Hedonism ja kesköö vaimukus Legacy õlletootmises

• Mai 3, 2024

Pärandi moto, "Me pruulime puhast naudingut," tekitas mu uudishimu. See pudel Kesköö vaimus, Legacy Brewingi õlleportfelli uusim kiusatus oli lisatud märkus: "Maksimaalse naudingu saamiseks avatud keskööl."

Nii ma tegin.

Müstiliselt vabastati pudelist skandaalselt plakeeritud figuurid koos coonga-trummide helidega. Tuli tekkis maast, ümbritsetud inimese hammastest tehtud kividega. Tiheda, kreemja peaga liitus päiksevalgusega õlgade keha, tiheda kohevusega kardinad klammerdusid kristalli sisepindadele. Muusika, ühtlane ja meloodiline, suurenes toonuses, samal ajal kui figuurid hakkasid Midnight Wit minu suhu valama. Apelsin, greip, kiivi ja sidrun libisesid üle minu keele, seda parandasid kummel ja eksootiline vürts. Troopiline teravus oli siidiseks pehmenenud, samal ajal kui kihisev tants mu keelt tantsis. Hoegaardeni pärmi maagia levitas stardust kogu universumis. Ma andusin võrgutamisele, tahtvale vangistusele tiiterdava naudingu eetris ...

Scott Baver, õllemeister ja Pärandpruulimine USA-s Pennsylvanias, Readingi Canal Streetil on loodud suupillivõistlus Kesköö vaimus. Sellist maagiat ei juhtu üleöö.

Baver oli pälvinud ülemaailmse tähelepanu 90ndate lõpus, kui Mid-Atlantic Brewing News valis oma Pretzel City õlletehases loodud Belgian Style Witi „Esimene rahvas; Kolmas maailmas. ” Lõuna-Belgias asuv talutoidu õlletehas Brasserie Val de Sambre tellis Baverilt Ameerika turu jaoks Blanche de Charleroi pruulimise. Saksamaal Düsseldorfi lähedal asuv Privat-Brauerei Bolten paralleelselt sõlmis Belgia lepinguga Baveri käe all ettevalmistamise Boltens Ur Alt õlle valmistamiseks, mida nad kavatsesid USA-le tutvustada koos Belgia õllepruulimisega.

Lepingud lõppesid (see oli juba teist korda lugu), kuid Baver suunas oma kogunenud kogemused ümber ja moodustas 2003. aasta aprillis Legacy Brewingi koos partneri Dave Gemmelliga.

Legacy Brewing alustas kolme eelneva Pretzel City päeva populaarseima stiili meisterdamist - Steam Horse Lager, Ale hertsog ja belglane Wit - Legacy sildi all. Kui Legacy muutus oma uueks kuvandiks, Hedonism sündis.

Entusiastlikud õlletootjad mõistavad õlle ja püsiva naudingu vahelist seost. Õlle valmistamine nõuab teaduslikke teadmisi, mis on tasakaalus kunstniku loomingulisusega. See on suurepäraselt kooskõlas kunstiga… ja õlletoit on ideaalne koht “Elav kunst.”

Baveril oli idee, et õlu ja kunst teevad auravaid partnereid. Kohalik kunstnik Deric Hettinger nõustus heedismi panema - kirjeldas Baver kui “Koostisosade orgia” - lõuendil Manayunk Beer Festivali ajal. Sel ajal, kui Legacy õlletootjad pidude ajal õlut valasid, pakkus Hettinger taustmeelelahutust, maalides oma kujutise Hedonism West Coast Red Ale. Meeleoluka rahvamassi silme all andis Hettingeri punane taust teed boheemlastes hüljatud koomiksitegelastele, kes olid elus metsiku naudinguga punase aleni keerleva pudeli sees. Baveri tipptasemel intuitsioon turunduse jaoks tõi tähelepanu keskpunkti Legacy heedonism.

Mitte kõik ei vaadanud Hedonism maal kui loominguline kunstiteos. NBC tütarettevõttejaam korjas Pennsylvanias asuva konservatiivse Lancasteri maakonna nurinaid ja Legacy Brewingist sai kohalikes uudistes kiiresti tippkoer. Kolme päeva jooksul jõudis lugu AP juhtmesse, ärgitades kogu riigis entusiasmi ja nõudmist hedonismi järele.

Kaldus lääneranniku äärmusluse poole, Hedonism keerleb pudelist kastan-vask keha ja kreemja päevitunud peaga, jättes Belgia pitside rivaalid taha. Torkavad humalad segunevad linnaselise karamelliga, et meelitada teid selle himulistesse naudingutesse. Tumeda karamelli maitsed pühivad keelt, kuna vürts ja maa värvivad kurgu tagaosa. See on keeruline hüppeline koletis, mis ootab lahingut nagu Godzilla versus suur Hop Devil.

Pärandi õlletootjad näitavad koostisosade valikul pühendumust kvaliteedile - imporditud Saksamaa Pilsneri ja Müncheni linnased, Kanada nisu, terved humalaõied, Chimay ja Hoegaardeni pärm, kivikook ja eksootilised vürtsid -, mis toodavad maailmatasemel õlut traditsioonide ja uuendus.

Veel Legacy Beeri pruulid

Eufooria - Müncheni linnaste ja Chimay pärmiga pruulitud Belgian Strong Ale kaalub 12% ABV. Vahvava valge pea all asub udune õlgkeha, õhku täidavad virsikute, mullitaolise ja pipra aroomid. Keerulised maitsed on leiva linnased, kandesuhkur, aprikoos, virsik ja banaan, koriandri ja pipra vürtsikus. Suuümbrus on poolkuiva viimistlusega kohev. Kas see maagiline pruul leiab lähiajal sinisest pudelist?

Pilsneri lugemine - Noobl humalake ninasse, triivides kristallilisest merevaigust kehast laugelt ülespoole. Karge ja kuiv leivalisus tasakaalustatakse armuhumala sisaldusega. Sellel puhtal ja tasakaalustatud Saksa Pilseneril on kerge tunne ja hubane viimistlus.

Samuti lihavõtte kaerahelbed Stout - Suitsutatud kaer lisab kreemjat läiget, kui helde koorikoore alt väljub punane punane vilkuv keha. Suits, melass, aniis, pähklid, vanill ja röstitud linnased täidavad keelel haistmismeeli ja kajasid. Keerukusekihid libisevad nagu samet kurku.

Pruun Aledi tüdruk - (tuntud ka kui Bear Creek Brown) - sellel tumepruunil ale on selgelt pähklise aroomi ja tugeva linnaseprofiiliga. Rikkalik ja hästi tasakaalustatud Brown Aled Girl sobib hästi liharoogade hulka ning täiendab vürtsikaid toite oma tugeva linnase sisaldusega.

Fantaasia Ale - Jõulusoojendajana on see pidulik maius silmadele pidu - mahlaka, roosaka varjundusega peaga klaasipuhverpunane ja klaasi külge klammerduvad Brüsseli pitsi kihid. Igasse gallonisse Euphoria Belgian Strong Ale lisatakse üks kilo värskeid kohalikke vaarikaid. Chimay pärm toimib oma võlujõul, esitades šampanjalaadse tegelasega puuviljalist, jahutavat, hapu ale. Ülihea!

Hoptimus Prime - Union Jacki jaoks õmmeldud Imperial IPA helendab vase kreemja, valkja pea all. Terav nina liitub männi, tsitruse ja mulla plahvatusega vastuseks kuivadele hüpetele koos Simcoe, Tomahawki ja Nugget tervete humalaõitega. 10% ABV peidab end mahlase naudingu maski all.

Terviseks!
 

Video Juhiseid: Hedonist: Vein ja Vine (Mai 2024).