima
1 tl värsket hakitud murulauku
½ tl värsket hakitud itaalia lehtlehte
½ tl tilli umbrohu, hakitud
1 tl küüslauku, hakitud
1 tl sibulat, hakkliha
Sool ja värskelt jahvatatud must pipar

Juhised:
Vahusta suures kausis kokku majonees, hapukoor (või muu piimatoode), ürdid, küüslauk ja sibul. Maitsesta soola ja pipraga. Katke ja jahutage enne serveerimist vähemalt 30 minutit, et maitsed sulaksid. Hoida õhukindlas anumas külmkapis kuni 2 nädalat.

Video Juhiseid: Bechamel kaste on lihtne alus nooblite roogade jaoks (Aprill 2024).