Maitsetaimed tegevuses - VERDOLAGAS

• Mai 4, 2024

Midagi uut kasvab aias? See on kindlasti minu jaoks ja milline maius see saab olema!

Kuidas kirjeldatakse ühte taime tegelikult, kui võrrelda seda teistega? Noh, kui rääkida Verdolagasist, mis on lemmiktoit, mida leidub kogu maailmas, siis me lihtsalt teeme seda. Nimi verdolagas väljaspool Mehhikot ei pruugi olla hästi teada, kuna seda nimetatakse Ühendkuningriigis ja Euroopas Purslane või Pigsweediks või selle ametliku nime Portulaca oleracea järgi. Maitselt on see sarnane vesikressiga, kuigi seda kasutatakse laiemalt toidu valmistamisel, aga ka meditsiiniliseks kasutamiseks.

Prantsusmaal kasutavad nad seda salatiroheliseks, seda saab kasutada hautiste paksendamiseks, kreeklased teevad seemnetest leivataolist jahu ja tänapäevased kasutusalad hõlmavad marineeritud varre söömist sealiha ja munatoitudega. Sellel on mullane ja kergelt happeline terav maitse, kuum piprane hambumus, nii et sobib hästi ka selliste õrnate tärklistega nagu kartul, nõbu, maisitooted, nuudlid ja pastad. Ilmselt on see libeda kvaliteediga, mis on kord küpsetatud sarnaselt okraga, aga neile, kellele see libedus ei pruugi meeldida, lugesin, et keedunõusse millegi vase panemine korvab selle? Öelge meile palun, kui teate rohkem. Aitäh.

Kes oleks võinud arvata, et taim, mida paljudes ringides nimetatakse tüütuks umbrohuks, on selline hitt ja seda kasvatatakse tänapäevalgi? Pean ütlema, et see on minu jaoks uus, nii et ma ei saa teile selle kasvatamiseks isiklikke nõuandeid anda. Lasteaednik Mike teadis sellest kõike ja ütleb, et tema naine armastab sellega süüa teha ning et Lõuna-Aafrikas leidub siin igasuguseid kohti. Võib-olla seetõttu, et tegemist on rohelise köögiviljaga, kasutatakse seda ilmselt ka spinati asendajana (kuigi maitse kirjeldus paneb mind selle üle natuke rohkem mõtlema). Küsisin, kas tal on minusuguseid võimalusi kasvada. Kui ma selle saan ja kas saan, siis teatan foorumi kaudu teile kõigile.

Verdolagase kasvatamine näib olevat piisavalt lihtne ja aednikul on valida mitme sordi vahel, kuigi suviseid ürte Roheline Purslane (Portulaca oleracea) või Kuldne Purslane (Portulaca sativa) võib tõenäoliselt leida kergemini; ja kui ei, siis võib-olla müüks teie kohaliku põllumehe turg selle kobaraid. Verdolagasel on mahlakad lehed, mis kasvavad kobaratena ja sarnanevad ruudukujuliste ülaosaga tumeroheliste lehtedega ristikheinaga, isekülvavad ja levivad kergesti ning kasvavad maapinnale madalalt (nagu kuninglik või roomav jenny) ja sellel on ilusad kollased õied. Kogu taim on söödav. Verdolagas vajab head kastmist, hästi kuivendatud pinnast ja seda saab koristada igal ajal uuesti ja uuesti. See kasvab teie jaoks lihtsalt edasi.

Verdolagase toiduvalmistamiseks
Kas vajate söögiisu parandajat? Tundub, et see on üks. Paksud rohelised lehed, mida kasutatakse igasuguste toiduvalmististe valmistamiseks; varred on marineeritud; seemneid, mis ilmuvad igal aastal kaunviljade avanemisel, saab koristada, kuivatada ja jahvatada jahuks, mida kasutatakse nisujahu alternatiivina. Ja siin saab seda küpsetada siibriks või seemnekookideks. Siiber? Ümmargune leivapäts ja hea lisand barbiele või braai'le.

Kreeklaste lehtede serveerimise viis oleks puista neid oliiviõli, sidrunimahla, meresoolaga ja serveerida kala ja muude grillide või omlettide või fetajuustuga. Toored lehed on suurepärased ja krõmpsuvad serveerituna sileda kartulipüreega ning need annavad maitset ka sügavust. Lisage röstitud pannimahladele oksi ja niristage neid ringi, kuni need närbuvad. Eemalda pannilt ja voila! Kaste, mille serv on veidi želatiinne ja nami. Ärge istuge ühel istungil palju, 2 peotäit on piisavalt täiskasvanutele ja väike peotäis lastele. Kas teil on oma soositud viis Verdolagase teenimiseks? Palun - jagage teile retsepte, postitage need foorumisse.

RAVIMISEKS. Nagu eespool mainitud, on see väga vana ravimtaim ja keskaegsed ravimtaimed kasutasid Purslane'i südame- ja maksaprobleemide korral külma ravimtaimena, süües seda või kasutades seda Vannina. Tänapäeva kreeklased kasutavad seda vere puhastamiseks ja Mehhikos peetakse seda heaks ravimtaimeks diabeetikutele. Hiljutised uuringud on näidanud, et Verdolagas on hea oomega 3 rasvhapete, A- ja C-vitamiini, karoteenide ja magneesiumi, kaaliumi ja kaltsiumi ning rikkaliku rauaallikas. Palun… vastutava isikuna; ärge kasutage seda meditsiinilistel põhjustel ilma oma registreeritud tervishoiukonsultandi nõuanneteta.

KONTEINERIDES? See herbyrohi näib olevat hea asi konteineris kasvatamiseks selle sügavate sissetungivate juurte ja kiire levikuomaduse tõttu. Nii et see sobib hästi ka elava multšina, mis on söödav ja ilus ning kasulik juurte soojas või jahedas hoidmiseks vastavalt vajadusele on siis, kui kasvatate seda kõrgete õitsevate päikeseküllastega. Ootan selle kasvamist ja loodan, et see ei aja mind ohjeldama. Pean sellega lihtsalt kenasti rääkima ja ütlema, kes on ülemus!

Verdolagas on elav multš, ilus levitaja ja lihtne kasvataja. See on söödav. Võite pruunistada; aur; praadida; hapukurk; protsess; söö toorelt; hautis; hauta ja keeda ettevaatlikult.Teisi toite pole nii palju kui mitmekülgsed! Niisiis, umbrohi või ürdi või 'köögivilja' ... tasub proovida söödavas konteineriaias kasvatada midagi muud.

Mida soovite, et teie konteineraed teeks?

................................................................................

JUHUSKÜLASTIK ja kas sirvite lihtsalt? Miks mitte registreeruda Container Gardeni infolehele? Pole tähtis, kui palju ruumi teil on või mitu potti teil on või isegi kui palju aega peate oma konteineraias veetma; oluline on see, et saate meie meeldetuletused ja head nõuanded ning ideed kõik ühes huvitavas artiklis.

Video Juhiseid: Conjuntivitis (Mai 2024).